Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Ekşi çubukları sevenler, her yıl raventin hasat edilebileceği gerçeğini dört gözle bekliyorlar. Mart sonunda veya Nisan başında ravent olgunlaşır. Ancak dikkat edin, hasat mevsimi uzun sürmez. Ravent ne kadar süre hasat edilebilir? Ravent hasat dönemi neden bu kadar sınırlı? Aziz John Günü'nün önemi nedir? Arka planı açıklıyoruz.
Ravent hasat zamanı
Himalayalardan gelen ravent (Rheum rhabarbarum) sanıldığı gibi meyve sayılmaz, sebzedir. Ne de olsa lezzetli bir pastanın yanı sıra meyve suları, jöleler ve reçeller hazırlayabileceğiniz bir sebze. Ayrıca Rheum rhabarbarum'un çok sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Çok sayıda sağlıklı vitamin ve mineral içerir. 100 gram ravent sapı şunları içerir:
- 10 miligram C vitamini
- 270 miligram potasyum
- 50 miligram kalsiyum
- 25 miligram fosfor
- 460 miligram oksalik asit
Kırmızı ve yeşil ravent çeşitleri bilinmektedir. Çubukların kırmızı rengi ne kadar güçlüyse, tatlarının o kadar hafif olduğu doğrudur.
İpucu: Ravent yemekleri kilo vermek için mükemmeldir. Sebzelerin drenaj etkisi vardır, neredeyse hiç yağ içermez ve kalorileri çok düşüktür.
Aziz John Günü
24 Haziran, Aziz John Günü, Vaftizci Yahya'nın doğum günüdür. İsa'nın doğumu olan Noel Arifesinden tam altı ay öncedir. Aziz John Günü izin günlerinden biridir. Kayıp günler, önümüzdeki aylarda havanın nasıl gelişeceğine ve hasata ilişkin bir bakış açısına izin veren günlerdir.
24 Haziran, ravent ve kuşkonmaz hasadı için özel bir öneme sahiptir. Son kuşkonmaz kesimi, "Kuşkonmaz Yılbaşı Gecesi" olarak adlandırılan Johanni'de gerçekleşir. Ayrıca ravent saplarını 24 Haziran'dan sonra hasat etmemelisiniz.
Hasat zamanını sınırlamanın nedenleri:
- Oksalik asit içeriği artar
- Bitkilerin dinlenmeye ihtiyacı var
oksalik asit
Özellikle ravent yaprakları yüksek oksalik asit içeriğine sahiptir. Yenilebilir değiller. Saplardaki oksalik asit konsantrasyonu da 100 gramda 460 miligramda çok yüksektir.
Ravent tüketimine ilişkin notlar:
- sağlıklı yetişkinler için güvenli
- çocuklar için sadece küçük miktarlarda önerilir
- böbrek veya safra bozuklukları olan kişiler için önerilmez
- dişler ve diş etleri üzerinde olumsuz etki
Yaz yaklaştıkça, raventteki oksalik asit içeriği artar. Bu, hasatın ne kadar süreceğine karar verir. Mızraklar St. John Günü'nden sonra hala olgunlaşmış olsalar bile artık yenmemeleri gerekir.
bu arada: Geleneksel Çin tıbbında sadece sapları değil ravent kökleri de önemli rol oynar.
iyileşme süresi
Kuşkonmaz gibi, sebzenin yenilenmesi daha uzun bir süre gerektirir. Bitki ancak bu gözlenirse en iyi şekilde gelişebilir. Koyun soğuğu St. John Günü'nde sona erer. Bu, birçok bitkide bir büyüme atağına yol açar. Ravent bitkileri de bu dönemde yeni sürgünler verir. Bu mızrakları hasat etmemelisiniz. Gelecek yıl yüksek verimli bir hasat için temel oluşturuyorlar.
Temmuz ayının başında hala kendi bahçenizden ravent sapları yiyorsanız, hemen sağlığınız için endişelenmenize gerek yok. En geç temmuz ortasından itibaren ekşili hoşgörüden kesinlikle vazgeçmelisiniz.
hasat ravent
Ravent sapları ve yaprakları pürüzsüz olduğunda ve artık dalgalı olmadığında, saplar olgunlaşır. Yaklaşık iki ila üç santimetre kalınlığındadırlar. Olgun ravent sapları güzel ve sağlamdır. Hasat sırasında saplar kesilmez, bükülür. Sadece sapların en az üçte birini bırakacak kadar hasat edin. Tam bir hasat, ravent bitkisini zayıflatır.
Ravent çiçeklerinin çıkarılması tavsiye edilir. Bu yeni sürgünlerin oluşumunu uyarır.
İpucu: İlk yıl genç ravent bitkilerinin sapları hasat edilmemelidir.