Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Kabak, bahçe balkabağıdır ve birçok ev bahçesinde bulunabilir. Bunun nedeni, karmaşık olmayan yetiştirme ve farklı şekil ve renklerde mevcut olan çok sayıda kullanılabilir meyvedir. Hem meyvesi hem de çiçekleri yenilebilir. İlk kabakları keşfederseniz, peş peşe olur. Hasat zamanıdır ve kabak meyveleri çabuk hasat edilmelidir. Gençken en hassas ve aromatik haldedirler.
En iyi hasat zamanı
En verimli sebzelerden biri olan kabak için ana hasat zamanı haziran ayından ekim ayına kadar uzanır. Hasat edilebileceği zaman ve verim öncelikle hakim hava koşullarına bağlıdır. Örneğin serin ve yağışlı yazlarda, bitkiler çok sayıda çiçek açar, ancak neredeyse hiç meyve vermez veya bitkiden düşerek çok genç bir aşamada bozulabilir. Bunun nedeni genellikle gübrelemenin optimal olmamasıdır.
Meyveler özellikle yumuşak ve lezzetli olduklarında, 15 - 20 cm uzunluğunda olduklarında hasat etmeye başlamalısınız. Öte yandan, çok kısa bir sürede gerçekleşen tamamen olgunlaşmalarına izin verirseniz, devasa boyutlar alabilirler. Ancak, daha sonra tat ve tutarlılık açısından önemli tavizler vermeniz gerekir, çünkü kabak büyüdükçe daha az lezzetli ve odunsu hale gelir. Tamamen olgunlaştığında, bu kulüp şeklindeki meyveler 70 cm uzunluğa ulaşabilir. Temel olarak, son kabaklar ilk dondan önce hasat edilmelidir.
Hızlı hasat
Büyüyen gibi, meyveyi hasat etmek basit ve anlaşılır. Bunları bitkiden ayırmak için biraz yukarı kaldırabilir ve dikkatlice bükebilirsiniz. Veya keskin bir bıçakla kesebilirsiniz. Kesmenin dezavantajı, bitki üzerinde nispeten hızlı çürüyen ve dolayısıyla mikrop ve bakteriler için bir giriş noktası oluşturan küçük bir parça kalmasıdır. Bu nedenle tornalama daha iyi bir alternatiftir.
- bu balkabağı sebzesini mümkün olduğunca genç hasat edin
- Bu kadar erken hasat zamanı verimi düşürmez, tam tersi
- Bitkiler yorulmadan ve nispeten hızlı bir şekilde yeni meyve üretir
- her zaman hızlı bir şekilde, tercihen haftada birkaç kez hasat edin
- Bitki üzerinde çok uzun süre kalan meyveler bayat ve odunsu hale gelir.
- Bitkiler daha sonra yalnızca bu meyvelerin temini ile meşgul olur.
- sonraki meyveler çiçeklenmeden hemen sonra düşer veya bitkide çürür
- sonuç olarak, yeni büyüme için enerjiden yoksundur.
- bu da verimi önemli ölçüde azaltabilir
- Meydana gelen çürük, viral hastalıkları ve küllemeyi teşvik edebilir
Daha büyük numunelerin hala bir avantajı vardır, daha iyi saklanabilirler. Öte yandan, düzenli ve hızlı bir şekilde hasat edilirse tek bir bitki 10 ile 20 arasında meyve verebilmektedir ki bu da metrekare başına 3-5 kg civarında bir verime tekabül etmektedir. Sonuç olarak, verim, belirli suşa ve meyvenin bitkide olgunlaşması için ne kadar süre kaldığına bağlıdır.
Uç: Tipik olarak, 2-3 iyi gelişmiş bitki, dört kişilik bir aileye tüm yaz boyunca yeterli taze sebze sağlayabilir.
hasat ipuçları
İyi bir hasat için ipuçları
Meyvenin gelişmesi için dişi çiçeklerin tozlaşması gerekir ki bu genellikle böcekler tarafından yapılır. Ancak bunun için zaman koridoru sınırlıdır, çünkü dişi çiçeklerin tozlaşması sadece çiçekler açıkken birkaç saat boyunca mümkündür. Çok yağmurlu, rüzgarlı ve soğuk olan olumsuz hava koşulları, yalnızca birkaç böceğin dışarı çıktığı ve tozlaşmanın gerçekleşmeyebileceği anlamına gelebilir.
