İster fırında pişmiş, ister cips olarak kızartılmış veya çorbada püre haline getirilmiş olsun: güzel tatlı patates çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve hoş bir tada sahiptir. Bu nedenle, vitamin bakımından zengin yumrular da bu ülkede artan bir popülariteye sahiptir. Sağlam faydalı bitki bahçede veya küvette yetiştirilebilir. Talimatlar, tatlı patatesin nasıl düzgün bir şekilde ekileceğini, bakımının yapıldığını ve hasat edileceğini gösterir.
özellikleri
- Bitki Ailesi: Convolvulaceae
- Cins: Sabah zaferi (Ipomoea)
- Tür: Tatlı Patates (Ipomoea batatas)
- Yaygın isimler: beyaz patates, batata
- Menşei: Orta ve Güney Amerika
- soğanlı, yenilebilir depolama kökleri oluşturur
- yaprak döken, otsu tırmanıcı bitki
- Sürgünler bir ila iki metre uzunluğundadır
- büyük kalp şeklinde yapraklar
- kısa bir çiçeklenme dönemi ile huni şeklinde, beyaz ila pembe çiçekler
Tatlı patates gerçek bir çok yönlüdür: büyük yapraklı ve narin çiçekli uzun sürgünler yerden yukarı tırmanırken, besin açısından zengin, iştah açıcı yumrular yeraltında büyür. Batata tropik ve subtropiklerden gelse de, Orta Avrupa'da da doğru bakımla iyi bir şekilde yetiştirilebilir. Yumruların iyi büyüme koşullarında yayılması ve gelişmesi kolaydır. Bu çok yönlü mahsulden en iyi şekilde yararlanmak için ekim ve hasat önerilerini takip edin.
Bir sabah zafer bitkisi olan tatlı patates, bir itüzümü bitkisi olan patatesle yalnızca uzaktan ilişkilidir. Genellikle turuncu, beyaz, sarı veya mor olan yumruların tadı daha çok havucu andırır. Batata aslen Kristof Kolomb'un 16. yüzyılda egzotik yumruları keşfettiği ve onları Avrupa'ya getirdiği iddia edilen Orta ve Güney Amerika'dan geliyor.
Bugün, Ipomoea batatas Çin'de, ayrıca Afrika ve Orta ve Güney Amerika'da da büyük miktarlarda yetiştirilmektedir. Portekiz ve İspanya gibi bazı güney Avrupa ülkelerinde de bulunabilir.
bakım
Hızlı ve gür büyüyen Ipomoea batatas, süs ve faydalı bitkileri tek bir bitkide birleştirir, bu yüzden bahçe için çok uygundur. Balkon veya terasta kovada da yetiştirilebilir.
Bitkinin büyümesi için yeterli alana sahip olması ve hasadın değerli olması için saksı veya kovanın kapasitesi en az 30 litre olmalıdır. Büyüdüklerinde, tatlı patateslerin bakımı nispeten kolaydır. Bu nedenle bitki, tecrübesiz hobi bahçıvanları tarafından da yetiştirilebilir.
yer
Tatlı patatesler en iyi şekilde sıcak, hafif ve korunaklı bir yerde gelişir. Güneşli ila yarı gölgeli bir yer ve 24 santigrat derece civarında sıcaklıklar idealdir. Daha düşük sıcaklıklarda ve gölgeli yerlerde daha yavaş büyür. Sıcaklık on santigrat dereceye veya altına düşerse, tatlı patates tamamen büyümeyi durdurur ve donduğunda ölür.
Bazı çeşitler, doğrudan güneş ışığını yalnızca sınırlı ölçüde tolere eder. Yapraklar yanmaya başladığında, Ipomoea batatalarının daha gölgeli bir yere taşınması gerekir. Ipomoea batataları uzun, tırmanan sürgünler geliştirdiğinden, yayılmak için alana da ihtiyacı vardır.
- toprak örtüsü veya asma olarak yetiştirilebilir.
- Ipomoea batatas'ın tırmanma için bir tırmanma yardımına ihtiyacı vardır, örneğin bir iskele veya çerçeve
- alternatif olarak Batata, bir (ev) duvarına veya tırmanabileceği bir çite zemine yerleştirilebilir.
- balkon veya terasta, sürgünler diğer tarafa dekoratif olarak asılacak şekilde korkuluk veya çitin üzerine yerleştirilebilir.
- yatakta, tatlı patates normal patatese benzer sırtlarda yetiştirilmelidir, bunlar yaklaşık 20 santimetre yüksekliğinde olmalıdır
- Tek tek bitkiler arasında 50 ila 60 santimetre mesafe önerilir.
