Patates (Solanum tuberosum) sağlıklı yemek pişirmenin ayrılmaz bir parçasıdır. Patatesleri herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Patates ev bahçesinde de kolaylıkla yetiştirilebilir. Birçok farklı çeşidi vardır ve mahsuller çok iyidir. Ancak patates bitkisi (Solanum tuberosum) da uygun bakım gerektirir. Bu dikim ve bakım talimatları, kendi patateslerinizi tam bir başarı ile yetiştirmenize yardımcı olmayı amaçlamaktadır.

özellikleri

  • Bitki Ailesi: itüzümü, Solanaceae
  • Cins: itüzümü, Solanum
  • Tür: Patates
  • Bilimsel adı: Solanum tuberosum
  • Önemsiz isimler: patates, armut
  • Menşei: Chiloé, Chonos Takımadaları, Şili
  • Dikim zamanı: Mart/Nisan'dan itibaren
  • Büyüme yüksekliği: bir metreye kadar
  • C vitamini de içerir
  • yüksek kaliteli proteinler B6 ve C

Ayrıca her Alman yılda ortalama 50 kilo patates tüketiyor. Patates en popüler meyvelerden biridir ve mutfağın vazgeçilmezidir. Patates, patates kızartması, haşlanmış patates veya püre olarak birçok şekilde hazırlanabilir, her zaman bir zevktir. Piyasada birçok farklı patates çeşidi bulunmaktadır. Her ülkede belirli özelliklere sahip farklı türler gelişir.

bakım

Patates (Solanum tuberosum) ev bahçesinde de çok iyi yetiştirilebilir. Kendi bahçeniz yoksa kova ve kutularda bile yetiştirebilirsiniz. Yetiştirme her durumda faydalıdır, çünkü süpermarkette bulunmayan eski veya özel çeşitleri yetiştirme fırsatınız da vardır. Patatesler, kendi bahçenizden taze hasat edildiğinde daha da lezzetlidir.

Patates bitkileri aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • dik büyümek veya tırmanmak
  • otsu
  • azimli
  • bir metreden fazla büyüyebilir
  • Gövde ekseni dört kenarlı, bazı durumlarda kanatlı da olabilir
  • sürgünler, yumru kökleri destekleyen yüzeyin hemen üzerinde veya yeraltında oluşur

yer

konum ve alt tabaka

Yeni patates yetiştirmek için aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

  • humus bakımından zengin, ideal olarak kumlu ve gevşek toprak kullanın
  • Yüksek oranda kum içeren tınlı toprak da çok uygundur.
  • Patatesler hava ve ısı şartlarından dolayı uygun olmadığı için ağır topraklara dikilmemelidir.
  • Patatesler dona karşı hassastır ve bu nedenle Nisan ortasından önce ekilmemelidir.
  • 9 derecelik bir kılavuz değer geçerlidir

bitki

ekim ve ürün rotasyonu

Patates ekerken aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:

  • patates bitkileri (Solanum tuberosum) serilmeden önce, önceden çimlendirilirler.
  • patatesler yaklaşık 6 hafta boyunca aydınlık bir odada ve 10 ila 15 santigrat derece sıcaklıkta tutulmalıdır - bu, diğer mahsuller için yatağı erken bir aşamada serbest bırakacaktır
  • şimdi yatakta çapa ile 10 santimetrelik bir karık çizin
  • yumrular daha sonra sürgünleri ile serilir, gözleri yukarı
  • Yeni patatesler 30 cm arayla arka arkaya dikilmelidir.
  • sıralar arasındaki mesafe 70 santimetre olmalıdır
  • bodrumdan solgun, ince sürgünleri olan yumruları asla kullanmayın
  • yayılım için sadece en iyi filizlenen patatesleri kullanın
  • Nisan ayından itibaren bitkilere açık havada izin verilir
  • Bunun için iki hafta önceden bir yatak hazırlamalısınız.
  • yatağı besin ve humus bakımından zengin, ufalanan toprakla doldurun

Patatesler en iyi sonucu 16 ila 21 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda gösterir. Patatesler 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda iyi sonuç vermez ve genellikle artık yumru oluşturmazlar.

Sıcaklıklar çok soğuksa, bitkilerin donmasını önlemek için patates yeşillikleri saman veya yapağı ile kaplanmalıdır. Kural olarak, yeşillikler donmuş olsa bile bitkiler gelişmeye devam eder. Ancak bu durumda patates bitkileri hastalıklara karşı daha hassastır, daha kötü gelişir ve verim düşer.

