Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Fesleğen, mutfaklarda en çok kullanılan bitkilerden biridir ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bugün, hemen hemen her süpermarkette fesleğen saksıları bulunabilir veya otu tohumlardan kendiniz yetiştirebilirsiniz. Bitkiyi güçlü bir şekilde yeniden büyümesine izin vermek için budamayı mı yoksa budamayı mı bilmediğinden, hasat çoğu insan için gergin bir eylemdir.
hasat zamanı
Fesleğen, diğer birçok bitki gibi, yılın büyük bir bölümünde hasat edilebilir. Optimum saha koşulları geçerliyse, Nisan'dan Ekim'e kadar büyür ve sonra ölür. Dışarıda tutulursa, 12°C'nin altında büyümesi durur. Ocimum basilicum'u bitki son derece kuvvetli bir şekilde filizlendiği için tüm dönem boyunca hasat edebilirsiniz. Sadece mutfak bitkisinin çiçek açtığında ölmesini sağlamalısınız. Bu nedenle, çiçeklenme yaşam döngüsünün sonu olduğu için bitkinin erken ölmemesi için canlılığını korumak için düzenli hasat önemlidir.
Uç: Bazı fesleğen türlerinin belirli çeşitleri çok yıllıktır ve kış aylarında bile hayatta kalabilir. Çeşitleri kış boyunca sorunsuz bir şekilde hasat etmeye devam edebilirsiniz, çünkü filizlenmeye devam ederler ve çiçek de oluşturabilirler.
Sürekli fesleğen hasat edin
Koparmak mı kesmek mi?
Fesleğenin sağlıklı büyümesi için düzenli olarak hasat edilmesi gerekir. Ancak, bunu gelişigüzel yapmamalısınız, çünkü yaprakların çok küçük miktarlarda koordine olmayan bir şekilde çıkarılması canlılık üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Ocimum basilicum, çoğu insanın düşündüğünden daha fazlasını işleyebilir ve büyük miktarların bile alınabileceği kapsamlı bir hasadı tercih eder. Bitki için koparmanın mı yoksa kesmenin mi daha iyi olduğu sorusu sıklıkla ortaya çıkar. Bunu yapmak için, bireysel yöntemler doğrudan birbirleriyle karşılaştırılmalıdır.
fesleğeni kopar
Birkaç fesleğen yaprağı toplamak, karakteristik kokunun tadını çıkarmak isteyen birçok insan için tipik bir uygulamadır. Bununla birlikte, yaygın varsayıma rağmen, yolma fesleğeni hasat etmenin en iyi yolu değildir. Bunun nedeni, bitkinin yaprakların basitçe koparılmasından hoşlanmamasıdır, bu da olayların olası bir zincirleme reaksiyonuna yol açar.
- ara sıra koparma çiçeklenmeyi engellemez
- Fesleğen koparıldıktan sonra çiçek ve tohum oluşumuna daha da fazla enerji harcar.
- ek olarak, saplar tek bir yerden koparılırsa zarar görebilir
Gördüğünüz gibi, yaprak yolma hızla bitkinin sağlığını olumsuz yönde etkileyen sorunlara yol açabilir. Bunun temel nedeni, budama ile karşılaştırıldığında yeniden büyüme için mutlaka iyi olmasa da, birçok insanın doğru şekilde yolma yapmamasıdır. Yapraklarını keserseniz çok daha hassas olabilir hatta fesleğenin şeklini alabilirsiniz. Yolma sadece aradaki yapraklarla yapılmalıdır. En çok aromayı içerdikleri ve en çok enerjiyi tükettikleri için bunun için en koyu yapraklar kullanılmalıdır.
Fesleğen popüler bir mutfak bitkisidir
Uç: Alternatif olarak, büyüme mevsiminin sonunda, tüm fesleğeni tek seferde yere kadar koparabilirsiniz. Klasik mutfak fesleğeni sadece yıllık bir bitki olduğundan, tencereyi atabilir ve kalan fesleğeni pesto yapmak veya dondurmak için kullanabilirsiniz.
fesleğen kesmek
Ocimum basilicum'unuzun gerçekten iyi büyümesi için makasla kesmeniz gerekir. Bu sadece işi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda bitkinin iyi bir şekilde yeniden büyümesini sağlamak için daha etkili bir seçenektir. Ek olarak, kesim, birkaç fesleğen çalınız olsa bile, kısa sürede daha büyük miktarlarda hasat yapabilmeniz avantajına sahiptir. Aşağıda açıklandığı gibi ilerleyin.
1. adım
- Hasat için sabahın erken saatlerini, tercihen sulamadan sonra seçtiğinizden emin olun.
- şu anda, yapraklar kesinlikle tada yansıyacak olan en aromalara sahiptir.
2. adım
- şimdi keskin ve temiz olması gereken bir makas alın
- makasın şekli önemli değil çünkü sağlıklı fesleğen bitkileri kolayca ve zahmetsizce kesilebilir
3. adım
- şimdi tüm çekim ipuçlarını kes
- bunları beş ila yedi santimetre uzunluğunda seçersiniz
- bu çiçeklenmeyi önler ve Ocimum basilicum, kaybolan bitki materyalini yakalamak için daha güçlü bir şekilde filizlenmeye başlar.
4. adım
- kesim bir çift yaprağın hemen üzerinde yapılmalıdır
- Bu, daha fazla sürgünün oluşturulabileceği dallar yaratır.
- bitki ne kadar çok dala sahipse, o kadar güçlü filizlenebilir, bu da canlılık için iyidir
5. adım
- Fesleğen dalları tamamen kesilirse, en az bir çift göz bırakmalısınız.
- bu, bitkinin iyileşmesini ve tekrar filizlenmesini sağlar
6. adım
- kesim konusunda cömert olmaktan çekinmeyin
- alternatif olarak, bu adımları, tırnaklarınız yeterince keskinse ve sürgünler hala oldukça gençse, sürgünleri yolmak için de kullanabilirsiniz.
- aksi takdirde, bitkiye kazara zarar vermemek için makas kullanın
tencerede fesleğen
Bu yöntemle Ocimum basilicum'unuzun yanlış yolma veya budama nedeniyle çiçeklenmeden veya ölmeden yeterince büyümesini sağlarsınız. Ayrıca bitkinin ekimden yaklaşık sekiz hafta sonra çiçekleri hazırlamaya başladığından emin olun. Bu nedenle ilk hasadı bu süre içinde yapmalısınız.
Uç: Çok özel bir aroma denemek istiyorsanız, fesleğen bitkilerinden birinin çiçek açmasına izin vermeli ve sonrasında kullanmalısınız. Bunlar salatalara ve çorbalara iyi giden hoş bir ekşi tada sahiptir ve çiçekler de dekoratif bir etkiye sahiptir.