Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Zencefil, keskin ve kendine özgü aroması nedeniyle birçok kültürde baharat ve sebze olarak kullanılır. Tropikal zencefil bitkisi Japonya'da salamura olarak yenir, Hindistan'da baharat olarak kullanılır ve Almanca konuşulan ülkelerde içecek olarak yapılır. Giderek daha fazla insan tada açılıyor ve rizomları diyetlerine entegre ediyor. Bir zencefil bitkisi yetiştirmek istiyorsanız, bu oldukça kolaydır, çünkü bitkinin yalnızca uygun bir alt tabakaya ve yeterli sıcaklığa ihtiyacı vardır.
Zencefil yetiştirir misin?
Pek çok insan Almanya'da Zingiber officinale yetiştirmenin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bitki 20 °C'nin altındaki sıcaklıkları iyi tolere etmediği için açık alanda ekim yapmak pek mümkün değildir. Bu nedenle, baharat bitkisi ayrıcalıklı hale gelir. tencerede serin gecelerin ilk belirtisinde içeriye alınabilmesi için saklandı. Bununla birlikte, zencefil sorunsuz büyür. Ancak mutfakta kullanılabilecek bir zencefil bitkisi istiyorsanız Zingiber officinale satın alırken dikkatli olmalısınız. 180'den fazla zencefil türü vardır ve bunlardan sadece üçü Zingiber officinale ile birlikte tüketime uygundur:
- Mioga (bot. Zingiber mioga)
- Blok Zinger (bot. Zingiber montanum)
- Zingiber Zerumbet
Ancak rizomlarınızı süpermarketten, sağlıklı gıda mağazasından veya manavdan alırsanız yanlış tür almak konusunda endişelenmenize gerek yok. Burada sunulan rizomlar yalnızca Zingiber officinale'dir. Çevrimiçi çiçekçilerde veya çiçekçilerde, genellikle yiyecek ve baharat bitkisi olarak kullanılmaya pek uygun olmayan daha geniş bir süs zencefili seçiminiz vardır.
İpucu: Avrupa'da zencefil bitkisini açık havada yetiştirmenin tek yolu Akdeniz'dir. Zencefil esas olarak Fransa'da yetiştirilir ve ülkenin güneyinde son derece etkili bir şekilde filizlenir.
rizom almak
Zencefil rizomları elde etmenin yukarıdaki yollarından, kontrol ettiğinizden emin olun. sağlıklı yiyecek mağazası ayarlamak. Organik olarak yetiştirilen zencefil rizomları, sağlığınıza zararlı maddelerle işlem görmemiş olmaları gibi büyük bir avantaja sahiptir. Ayrıca, bu rizomlar açık Daha güçlü ve kovulma şansı daha yüksektir. Bu rizomlar biraz daha pahalı olsa da, küçük bölümler bile büyük ve verimli bir bitki oluşturabilir. Bitkinizi her yıl bölebildiğiniz için organik tarımdan elde edilen bir rizom sayesinde sağlıklı ve verimli bir hasat sağlanır. Seçiminizi yaparken aşağıdaki noktalara özellikle dikkat edin:
1. Göz Sayısı
Patates gibi yumrulu bitkiler, zencefil gibi, yeni filizlerin çıkabileceği gözlere sahiptir. Çok fazla potansiyele sahip bir örnek dikmek istiyorsanız, kesinlikle rizomları eklemelisiniz. birçok göz Seç. Sonuç olarak, daha kolay dışarı çıkar ve gerekli ışıkla dolan çok sayıda sürgün ve yaprak geliştirebilir. Bitki ne kadar hafif olursa, rizomlar o kadar kalın ve sağlıklı olacak ve bu da hasatınızı olumlu yönde etkileyecektir.
2. durum
Piyasada bulunan rizomlarda çürük, küflü veya kurumuş noktalar olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bunlar bitkinin büyümesi üzerinde sadece olumsuz bir etkiye sahip olacaktır ve normalde bu rizomlar çok nadiren çimlenir veya hiç filizlenmez. Rizomlar sağlam, sıkı olmalı ve fazla kırışık olmamalıdır.
