Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Rapunzel, kuzu marulu veya fındık olarak da bilinen kuzu marulu, yoğun aroması nedeniyle en popüler "marul"lardan biridir. Çok çeşitli tatlara sahip olan ve bu nedenle hiçbir bahçede eksik olmaması gereken sayısız çeşitte sunulmaktadır.
Çok miktarda kuzu marulu yetiştiren herkes, verimin ne kadar yüksek olabileceğine şaşıracaktır. Valerianella locusta, insanlar tarafından hasat edilen ve kullanılan oldukça fazla bitki materyali oluşturur. Bu nedenle, iyi bir yılda bazı bitkilerin çiçek açmasına yetecek kadar marulunuz olacaktır. Birçok bahçıvan daha sonra kendilerine marul yapraklarının yenmez hale gelip gelmediğini veya çiçeklenme nedeniyle tadı daha kötü olup olmadığını soruyor. Aynı zamanda, çiçeklenmeyi önlemek için kediotu bitkisinin (bot. Valerianoideae) en iyi ne zaman hasat edilmesi gerektiği sorusu ortaya çıkar.
Valerianella locusta, kuzu marulu
Çiçeklenme sonrası yenilebilirlik
Kuzu marulu çiçek açtıktan sonra hala yenilebilir mi?
Yaprak marulunun çiçek açtıktan sonra hala yenilebilir olup olmadığı açık bir şekilde haklı sorulardan biridir. Bunun nedeni: Diğer birçok baharat bitkisi, çiçeklerini geliştirdikten sonra aromasını kaybeder, hatta yenmez hale gelir. Kuzu marulu bir marul değil, bir bitki olduğundan, Valerianella locusta için de aynı şey varsayılabilir. Ancak kuzu marulunda durum böyle değil. Çiçekler geliştikten sonra bitkinin şekli önemli ölçüde değişse de, bitkinin tüm kısımları aslında yenilebilir:
- çiçekler
- tohum
- kök
- yapraklar
- Kökler (toprağın çıkarılması zor olduğu için tavsiye edilmez)
Gördüğünüz gibi, tomurcuk oluştursa bile bitkinin tamamını yiyebilirsiniz. Ancak aynı zamanda form acı maddeler, bu da klasik tadı biraz bozuyor. Kuzu marulu doğal olarak baharatlı bir bitki olduğu için bu acı maddeler çok belirgin değildir. En azından çiçeklenmeden hemen sonra hasat edilen örneklerde durum böyledir. Çiçekler bitki üzerinde ne kadar uzun süre kalırsa, acı tadı o kadar yoğun olur.
İpucu: Bitkinin tohumlarını sakladığınızdan emin olun, çünkü onları salatalarda aromatik bir dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.
hasat
Rapunzel kendi bahçenizde çok popüler bir bitkidir çünkü çok uzun bir süre boyunca hasat edilebilir. Rozetler ekimden yaklaşık on ila on iki hafta sonra hasat edilebilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, Eylül ayında ekim yapmak bile mümkündür, bu da hasat süresini önemli ölçüde uzatır, çünkü bu çeşitler sadece yeni yılda hasat için kullanılabilir. Öte yandan, erken ekilen çeşitler daha hızlıdır. Hasat zamanı aşağıdaki gibidir:
hasat zamanı
Ekim-Mayıs arası
Evet, hasat mevsimi kış boyunca devam eder ve yılın bu zamanında popüler yaprak marulunu hasat etmek bile mümkündür. Bitkilerin soğuğa karşı çok dayanıklı olsalar bile soğuğa maruz kalmamaları için etkili bir kışlama için elbette uygun önlemler gerekir. Tipik kuzu marul hasadı genellikle Ekim ve Aralık ayı başlarında gerçekleşir. Eylül ayında ekilen örnekler daha sonra Şubat ve Mart aylarında hasat edilir.
İpucu: Hasadı kolaylaştırmak istiyorsanız, kuzu marulunuzu kesinlikle yabancı otlardan uzak tutmalısınız. Ayrıca, baharatlı marulların rozetlerine ulaşmanızı kolaylaştıracağından, tek tek sıralar arasındaki alt tabakayı ayakkabılarınızla sıkılaştırmaya değer.
Valerianella locusta, kuzu marulu
Kuzu marulu hasadı: talimatlar
Kuzu marulunuz hasat edilmeye hazır olduğunda, bunun için en iyi yolu bilmelisiniz. Bu önemlidir çünkü doğru yaklaşım veriminizi artıracak ve işinizi çok kolaylaştıracaktır. Kesim için keskin ve temiz olması gereken bahçe makasına ihtiyacınız var. Bu, hanımeli ailesini (bot. Caprifoliaceae) bıçak üzerinde olabilecek bakteri, virüs veya mantarların neden olabileceği olası enfeksiyonlardan korur. Bu yüzden iyi temizlediğinizden emin olun. Eldivenlere ihtiyacın yok. Hasat yaparken şu şekilde hareket edin:
1. Önce hasat etmek istediğiniz bir sıra veya tek tek fideleri seçin. Bu, örneğin, tam olarak hangi sıranın veya hangi örneklerin daha hızlı büyümesi gerektiğini belirlemenize olanak tanır.
2. Numunelerinizi seçtikten sonra diz çökün ve rozetleri kaldırın. Bitkinin tüm toprak üstü yapraklarını veya kısımlarını kavrayın, böylece elinizde güvenli bir şekilde olsun. Bu, yaprakları topraktan koruyarak zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Aksi takdirde, marulu iyice yıkayarak harcamak zorunda kalırsınız.
3. Şimdi tüm bitkiyi kesin. Kesimi yere çok yakın yapmayın, aksi takdirde kuzu marulu tekrar filizlenir. Bitkinin aniden yer altında kaybolmaması için arayüzün yerden biraz yukarıda olduğundan emin olun. Ancak, rozeti korumak için mümkün olduğunca düşük kesmeniz gerekir. Bu ideal kesim olur ve biraz incelik gerektirir. Merak etmeyin o da zamanla olacak.
4. Son olarak rozetleri bir sepet veya kaseye koyun ve işleyebilirsiniz.
Hasat, Rapunzel bakımının en kolay yönlerinden biridir ve tecrübe ile kısa sürede tamamlanabilir. Bununla birlikte, rozetleri sağlam tutacak doğru kesme yüksekliğini hissetmek için hasat sırasında zaman ayırın. Bu, genellikle farklı bir büyüme alışkanlığına sahip oldukları için çeşitlilikten çeşide farklılık gösterebilir.
İpucu: Kış mevsiminde hasat yapacaksanız mutlaka düzenli olarak havalandırmanız gerekir, çünkü yine de yapağıyı veya kış korumasını kaldırmanız gerekir. Üşüyorsanız, güvende olmak için eldiven giyin ve sonbaharda ve yaz sonunda yaptığınız gibi düzeltin ve soğuk mevsimde taze kuzu marulunu dört gözle bekleyebilirsiniz.