Sonra elle tozlaşma olasılığı var. Bunu yapmak için, bu noktada iyi gelişmiş ve tamamen açık olan bir erkek çiçek seçin ve koparın. Daha sonra taç yapraklar çıkarılır ve organlarındaki dişi çiçeklerin stigmaları üzerine sürülür. Sadece bir erkek çiçekle birkaç dişi çiçeği tozlaştırabilirsiniz.
Alternatif olarak, erkek organları okşamak ve böylece poleni dişi çiçeklere aktarmak için ince bir fırça da kullanabilirsiniz. Başarılı döllenmeden sonra yumurtalık şişer ve taç yaprakları solmaya başlar. Nemli hava nedeniyle mantar patojenlerine karşı korunmak için solmuş yaprakların çıkarılması tavsiye edilir.
çiçekler yenilebilir
Bahçe balkabaklarına ait olan bu bitkiler sadece lezzetli meyveler vermekle kalmaz, parlak sarı, son derece dekoratif çiçekleri de yenilebilir ve gerçek bir inceliktir. Kabak, sadece dişi gelişen meyve ile erkek ve dişi çiçekler geliştirir. Erkek çiçekler çiçek açtıklarında zaten küçük meyve tomurcukları gösterirler, bu onları tanımanın iyi bir yoludur.
Çiçekler açılmadan hemen önce hasat edilebilir ve daha sonra çiğ, fırınlanmış, kavrulmuş, ızgara veya kızartılmış olarak yenebilir. Dişi çiçekler, sarı yaprakların altındaki kısa sap ve büyük yumurtalıklardan tanınabilir. Döllenme için erkek çiçeklere ihtiyaç duyulduğu için çok fazla hasat yapmamalısınız.
tatmak
Acı tadı olan kabaklara dikkat edin
Bir meyvenin tadı acıysa, saat kaç olursa olsun yenmemelidir. Bundan sorumlu olan madde, esas olarak süs su kabaklarında bulunan bir zehir olan cucurbitacin'dir. Bu zehir, satışa sunulan örneklerden elde edilmiştir. Ancak belirli koşullar altında, özellikle kendi kendine hasat ettiği tohumlarla kendi kendine yetiştirme yoluyla tekrar oluşabilir. Bu, süs su kabaklarının yakınında yetiştirildiyse veya depolama sırasında çok sıcaksa da olabilir, bu strese yol açar ve stres altında sebzeler bu toksini üretir.
depolamak
saklamak/korumak
- Taze hasat edilmiş meyveleri 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklamayın.
- yaklaşık 12 gün tutulabilirler
- meyve ne kadar gençse raf ömrü o kadar kısadır
- Elma veya armutların yakınında saklamaktan kaçının
- her iki meyve türü de olgunlaşma gazı etileni yayar.
- bu, komşu sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasını sağlar
- sonuç olarak, kabak daha hızlı bozulur
Uç: Meyveyi korumak için dondurmak tavsiye edilmez, çünkü bu, meyve özü kıvamını büyük ölçüde değiştirerek yumuşak ve sulu hale getirir. Bu sebzeleri hasattan hemen sonra, henüz taze ve gevrek olduklarında tüketmek veya işlemek en iyisidir.
ürün rotasyonu
Ürün rotasyonunu ve karma ekimi gözlemleyin
Bu sebze bitkisini yetiştirirken, her ikisi de hasat veya verim üzerinde olumlu veya olumsuz bir etkiye sahip olabilecek ürün rotasyonunun gözlemlendiğinden ve uygun ekim komşularının kullanıldığından emin olmak önemlidir. Kabak, zararlı toprak mantarlarının yerleşmesini önlemek için en fazla 3-4 yılda bir aynı yerde yetiştirilmelidir. Ayrıca soğan, fasulye, bezelye, mısır, kereviz, sarımsak, fesleğen, nasturtium, kekik ve kadife çiçeği ile karışık bir kültür bu sebze için faydalıdır. Öte yandan patates yanına ekim yapılması önerilmez.