Site ayrıca yabani otlardan arındırılmalıdır. Büyümeyi frenlemek için, alt tabaka örneğin çim kupürleri veya kompostla kaplanabilir. Ayrıca yine de büyüyen yabani otlar düzenli olarak ayıklanmalıdır. Tatlı patatesin besin gereksinimi çok yüksektir ve yabani otlar önemli maddeleri alt tabakadan uzaklaştırır.
substrat
Tatlı patates, kumlu, iyi drene edilmiş ve besin açısından zengin bir alt tabakayı tercih eder. Yararlı bitki bahçede bir yatağa yerleştirilirse, bahçe toprağı önce kompost veya boynuz talaşı ile karıştırılmalıdır. Ipomoea batatalarının yerin 30 santimetre derinliğine kadar büyüdüğünü lütfen unutmayın. Besin açısından zengin substrat tabakası buna göre yeterince kalın olmalıdır. Kovada piyasada bulunan saksı toprağı veya kum ve kompost karışımı kullanabilirsiniz.
bitki
Ipomoea batatas dona karşı hassastır ve bu nedenle sadece mayıs ortasından veya sonundan itibaren buz azizlerinden sonra ekilmelidir. Serada toprağa daha erken ekilebilir. Kış sonundan itibaren iç mekanda yetiştirirseniz, bitki açık havada en iyi başlangıç koşullarına sahiptir.
Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- bir tencereyi veya kutuyu bahçe toprağı veya kompost ve kum karışımı gibi gevşek alt tabaka ile doldurun
- tohum yumruğunu yere koy
- kavanozu aydınlık ve sıcak bir odaya veya kapalı bir seraya yerleştirin, en az 18 santigrat derece olmalıdır
- toprağın nemini bile sağlamak
Tohum yumru birkaç hafta içinde filizlenir. Alternatif olarak, yumruyu önce suda çimlendirebilirsiniz.
- bir bardağı suyla doldur
- tatlı patatesi yarıya indir
- yarısı su ile kaplanacak şekilde yarım yumru asın
- Düşmemesi için, örneğin, üst üçte birlik kısımdaki yumruya birkaç kürdan sokabilir, böylece camın kenarına yaslanabilir ve tatlı patatesi yerinde tutabilirsiniz.
- arayüz aşağıyı göstermelidir
- yetiştirmek için her tatlı patates parçasının kendi bardağına ihtiyacı vardır.
- kavanozu parlak, sıcak bir pencere pervazına koyun;
Yumru en az 20 santimetre boyunda birkaç sürgün oluşturduğunda, genç bitki Mayıs ayından itibaren yatağa veya kovaya ekilebilir. Bunun için yatakta gevşetilen bahçe toprağı öncelikle kompost ve boynuz talaşı ile karıştırılmalıdır.
Yumru daha sonra kökler kadar derin olan zemindeki bir deliğe yerleştirilir. Deliği substratla doldurun ve bitkinin çevresine hafifçe bastırın. Son olarak, genç bitki kuvvetlice dökülür. Sürgünler ayrıca çelikler olarak da ekilebilir.
- keskin bir bıçakla yumrudan sürgünleri kesin
- sürgünlerin yerleştirileceği sığ bir kaseyi suyla doldurun
- birkaç gün sonra ilk kökler oluşur
- şimdi dışarıya ekilebilirler
Yetiştirmenin en kolay yolu, önceden yetiştirilmiş bitkileri veya uzman perakendecilerin tohum soğanlarını kullanmaktır. Tohum soğanları uzun süre saklanmamalı, mümkün olan en kısa sürede toprağa ekilmelidir. Standart plastik ambalajlarda küflenmeye karşı hassastırlar.
dökün
Ipomoea batatas'ın özellikle sıcak yaz aylarında çok suya ihtiyacı vardır ve düzenli olarak sulanması gerekir. Alt tabakanın her zaman eşit derecede nemli kaldığından emin olun. Buharlaşmayı en aza indirmek için yataktaki toprağa bir malç tabakası ekleyebilirsiniz. Bunun için kompost, yapraklar veya çim kupürleri uygundur. Bununla birlikte, tesis, kovada özellikle önemli olan su basmasına tolerans göstermez. Fazla su alttan tahliye edilebilmelidir.
gübrelemek
Mart ve Eylül arasındaki büyüme aşamasında, Ipomoea batatas her üç haftada bir döllenir. Bahçe yatağındaki bitkiler için komple gübreler veya boynuz talaşları uygundur. Tatlı patates kovadaysa, ona düzenli bir miktar sıvı gübre vermek en iyisidir.
kış uykusuna yatmak
Ipomoea batatas dayanıklı olmadığı ve dona tolerans göstermediği için genellikle yıllık bir bitki olarak yetiştirilir. Gelecek yıl yeni mahsuller yetiştirilecek.
hasat
Büyüme mevsiminin sonuna doğru, Ipomoea batatas, ampul gibi kalınlaşan köklerinde besin depolar. Bitkinin toprak üstü kısımları kuruyup sarardığında, tatlı patatesin yavru yumruları hasat edilebilir. Bu, ilk dondan önce Eylül veya Ekim aylarında yapılmalıdır.
