Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Geçmişte, kendi pencerenizden kendi kendine yetişen tere, ekmek, salata ve çorbalara hoş bir katkıydı. Bugün ise, insanlar mikro yeşilliklere yönelik eğilimden bahsediyorlar, ancak sonuçta başka bir şey ifade etmiyorlar. Çok sayıda sebze ve bitki bitkisi, çimlenmeden kısa bir süre sonra hasat edildiklerinde yüksek verim ve - daha da önemlisi - son derece yüksek vitamin ve besin içeriği sunar. Süper yiyeceğinizi kendiniz nasıl yetiştireceğinizi ve topraksız nasıl yetiştireceğinizi anlatacağız.
mikro yeşillikler
Küçük sebzeler, genç bitkiler ve hatta süper yiyecekler - mikro yeşilliklere birçok açıklama verilir. Genel olarak, bunlar filizlendikten kısa bir süre sonra hasat edilen "normal" otlar veya sebzelerdir. Bu trend yiyeceği karıştırmamanız gereken şey filizler. Filizlerin aksine, mikro yeşilliklerin ilk yapraklarını ve sürgünlerini geliştirmelerine izin verilir. Sonuç olarak, tohumdan gelen besinler, büyümenin başlangıcında saldırıya uğrar. Bununla birlikte, genç bitkilerin çeşitliliği, fotosentez ve metabolizmanın başlamasıyla diğer değerli içeriklerle desteklenir. Popüler bitki türlerinin yaygın örnekleri şunlardır:
- solmayan çiçek
- Fesleğen
- Karnıbahar
- Fasulyeler
- Brokoli
- su teresi
- karabuğday
- Dereotu
- bezelye
- Rezene
- Kişniş
- tere
- nane
- Pak choi
- turp
- roket
- Pancar kökü
- kırmızı lâhana
- salataları kesmek
- hardal
- buğday çimi
Lepidium sativum, bahçe teresi, tere
Gereksinimler
Modaya uygun mikro yeşilliklerin doğru şekilde yetiştirilmesi söz konusu olduğunda, neyin ve neden bu bilgi çok önemlidir. "Dolu" bitkiler olmalarına rağmen, aşağıdaki özelliklerinden dolayı topraksız ekime çok uygundurlar:
- Tohumda besin rezervleri bulunur, büyüme substratından tedarike gerek yoktur
- Harici nem kaynağı gereklidir, bu nedenle öncelikle bir su deposu olarak büyüme ortamı
- Büyümenin başlaması nedeniyle, kökler için tutma seçeneklerine ihtiyaç vardır.
- Çimlenme ve ilk filizlenme için yüksek ısı gereksinimi
Bu gereksinimlere daha yakından bakarsanız, büyüme substratı olmadan tamamen işe yaramayacağı, ancak ekimin kesinlikle toprak olmadan başarılı olabileceği sonucuna varırsınız. Özellikle önemli olan, tek tek tohumların ve genç bitkilerin en uygun koşulları bulabileceği veya içinde uygun bir ikame ortamının aranmasıdır. Her şeyden önce, söz konusu medya aşağıdakileri sunmalıdır:
- su depolama kapasitesi
- Su basmasını önlemek için su geçirgenliği
- Kök desteği için lifli veya gözenekli yapı
Bu yönetilebilir ancak temel gereksinimler listesinden, evde yetiştirilen süper gıda olarak mikro yeşillikler yetiştirmek için uygun olan bir dizi olası bitki substratı vardır:
- hindistan cevizi
- Kil granülleri, örneğin perlit
- Mineral besin substratı, örneğin vermikülit
- talaş
- pamuk
- Mutfak kağıdı (yalnızca hızlı büyüyen çeşitler için, örneğin tere)
Kendi mikro yeşilliklerinizi büyütün
Mikro yeşilliklerin temel prensipleri ve ekim için olası substratlar konusunda netsek, somut uygulama ile başlayabiliriz. Ataşmanın kolay ve güvenli olmasını sağlamak için yalnızca birkaç alet gereklidir:
- Bitki kasesi, örneğin düz tabak, geniş saksı veya benzeri
- Açıklandığı gibi bitki substratı
- Seçilen bitki türlerinin tohumları
- Sprey şişesi veya çok ince bir sulama süzgecine sahip küçük sulama kabı
- makas (hasat için)
Her şey hazırsa, tohumdan tüketilebilir mikro yeşile yolculuğun başlayabilmesi için yalnızca birkaç adım yeterlidir:
1. Konum seçin
Tohumun çimlenebilmesi için sıcaklığa ve neme ihtiyacı vardır. Filizler büyüdüğünde, fotosentezin temeli olarak ışık gelir. Bu nedenle uygun yerler, örneğin:
- Radyatörlerin üzerindeki pencere pervazına
- Fransız kapıların arkasındaki döşeme alanları (özellikle yerden ısıtmalı)
- Yaz aylarında: pencerelerin yakınında güneye bakan yerler, daha sonra ısıtma yok
Pencereye yerleştirme, bitki saksılarının her zaman dikkat çekmesi ve böylece optimum nemin kontrolünün unutulmaması gibi ek bir avantaja sahiptir.