3. boyut
Rizomların boyutunu not ettiğinizden emin olun. Seçilen rizomların kütlesi ne kadar fazlaysa, saksı o kadar büyük olmalıdır, aksi takdirde zencefil bitkisinin canlılığı üzerinde olumsuz bir etkisi olan hızlı bir şekilde alan eksikliği olacaktır.
Seçtiğiniz rizomları satın aldıktan sonra mümkün olduğunca erken ekin. İyi büyüme için önemli olan zamanla dağılan çok sayıda bileşen içerirler. Zencefili saklamak en iyisidir. buzdolabı, burada lifli ve kuru hale gelmez. Bunu yapmak için, rizomları hava geçirmez, sızdırmaz bir torbaya koyun ve sebze bölmesine koyun. Tazeliğini üç haftaya kadar korur. Ancak ne kadar erken ekerseniz o kadar iyi.
İpucu: Zaten olgun bir zencefil bitkiniz varsa, onu bölebilir ve bu rizomları yetiştirme için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bitkiyi kazın ve daha sonra dikebileceğiniz bir parçayı kesmek için keskin, dezenfekte edilmiş bir bıçak kullanın.
Bitki zencefil
hazırlık
Zencefil rizomlarınıza karar verdikten sonra ekime hazırlanmalısınız. Substrata ek olarak, yer seçimi ve rizomların fiili muamelesi hazırlamada özellikle önemlidir. Bunların büyüyebilmeleri için, ilk kökler oluşmadan ve sürgünler filizlenmeden önce çok uzun süre toprakta kalmamaları için bir teşvike ihtiyaçları vardır. en çimlenme yardımı şu şekilde başarılı olur:
- Zencefil soğanları için kaseyi hazırlayın
- onları ılık suyla doldurun
- Rizomları iyice yıkayın
- sonra su dolu bir kaba koyun
- bir gecede ayrılmak
Daha fazla çimlenme yardımı için gerekli değildir. Zencefil bitkileri, orijinal aralıklarında nemli orman topraklarında geliştikleri için nemi severler.
substrat
Zencefil, çimlenme için alt tabaka üzerinde büyük bir talepte bulunmaz. Seçilen substrat, rizomlara saksıda yeterli besin sağladığı sürece, hızlı ve etkili bir şekilde filizlenmeleri kolaydır. Bitkiler için aşağıdaki bileşim önerilir:
- yüksek kaliteli, besin açısından zengin toprak
- kireçsiz
Toprağın kalitesi ne kadar iyi olursa, rizomların besinleri emmesi o kadar kolay olur. Bu, büyümeyi önemli ölçüde hızlandırır ve kısa sürede güçlü bir zencefil örneğini dört gözle bekleyebilirsiniz.
İpucu: Yeterli besin içeren toprak bulamazsanız, hırdavatçıdan saksı toprağı kullanabilirsiniz. Bunu bir parça humusla zenginleştirin ve zencefil soğanları iyi hissettirecek.
yer
Bitkinin sağlığı için gerekli olduğu için yeri iyi hazırlamalısınız. Yukarıda açıklandığı gibi, zencefil bitkileri 20 °C'lik bir sınırın altındaki sıcaklıkları çok az tolere eder. 10 °C'ye kadar kısa fazlar tolere edilir ve herhangi bir hasar oluşmaz, ancak büyüme durur. Bitki yavaş yavaş 10 °C'nin altında ölür. Bu nedenle tüm yıl boyunca her zaman 20 °C civarında olan bir yer seçmelisiniz. Diğer gereksinimler şunlardır:
- Işık gereksinimi: parlak ila yarı gölgeli
- direkt güneş yok, özellikle öğlen
- taslak yok
- korumalı
Zencefil bitkileri sıcak yaz gecelerinde balkonda veya verandada kalabilir, ancak herhangi bir yağmura veya kuvvetli rüzgara maruz bırakılmamalıdır. Konum olarak özellikle uygun pencere pervazlarıGün boyunca doğrudan güneş ışığına maruz kalmayanlar. Nedeni: UV ışınları bitkiye zarar verir. Güneş hasarı ancak etkilenen alanlar kaldırılarak onarılabilir. Bu nedenle bitki için parlak fakat güneş görmeyen bir yer aramalısınız. Kış aylarında güneye bakan pencereler tavsiye edilir. Zencefil soğuk mevsimde hava akımına maruz kalmadığı sürece, ışık neredeyse önemsizdir.
