Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yaşlı Mayıs ortasında çiçek açmaya başlar. Etkileyicidirler, çiçeklenme döneminin başında güçlü kokuları ile beyaz çiçekler. Birçok ev hanımı küçük, koyu renkli meyveleri hasat etmeyi ve bunları reçel, jöle veya şurup yapmak için kullanmayı sever. Peki ya çiğ mürver? Yenilebilirler mi yoksa onlardan uzak durmak daha mı iyi? Ve kırmızı ve siyah meyveler nasıl farklıdır? Tüm meyvelerin kuralları aynı mı?
zehirlilik
Yaşlı bitki kısımlarında bulunan tehlikeli glikozit
Hem yaşlı çiçekler hem de meyveler Glycodis sambunigrin içerir. Bu, ölümcül itüzümü zehirine benzer ve tehlikeli hidrosiyanik asidi serbest bırakır. Mürverler ve mürver çiçekleri çok miktarda tüketilmedikleri takdirde genellikle ölümcül olmasalar da zehirlidirler.
Kara mürver imrenilen bir yabani meyve ağacıdır.
tüketim
Çiğ mürver bitkisi yemek
Tıbbi bir bakış açısından, mürverin biraz zehirli olduğu kabul edilir. Sağlam, sağlıklı bir yetişkin, daha az çilek yedikten sonra genellikle sorun yaşamaz. Ancak meyveleri, yaprakları veya kabuğunun parçaları çocuklar, evcil hayvanlar veya hasta insanlar tarafından yenirse semptomlar gelişebilir.
Bunlar şunları içerir:
- kusma ve mide bulantısı
- ishal ve genel mide rahatsızlığı
- Memelilerde nefes almada zorluk
- Kuşlarda kusma, sindirim bozuklukları ve bilinç kaybı
Mürver Ağacı meyvesi
Olgun ve olgunlaşmamış mürver
Yaşlı zaten olgunlaştıysa, toksisite hızla düşer. Her gram olgun meyve 0.06 mg glikozit içerir. Bu, ortalama bir yetişkinin herhangi bir semptom yaşamadan yaklaşık 200 çiğ böğürtlen tüketebileceği anlamına gelir.
Mürver Ağacı meyvesi
kaynatmak
Pişmiş, ısıtılmış meyve olarak tüketim
Mürverler kaynatılır veya ısıtılır ısıtılmaz toksisitelerini kaybederler. Zehir içeriği ısıtma işlemiyle kaybolur, ancak en az 76,3 derecelik bir sıcaklık gereklidir. Zehir içeriğini azaltmak için aşağıdaki gibi hareket etmelisiniz.
- sadece olgun meyveleri hasat edin
- yemyeşil şemsiyelerden tek tek olgunlaşmamış meyveleri çıkarın
- tüm sapları ve kuru meyveleri çıkarın
- mürveri en az 20 dakika 80 dereceden fazla pişirin
Dikkat: Pek çok kişinin düşündüğünün aksine mürver donarak zehirliliğini kaybetmez!
hazır mürver
kırmızı mürver
Kırmızı mürver ile tuhaflık
Önceki kurallar siyah mürver için geçerlidir, ancak prosedür kırmızı olanlar için farklıdır. Burada zehir bitkinin her yerinde değil, sadece çekirdeğindedir. Tek tek meyvelerin boyutu nedeniyle, tek tek çekirdeklerini çıkarmak zordur, ancak bu güvenli bir önlemdir.
Bu işi atlamak istiyorsanız, aşağıdakileri yapabilirsiniz:
- Bir çatal kullanarak, her salkımdaki olgun, kırmızı meyveyi çıkarın.
- meyveleri tencerede kaynatın ezilmemeli
- meyveyi dikkatlice sıkın ve tüm tohumları eleyin
- suyu jöle veya şurup haline getirin
kırmızı mürver
zehirlenme belirtileri
Kırmızı mürver yemenin belirtileri
Kırmızı mürver yerken zehirlenme belirtileri genellikle siyah örneklerden daha güçlüdür. Burada zehir, aynı zamanda bitkinin tohumları olarak kabul edilen çekirdeklerdedir. Bir yetişkin genellikle zarar görmeden iyileşirken, zehirlenme durumunda çocuklar ve evcil hayvanlar risk altındadır.
Ana semptom, vücut kendisini alınan toksine karşı savunduğu için şiddetli kusma ve ishaldir. Bu durum, daha önceki yıllarda kırmızı mürver meyvesinden elde edilen ekstraktların kusturucu olarak alınmasının ana nedenidir. Günümüzde bu madde artık bitkisel tıbbi ürünlerde de kullanılmamaktadır, burada siyah meyveler kullanılmaktadır.
çare
Mürver bir çare olarak zehirli değil mi?
Mürver meyvesinin siyah ve kırmızı örnekleri sadece zehirli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık sorunlarına yardımcı olmak için de kullanılabilir. Mürver suyu özellikle popülerdir, ancak mürver çiçeğinden çay da yapılır. Doğal ilaçlar aşağıdaki endikasyonlar için kullanılır.
Mürver, kara mürver
- Her türlü soğuk algınlığı semptomları
- Mesane ve böbrek fonksiyon bozuklukları
- Dolaşım sistemi ve kalbin güçlendirilmesi
İyileştirici etkisinin nedeni içerdiği yüksek miktarda C vitaminidir.Mürver bitkisi ayrıca B vitamini, çeşitli meyve asitleri ve uçucu yağlar içerir. Ayrıca antioksidan olarak kabul edilen antosiyanidinler içerir. Bu, vücudun hücrelerini yaşlanma sürecini yavaşlatabilecek serbest radikallerden korur. Naturopatlar ayrıca mürver bitkisine ateş düşürücü ve ağrı kesici bir etki de atfederler, ancak bu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.