farkına varmak: Aslında, önce sıcak bir yere konsantre olmak ve ancak çimlenmeden sonra parlaklığı dikkate almak mümkün olacaktır. Ancak basitlik adına, her ikisini de hesaba katan en başından itibaren bir yer arıyoruz. Bu, ekim kasesini hareket ettirmeye gerek olmadığı ve bakımın odak noktasının doğru nemde kalabileceği anlamına gelir.
2. Ekim
Yer belirlendikten sonra ekim kabı yerleştirilebilir. Mümkün olan en geniş ekim alanını sunan geniş, düz kaplar en uygunudur. Çok erken hasat nedeniyle yüksek bir alt tabaka kalınlığı gerekli değildir, çünkü kökler kısa büyüme periyodu sırasında yüzeyden alt tabakanın derinliklerine çok az nüfuz eder. Sulama veya nemli tutma, az sulama ile kısa aralıklarla yapılması gerektiğinden, su tahliye delikleri ve bir fincan tabağı da gereksizdir.
- Alt tabakayı dikim kabına düz bir şekilde yayın ve hafifçe bastırın
- Hindistan cevizi lifleri gibi preslenmiş alt tabakaları önceden gevşetin ve ufalayın
- Mutfak kağıdı gibi iki ila üç kat çok ince ped sağlayın
- substratı nemlendir
- Tohumları alt tabaka üzerine eşit olarak dağıtın ve hafifçe bastırın
- Tohumları hafifçe dökün veya püskürtün
farkına varmak: Tohumların zemine serilmesi oldukça yeterlidir. Alt tabakaya bastırmak veya serpmek gerekli değildir. Bu şekilde tohumlar, başlangıçtan itibaren yeterli havayı ve sıcaklığı alırken, kökler zaten çimlenmeden sonra alt tabakaya doğru yolunu bulur.
3. Bakım
Tohum ekildikten sonra, mikro yeşilliklerin bakımı temel olarak tohumları ve bitkileri her zaman nemli tutmakla sınırlıdır:
- Alt tabakayı düzenli olarak yukarıdan sulayın
- Su basmasını önleyin (küf ve tohumlar yüzerek uzaklaştığından)
- İdeal: ince bir su sisi ile püskürtün
- Tohumu kurutmaktan kaçının
Hasata kadar çok kısa büyüme süresi nedeniyle diğer bakım önlemleri genellikle gerekli değildir. Her şeyden önce, genellikle mikro yeşillikler için bakım repertuarınızdan hastalık aramayı veya hastalıklara karşı korumayı güvenle silebilirsiniz. Burada da patojenlerin veya parazitlerin bitkilere yayılması için yeterli zaman yoktur.
farkına varmak: Fidelerin gerçek büyüme süresi, kuraklık ve tohumların yaşı, sıcaklık ve nem ile seçilen çeşide bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Ekimden hasata kadar bekleme süresi iki ila üç gün (tere) ila bir buçuk ila iki hafta (pancar) arasında olabilir. Genel olarak, “normal” olarak büyümesi özellikle uzun zaman alan tüm bitkilerin, mikro yeşiller olarak bile daha yavaş adaylar arasında olduğu söylenebilir.
4. Hasat
Son olarak, artık "olgun" mikro yeşillikler hasat edilir. Bunlar tanımları gereği tamamen olgun bitkiler olmadıkları için hasat için doğru zamanı bulmak elbette zordur. Asıl sorunun geç hasatta yattığı söylenmelidir. Çünkü çok erken, basitçe tohumların "hasat edilmesi" anlamına gelir. Kotiledonlar oluşur oluşmaz bitkiler sağlıklı ve besleyici beslenme anlamında tam olarak kullanılabilir hale gelir ve dolayısıyla hasat da yapılabilir.
Öte yandan, hasat çok geç olursa, tohumdaki besinler zaten tükenir ve bitki noksanlıktan muzdarip olmaya başlar. Bu nedenle hasat için iyi bir zaman, bitkilerin kotiledonlardan sonra ilk yaprak çiftini oluşturduğu zamandır. O zaman bitki hala tam bir kaynağa sahiptir, ancak aynı zamanda gıda olarak iyi kullanılabilirlik için yeterli yeşil maddeye sahiptir. Gerçek hasat daha sonra makasla çok basit bir şekilde yapılır. Alt tabakanın hemen üzerinde kesilen genç bitkiler en iyi taze yenir.