Hasat az çaba ile ilişkilidir:
- hasat günü mümkünse yağmur yağmamalı
- bitkileri bir kazma çatalıyla veya elle yerden kaldırın, örneğin
- Yumruların çoğu toprağın yüzeyine yakın olduğu için bunu yaparken dikkatli olun
- solmuş yaprakları ve dalları kesin ve kompost veya organik atıklara atın
- Geriye kalan, tatlı patatesin besin açısından zengin yumrularıdır.
- toprağı hafifçe sallayın, ancak yumruları yıkamayın
- tatlı patates, işlenmeden hemen önce iyice yıkanır
- Hasattan hemen sonra yumrular, tercihen yüksek nemli sıcak bir odada, yaklaşık iki ila üç gün boyunca havada kurutulmalıdır.
- bu süre zarfında olgunlaşırlar ve tipik tatlarını geliştirirler.
Farklı çeşitleriyle tatlı patates yetiştiriciliği
Tatlı patatesler daha sonra işlenebilir ve yenebilir veya sınırlı bir süre için saklanabilir.
Depolamak
Yüksek nem içeriği nedeniyle, Ipomoea batatas'ın yumruları, çürüyebilecekleri için sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Sıcaklık 14 santigrat dereceyi geçmezse, karanlık ve kuru bir odada birkaç ay saklanabilirler. Bodrumdaki bir patates kutusu en iyisidir.
Saklarken aşağıdakilerden kaçının:
- tatlı patatesleri bir poşete veya ağzı kapalı bir kavanoza koymayın, aksi takdirde çabucak küflenirler.
- düşerlerse, tatlı patatesler büyük yamalar oluşturacak ve bundan kaçınılmalıdır.
- tatlı patatesleri, yumru köklerin çürümesine neden olabilecek etilen salan meyvelerin yakınında saklamayın.
- soğuğa duyarlı yumrular asla buzdolabına konmamalıdır.
Ipomoea batatas'ı gelecek yıl tekrar dikmek istiyorsanız, mevcut mahsulden bazı yumruları kurtarabilir ve onları ilkbaharın sonlarında tekrar ekebilirsiniz.
çarpmak
Tatlı patateslerin tohumlardan çoğaltılması zordur. Bazen hiç filizlenmezler ya da sadece birkaç tane oluştururlar, bu da zayıf bir şekilde filizlenir. Tohum yumruları yoluyla yetiştirme bu nedenle en umut verici olanıdır. Bunlar, uzman satıcılardan veya çevrimiçi olarak satın alınabilir. Geçen yıl tatlı patatesleri kendin topladıysan, kendi hasadından bazı yumruları tutabilir ve "Bitkiler" bölümünde anlatıldığı gibi gelecek yıl yetiştirebilirsin. Dalları kullanarak mevcut bir bitkiyi de çoğaltabilirsiniz.
dalı
Ipomoea batataları solmadan yaz sonunda bir dalı alabilirsiniz. Bunu yapmak için, yaklaşık 15 ila 20 santimetre uzunluğunda bir sürgün kesin ve bir bardak suya koyun. Birkaç gün sonra ilk kökler oluşur. Şimdi sürgün, saksı toprağı gibi gevşek bir alt tabakaya sahip bir tencereye yerleştirilebilir.
Sürgün, iç mekanlarda sıcak ve aydınlık bir yerde kışlar. Alt tabaka kurumamalıdır, bu nedenle genç bitki düzenli olarak sulanmalıdır. İlkbaharda yeterince güçlüdür ve yatağa veya küvete ekilebilir.
Hastalıklar
zararlılar ve hastalıklar
Tatlı patatesler dayanıklıdır ve nadiren hastalıklardan veya zararlılardan etkilenir. Zaman zaman lezzetli soğanlar tarla farelerini çeker. Bitki en iyi şekilde bir tarla faresi sepeti yardımıyla korunabilir. Ekimden önce ekim deliğine yerleştirilir ve kök topunu haşereleri uzak tutan bir tel örgü ile çevreler.
çeşitler
türüne Ipomoea batataları ayrıntılarda farklılık gösteren farklı çeşitlere aittir. "zenci' oldukça karanlık, loblu yapraklara sahipken,'Marguerit' açık yeşil, kalp şeklinde yapraklar geliştirdi. Çeşitlilik "Siyah Ton' yoğun güneş ışığında özellikle iyi yetişir ve siyah-kırmızı yaprakları vardır. En popüler çeşitler ayrıca "yüzüncü yıl" ve "Beauregard". Tatlı patates hasadı yapmak istiyorsanız, " gibi süs çeşitlerini kullanmadığınızdan emin olmalısınız.Tatlı Caroline Mor„, „Sonbahar" veya "gösterge" Yakalanmış. Bunlar sadece çok küçük nodüller oluşturur. Yararlı çeşitlerin aksine, daha uzun çiçek açarlar ve daha büyük çiçekler oluştururlar.