Bitki sıralarınızı doğu-batı yönünde yerleştirdiyseniz, dikim mesafesini 60 ila 70 cm arasında koruyarak daha da iyi bir yalıtım sağlamalısınız. Bu, yüzeyin daha hızlı ısınması ve zeminin de daha hızlı kuruması anlamına gelir. Lütfen aynı toprakta dört yıl ara verdiğinizden emin olun. Patateslerden sonra örneğin hindiba, alabaşlar, marul veya çalı fasulyesi yetiştirebilirsiniz. Yeni patatesler, birkaç yabani otla gevşek toprak sağladıkları için ön mahsul olarak çok uygundur.

dökün

sulama ve gübreleme

Bitkileri sularken aşağıdakileri yapın:

  • Patates bitkileri (Solanum tuberosum) yumru oluştuğu andan itibaren çok suya ihtiyaç duyar.
  • kuruyken daha cömertçe su
  • Toprağın yüzeyinin akşama kadar kuruması için sabahları sulamak en iyisidir.
  • Yaprakları asla durulamayın, aksi takdirde mantar saldırısı meydana gelir.

gübrelemek

Kendi patateslerinizi nasıl gübreleyebilirsiniz:

  • sonbaharda patatesler için zemin hazırlamanız gerekir.
  • tercihen ahır gübresi ile gübreleyin
  • ilkbaharda çürümüş kompost ekim yatağına dahil edilir
  • Patateslerin çok fazla besine ihtiyacı vardır, bu nedenle magnezyum ile gübreleme özellikle önemlidir.
  • magnezyum eksikliği genellikle bitkinin beslenme bozukluğuna neden olur - bu eksiklik belirtisi genellikle topraktaki potasyum içeriğinin artmasıyla tetiklenir

yayılma

yayılma ve hasat

Patateslerin çoğaltılması genellikle oldukça kolaydır.

Yayılırken aşağıdaki gibi hareket edin:

  • en az bir gözü olan yavru ampuller kullanın
  • Tohumluk patatesleri düz bir kutuya koyun
  • en çok gözü olan taraflar yukarı bakmalıdır
  • kısa bir süre sonra ilk sürgünler görünür
  • kutular, minimum 15 santigrat derece sıcaklığa sahip aydınlık bir yere yerleştirilmelidir.
  • bitkiler zaten haziran başında çiçek açıyor ve ilk erken patatesleri şimdiden hasat edebilirsiniz.

Hasat yaparken akılda tutulması gereken birkaç şey var:

  • iyi saklanmadıkları için sadece gerektiği gibi erken patatesleri hasat edin
  • Yeni patatesler koruyucu mantar tabakasından yoksundur ve erken yenilmezse kırışacak ve badem benzeri lezzetini kaybedecektir - bu nedenle sadece taze tüketim için uygundurlar.
  • yumrular pişirmeye uygun bir boyuta ulaşana kadar bekleyin
  • yumru köklere zarar vermemek için patatesleri kazmak için kürek kullanmayın
  • bunun için bir kazma çatalı daha uygundur
  • uzun ömürlüleri çatalla kaldırın ve ardından bağlı yumruları yerden çekin

Kural olarak, patates hasadı, bitki kuruyana ve kahverengi yapraklar oluşturana kadar ertelenir. Şimdi patatesleri kazmak için en iyi zaman. Toprak bitkinin çevresinde 50 ila 60 santimetre arasında kazıldığında patatesleri bulmak kolaydır.

Yeşil olan ve yüzeye yakın duran patatesler burada zehirli madde solanin oluştuğu için artık yenmemelidir. Eski patates çeşitlerindeki solanin içeriği, günümüz çeşitlerinden önemli ölçüde daha yüksektir. Yeni türde 3 ila 7 miligramlık bir solanin içeriği ölçülür, ancak bu esas olarak kabukta bulunur.

yığmak

Patateslerin ilk yeşillikleri göründüğünde, patatesleri üst üste dizmeye başlayın:

  • toprağı gevşetin - bunun yumru köklerin oluşumu üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır
  • patatesler düzenli olarak dövülmelidir. Bu şekilde verimi önemli ölçüde artırabilirsiniz.
  • patates üst üste yığılarak çok sayıda yavru yumru oluşturur
  • bu, ampullerin ışığa maruz kalmasından dolayı yeşile dönmesini önleyecektir - bu işlemi bitkiler çiçek açtığında veya tümsekler yaklaşık 30 santimetre yükseklikteyken iki haftada bir tekrarlamalısınız.
  • Daha uzun kuraklık dönemleri varsa, bitkiler Mayıs ortasından sonlarına kadar düzenli olarak sulanmalıdır.
  • kadar patates çalıları arasındaki yabani otları çıkardığınızdan emin olun.

patates depolamak

Patatesler karanlık, hafif nemli fakat havadar bir odada saklanmalıdır. Bodrumlar bunun için özellikle iyidir.

