Nane en popüler bitkilerden biridir. Çay olarak, salatalarda taze olarak veya diğer yemeklerde bir malzeme olarak demlenerek, uzun zamandır mutfaklarımızı fethediyor. Bir saksıda, balkonda veya bahçede saklanabilir. Akrabası olan melisa, taze, limon benzeri tadı ile etkileyicidir. Kışa dayanıklıdır ve nane gibi çok yönlüdür. Her iki bitki de şifalı otlar veya şifalı bitkiler arasında sayılır. Hasat kolaydır. Ama lezzetli bitkiler çiçek açmaya başladığında ne olur?
bitki ailesi
Botanik olarak, nane ve melisa nane ailesine aittir. Fesleğen ve diğer nane çeşitlerini de içeren bu bitki ailesinin tüm üyeleri yakından ilişkilidir. Bitkilerin cinsine bakıldığında, nane nane cinsine, melisa melisa cinsine aittir. Dolayısıyla iki iyi bilinen şifalı bitki arasında benzerlikler ve farklılıklar vardır.
limon balsamı
Melisa: Hasat ve hasat zamanı
Limon balsamı yılda birkaç kez hasat edilebilir. Tadı en taze olduğundan, yalnızca ihtiyacınız olan miktarı hasat etmelisiniz. Hasat zamanı genellikle Temmuz'dan Ekim'e kadardır. Bitkiyi kompakt tutmak için sürgünleri yapraklarla kesin. Kesimden sonra sürgünler tekrar büyüyecektir. Bu aynı zamanda melisanın çiçeklenmesini de geciktirir, çünkü aromanın çoğu bitki çiçek açmaya başlamadan önce yapraklarda bulunur.
limon balsamı
- sabah saatlerinde hasat
- 10 cm'ye kadar sapları kesin (gerekli miktarda)
- Limon balsamı tekrar filizlenecek ve tekrar çiçek açacak
Limon balsamı Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açar. Tek tek sürgünler çiçek açmaya başlarsa, artık kesilmemeleri gerekir. Sadece ferahlatıcı tatlarını kaybetmekle kalmadılar, aynı zamanda artık acı tadı da alıyorlar. Bütün bitki çiçek açıyorsa, çiçeklenme döneminde hiç hasat yapmamak daha iyidir. Çiçekli bitkiyi arılara bırakın ve çiçek açtıktan sonra bitkiyi budayın. Bitkinin yüksekliğine bağlı olarak, beş santimetreye kadar kısaltılabilir.
Yeni sürgünler çiçeklenmeden kısa bir süre öncesine kadar tekrar hasat edilebilir sonra. Bitkinin ihtiyacına ve büyüklüğüne göre bu döngü Ekim ayına kadar tekrarlanabilir.
Kış aylarında, ekilen limon balsamından hasat getirilemez. Bu süre zarfında bitki uykuda olduğu için yeni bir büyüme olmaz. Limon otu bir tencerede yetiştirilirse hasat edilebilir, ancak bu durumda dinlenmeye bırakılması bitki için daha iyidir.
nane
Nane: hasat ve hasat zamanı
Lezzetli bitkinin iki ana hasat zamanı vardır. Sadece birkaç yaprağa ihtiyacınız varsa, herhangi bir zamanda ayrı saplar kesilebilir. Taze naneyi mayıstan eylüle kadar kesebilirsiniz. Taze veya kurutulmuş olarak servis edildiğinde eşit derecede lezzetlidir. Hasat için en iyi zaman çiçeklenmenin hemen öncesi veya başlangıcıdır. Bu, aromatik maddelerin çoğunun yapraklarda depolandığı zamandır. Bu aynı zamanda ilk ana hasat için de uygun zamandır.
nane
Ana hasat için aşağıdakileri yapın:
- Sapları sabah saatlerinde kesin
- sapları kes
- Hasattan sonra saplar tekrar filizlenir
Haziran-Eylül ayları arasındaki çiçeklenme döneminde, ekim ve hava durumuna bağlı olarak, bitki tüm enerjisini çiçeklerine verdiği için yapraklar lezzet yoğunluğunu kaybeder. Sonuçta, onları çoğaltmaya hizmet ediyorlar. Çiçeklenme sırasında yaprakları hala hasat edebilirsiniz, ancak o zaman yaprakların tadı biraz daha az olacaktır. Bu yüzden çiçekli naneyi bombus arılarına ve diğer faydalı böceklere bırakmak en iyisidir.
Çiçek açtıktan sonra bitkiyi kesin. Sürgünler etkileyici bir boyuta ulaştığında ve güzel, büyük yapraklar geliştirdiğinde, ikinci ana hasatın zamanı gelmiştir. Bu yaprakların tadı daha az aromatik ve biraz ekşi olursa şaşırmayın. Bu doğaldır ve olabilir. Yaz şiddetli yağmur yağarsa, bitki yeterince aroma üretemediği için ikinci hasatın tadı daha az yoğundu. Temel olarak, nane ilk dona kadar kesilebilir.
Bitki çok büyür veya aşırı büyürse, Eylül/Ekim ayına kadar birkaç kez cömertçe budanabilir.
yenilebilir çiçekler
Çiçeklerin ve sapların yenilebilirliği
Nane çiçekleri yenilebilir. Ancak aromatik maddeler içermedikleri için iyi bilinen nane çayı için pek uygun değildirler. Günümüzde nane çiçekleri tatlılarda malzeme olarak kullanılmaktadır. Ayrıca yaz yumruklarına taze bir vuruş verirler. Limon balsamının çiçekleri de yenilebilir oldukları için esas olarak şurup haline getirilir.
Nane yaprakları ve çiçekleri yemek pişirmede rahatlıkla kullanıldığı için bitkinin çiçek açtıktan sonra zehirli hale geldiği iddiası da bir söylentiden ibarettir. Çiçek açan bir limon balsamı da tamamen toksik değildir.
çiçek açan limon balsamı
Nane sapları atık bir ürün değildir. Daha dayanıklı hale getirmek için sapları ve yaprakları kurutabilirsiniz. Yapraklar baharat için gerekliyse, örneğin, saplardan lezzetli bir çay yapılabilir.
nane mantarı
Küf istilası ile nane
Şifalı bitkinin yaprakları beyaz, unlu bir kaplama ile kaplanırsa, külleme olur. Mantar insanlara zararlı değildir. Ancak tamamen görsel nedenlerle nane yapraklarının tadını çıkarmaktan kaçınıyoruz. Olması gerekmiyor. Mantar bitkinin yaprağına nüfuz etmediği için kolayca silinebilir. Yapraklar daha sonra normal, yoğun yeşil renklerini tekrar gösterir. Tüketimin önünde hiçbir şey duramaz.
nane
alet
Nane ve melisa sapları keskin bir bıçak veya makasla kesilebilir. Tek tek yapraklar parmaklarınızla sıkıştırılabilir.
Keserken, kesimin düzgün olduğundan ve sapın geri kalanının yaralanmadığından emin olun, çünkü saplardaki yaralanmalar haşereler için harika bir geçittir. Bireysel gövdeler, komşu sürgünlerin yaralanmaması için dikkatle kesilmelidir. Tek tek yapraklar koparılırsa, gövdeye zarar vermemeye özen gösterilmelidir.