Yetiştirme: talimatlar
Hazırlıkları tamamladıktan sonra rizomları büyütmeye başlayabilirsiniz. Yetiştirme ayrı bir adımdır, çünkü bundan sadece bir süre sonra genç bitkileri yeni kaplara yerleştirirsiniz. Bir zaman seçin Bahar Marttan Nisana kadardır, çünkü bu, zencefilin orijinal bitki örtüsü aşamasının başladığı zamandır. Büyürken aşağıdaki gibi hareket edin:
1. Drenaj
Mutlaka drenaj delikleri olması gereken tencereyi bir drenaj tabakası ile donatın. Bitkiler nemli sever, ancak uzun süre suda kalmaya dayanamazlar. Aşağıdaki malzemeler drenaj tabakası için iyidir:
- çanak çömlek parçaları
- Genişletilmiş kil
- lav parçaları
- Küçük taneli çakıl
Ardından tencereyi dörtte üçü alt tabaka ile doldurun.
2. Bölünmüş yumrular
Çok büyük yumruları dört ila beş santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin. Bunları, bitki örtüsü noktaları olarak adlandırılan gözlerin bulunduğu tarafa, alt tabakaya yerleştirin ve üç santimetre toprak tabakası ile örtün.
3. Çimlenme
Tercihen kireçsiz su ile nemlendirin ve 24 °C ila maksimum 30 °C sıcaklıkta çimlenmeye bırakın. Süreci hızlandırmak için kültür kaplarını bir kapalı sera yerleştirin veya delikli streç film ile kaplayın. Folyoyu kullanmaya karar verirseniz, yumru köklerin temiz havaya ihtiyacı olduğu için uzun süre her gün çıkarmanız gerekecektir. Hava sirkülasyonu olmadan küf hızla gelişir.
4. Döküm
İlk sürgün uçları belirirse, sulama ödeneğini artırmanız gerekir. Bu, özellikle kuraklığa karşı hassas oldukları için genç bitkilerin bakımında önemli bir adımdır. Bu yüzden biraz daha özgürce dökün. Fazla suyu basitçe dökebilirsiniz.
Saksı değiştirme: talimatlar
yaklaşık sonra bir yıl zencefili özenle saklamak gerekir. Gerçek ekimin başladığı yer burasıdır, çünkü bu noktada bitkiler açık havada hayatta kalabilecek kadar güçlü olacaktır. Ancak, Almanya'da hala bunun için çok soğuk.
Zencefil bitkiniz bir yıl sonra 60 ila 100 santimetre büyüklüğe ulaştıysa buna göre saksı değiştirmelisiniz. Aşağıdaki gibi ilerleyin:
1. Zencefili eski kavanozdan çıkarın ve fazla kiri temizleyin. Yumru boyutu için kontrol edin. Daha fazla zencefil bitkisi yetiştirmek istiyorsanız, bunları bölmeli ve yukarıdaki gibi çimlendirmelisiniz. Köksaplar çok büyüdüğünde paylaşmak da iyi bir fikirdir.
2. Daha büyük bir kova seçin ve yukarıdaki gibi hazırlayın. Bununla birlikte, zencefilin yeterli alana sahip olması için kabı yalnızca alt tabaka ile yarıya kadar doldurun.
3. Bitkiyi yeni küvete yerleştirin ve ampulü tamamen kaplayacak şekilde toprakla doldurun. Son olarak, yeterince sulayın ve bitkileri yukarıda açıklanan yere taşıyın.
İpucu: Bitkinin yaprakları sarardığında yumru hasat için hazırdır. Zencefil hasadı yapmak istiyorsanız, yumruyu sürgün köklerine zarar vermeden kazın. Keskin bir bıçakla yumuşak yumru dallarını ayırabilirsiniz. Kalan yumru yeniden dikilir.