Patates saklama koşulları:

  • ideal oda sıcaklığı + 7 ila 8 santigrat derecedir
  • sıcaklıklar daha yüksekse, çimlenme daha hızlı gerçekleşir
  • düşük sıcaklıklarda nişasta ve şekerin dönüşümü daha hızlı başlar, bu da patatese (Solanum tuberosum) daha tatlı bir tat verir.
  • Patateslerin karanlık bir saklama yerine ihtiyacı vardır, ışığın etkisi altında yeşilimsi renksiz alanlar tarafından tanınabilen toksik madde solanin gelişir - bunlar yemekten önce çıkarılmalıdır.
  • patatesleri kutularda kuru veya gevşek bir yığın halinde saklayın - boşaltma yüksekliği 40 santimetreden yüksek olmamalıdır

çeşitler

Yalnızca And Dağları'nda 400'den fazla patates çeşidi yetiştirilmektedir. Yaklaşık 70 yıl önce bilim adamları, gen bankalarında yabani patates türlerini ve geleneksel ırkları güvence altına almaya başladılar. Bugün bile, patateslerin doğduğu And dağlarındaki çiftçiler 400'den fazla patates çeşidi yetiştiriyor. Bunlar sadece yumruların ve çiçeklerin renginde değil, aynı zamanda tadında da farklılık gösterir.

Erkenci, orta erkenci ve geç olgunlaşan çeşitlerin çeşitliliği de ev bahçesindeki seçimleri olumlu yönde etkiler ve burada çeşitlilik sağlar. Kötü hasat riski önemli ölçüde azalır. Zararlıları ve hastalıkları ile istila da azalır. Colorado patates böcekleri ve patates kabukları da daha az yaygındır. Oldukça yaygın olan geç yanıklığı önlemek için patatesleri erken dikmek en iyisidir.

Ekili patatesler ayrılır:

  • erken çeşitler (90 ila 120 gün)
  • orta çeşitler (120 ila 150 gün)
  • geç çeşitler (150 ila 180 gün)

Hastalıklar

hastalıklar ve zararlılar

Patates aslında sağlam bitkilerden biridir. Bununla birlikte, zararlılar ve hastalıklar tarafından saldırıya uğrayabilirler. Yaz aylarında toprak çok kuruysa, patatesler zararlılara karşı daha hassastır. Öte yandan, toprak çok ıslaksa mantarlar en iyi yaşam koşullarına sahiptir.

Geç yanıklık yeni patatesler için çok tehlikeli olabilir. Patates (Solanum tuberosum) özellikle nemli ve sıcak hava koşullarında hastalığa kolayca bulaşır. Yaprağın kenarından yayılan kahverengi lekeler, geç yanıklığın tipik belirtileridir. Bu, önlenmesi veya kontrol edilmesi zor olan bir mantar hastalığıdır. En kötü durumda, yapraklar kurur ve bu da tüm uzun ömürlülerin ölmesine neden olabilir. Yumru üzerinde batık ve kurşun grisi lekeler görülür.

zararlılar

Patates bitkilerini istila edebilen farklı yaprak biti türleri de vardır.

Bunlar şunları içerir:

  • kızılağaç biti
  • şeftali biti
  • cehri yaprak biti de
  • yeşil çizgili patates biti

Patatesin (Solanum tuberosum) büyüme aşamasında, Colorado patates böceğibitkileri etkileyen. Böcek ABD'de ortaya çıktı, ancak şimdi Avrupa'da da bulunuyor. Colorado patates böceğinin tipik bir özelliği siyah ve sarı çizgili kanatlarıdır. Colorado patates böceğini patates bitkilerinizden uzaklaştırmanın tek bir yolu vardır: böceği ve larvalarını toplayıp öldürün.

de patates kabuğu Özellikle hafif kumlu topraklarda oluşan bir bakteri türüdür. Toprak ne kadar gevşek olursa, patates kabuğunun yayılması o kadar kolay olur, çünkü oksijene bağlıdır. Hastalık patates yetiştirilen tüm alanlarda yayılır.

Patates bitkisinde Colorado patates böceği

Patatesin dış kalitesi kabuklanmadan zarar görür ve bu nedenle bir eşya patatesi olarak piyasa değerini düşürür. Kabuklar nedeniyle, diğer parazitler de patatesi (Solanum tuberosum) istila etmek için en iyi koşullara sahiptir. Hastalık patatesin tadını etkilemez ancak artan soyma kayıpları meydana gelir. Kabuk geliştiren patateslerin de raf ömrü sınırlıdır. Patates kabuğu sadece yumrularda oluşur. Uzun ömürlülerin kendileri hiçbir belirti göstermezler. Kabuk, mantarlı, kahverengi lekeler tarafından tanınabilir. İstila şiddetli ise, bunlar kabuklu alanlar oluşturmak üzere birleşir.

Başka bir hastalık da bu kara bacak. Bu patateslerde oldukça yaygındır. Bu hastalığa da bakteriler neden olur. Hasat kayıpları yalnızca istila şiddetliyse beklenebilir. Patates bitkileri, çok ağır toprağa ekilirlerse patojenlerle özellikle hızlı bir şekilde enfekte olurlar. Patateslerin tahammül edemediği su birikintileri burada meydana gelir. Bitki kurur, sararır ve sonunda ölür. Gövde özellikle etkilenir, burada tipik siyah renk değişikliği görülebilir. Kara bacaktan etkilenen bitkiler kolayca yerden çekilir ve keskin bir koku yayar.

Kategori:

Sebze bahçesi