Biberiye, uzun yıllardır Alman mutfaklarının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Akdeniz mutfağının bitkisi, Alman bahçelerinde veya balkon veya terasta giderek daha sık bulunabilir. Bir Akdeniz bitkisi olarak biberiye, soğuk kış sıcaklıklarımızı iyi veya hiç tolere etmez. Bununla birlikte, kışlama için aşağıdakiler geçerlidir: biberiye sadece biberiye değildir, çeşide bağlıdır.
Menşei
Botanik atama ve köken
Botanik olarak Rosmarinus officinalis olan popüler mutfak otu, Rosmarinus cinsindeki iki türden biridir. Botanikte, aşağıdaki alt türler ayırt edilir.
- Rosmarinus officinalis subsp. resmi görevli
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. sevgili
Tüm türler esas olarak batı ve orta Akdeniz'de bulunur. Bitki eski çağlardan beri Doğu Akdeniz ve Karadeniz'de yetiştirilmektedir. Bitkiden ilk olarak 9. yüzyılda Orta Avrupa'da bahsedildi.
kış uykusuna yatmak
Biberiye çok yıllık bitkilerden biridir. Tüketim (hasat), lokasyon ve bakıma bağlı olarak birkaç yıl refakatçi olabilir. Kışlarımızda en iyi nasıl hayatta kaldığı çeşitliliğe bağlıdır. Temel olarak biberiye, kışı geçiren üç gruba ayrılabilir.
- (şartlı) dayanıklı çeşitler
- dayanıklı çeşitler
- ne dayanıklı ne de kışa dayanıklı çeşitler (hassas çeşitler)
Uç: Biberiye hangi çeşide ait olursa olsun kışın gübrelenmemelidir.
donma direnci
Hardy mi, hardy mi?
Bitkilerin kış uykusuna yatması söz konusu olduğunda, "kışa dayanıklı" ve "dayanıklı" iki terim, biberiye ile birlikte tekrar tekrar ortaya çıkar. Her iki terim de dona karşı dayanıklılık önerse de, Alman kışında açık havada yalnızca dayanıklı bitkiler hayatta kalır.
Biberiye, Rosmarinus officinalis
Biberiye kış uykusu için bu şu anlama gelir:
- sadece birkaç dayanıklı çeşit
- birçok dayanıklı çeşit
çeşitler
Hardy ve hardy çeşitleri
Sadece gerçekten dayanıklı birkaç çeşit olduğundan, çeşitleri satın alırken rehber olarak kullanmalısınız. Hardy çeşitleri aşağıdakileri içerir.
- Veitshöchheim biberiye (Alman koşulları için özel üreme)
- Mavi Kış (eksi 20 santigrat dereceye kadar)
- Arp (donmaya karşı son derece dayanıklı)
- Hill Hardy (şartlı olarak dayanıklı, korunmaya ihtiyacı var)
Uç: Biberiye süpermarketten bir tencereden çıkarsa, çoğu durumda dayanıklı olmayan bir çeşittir. Bir fidanlıktan dayanıklı biberiye satın almak daha iyidir.
Biberiye, Rosmarinus officinalis
dayanıklı Çeşitleri, çeşide bağlı olarak eksi 15 ile eksi 22 santigrat derece arasında soğuğa dayanıklıdır. kış festivalleri Çeşitler donma noktası etrafındaki sıcaklıkları tolere eder. Sıfırın altındaki sıcaklıklar tek haneli aralığa düşerse, zaten uygun korumaya ihtiyaçları vardır.
Uç: Hardy çeşitleri, kışı sadece Alman şarap üretim bölgelerinde veya soğuk yaprak ve çalı ağaçlarının korunduğu ılıman iklim bölgelerinde dışarıda geçirmelidir. Diğer tüm alanlarda, 10 santigrat derece sıcaklıkta tencerede kışlamalıdırlar.
Hiçbir koşulda kış aylarında hasat edilmemelidir. Soğuk, ara yüzeylere nüfuz edebileceğinden, hasat zamanı Ağustos ortasında sona erer.
Biberiye, Rosmarinus officinalis
yer
konum ve diğer kriterler
Biberiyenin soğuk mevsimi iyi atlatabilmesi için çeşidin yanı sıra başka kriterler de göz önünde bulundurulmalıdır.
Bu içerir:
- yer
- eskimiş
yer
Kış aylarında bitkilerin ne dalları ne de kökleri donmamalıdır. Biberiye de kışın çok güneşe ihtiyaç duyar. Biberiye için ideal yerler aşağıdaki gibidir.
- tam güneş güney
- duvarların veya ev duvarlarının önünde (ısı yayar)
Biberiye, Rosmarinus officinalis
eskimiş
Genç biberiye, dona ve soğuğa yaşlı bitkilerden çok daha duyarlıdır. Sadece üç yaşından itibaren, bitki toprağa derinden kök saldığında, soğuk mevsimde iyi bir şekilde hayatta kalabilir.
Bu nedenle, dayanıklı biberiye çeşitleri gibi genç bitkiler şunları yapmalıdır:
- tencerede kışlamak
- donmaz
- 10 santigrat derece civarında sıcaklıklarda
Uç: Daha yaşlı bitkiler, çalı ve yapraklardan soğuktan korunma konusunda mutludur. Yeterli hava sirkülasyonu olduğundan emin olun, çünkü biberiye yüksek neme tolerans göstermez.
Tencerede
Tencerede kışlamak
Tabii ki, dayanıklı biberiye saksıda da yetiştirilebilir. Uygun koruma ile bitkiler, açık havada korunaklı bir yerde bile kışlayabilir. Ancak, o zaman içerisi ile dışarısı arasında bir yer değişikliğine müsamaha göstermez. Onu endişeyle içeri aldıysanız, içeride kalmasına izin verilmeli. Çünkü daha sonra evin daha yüksek sıcaklıklarına alışır ve artık dışarıdaki soğuk sıcaklıklarla baş edemez.
Açık havada kışlamak için en önemli önlemlerden biri, şunlara karşı korumadır:
- Güneş
- ıslak ve soğuk
Güneş koruması
Biberiye güneşe tapan biri olmasına rağmen, kışın güçlü güneş ışığı ona iyi gelmez, çünkü o zaman yapraklardan çok fazla su buharlaşır. Su almazsa kurur.
ıslak ve soğuk
Nemin ve soğuğun içeri girmesini önlemek için biberiyeyi alttan ve üstten korumalısınız.
“Alttan” cisimlerden korunmak için:
- kışın tencere
- bir strafor mat üzerinde veya
- kalın bir tahta
Böylece soğuk ve ıslak nüfuz edemez. Ayrıca tencerenin dibine kadar donmamasına dikkat edin. "Yukarıdan" korunmak için toprağı yapraklar veya çalılarla örtün, çünkü çok fazla nem kök bölgesinde çürümeye ve ardından bitkinin ölümüne yol açabilir.
Uç: Üzerini örterken, çürüyen organizmaların yerleşmemesi için yeterli hava sirkülasyonu olduğundan emin olun.
Şiddetli veya sürekli yağmur duyurulursa, bitki ayrıca bir çerçeve artı branda ile nemden korunmalıdır. Balkon veya terasta küçük bir gölgelik de yağmura karşı iyi bir koruma sağlar. Büyük bitkiler için dalları da korumalısınız. Bu, bitkiler "kaputun altına girdiğinde" en iyi sonucu verir.
Aşağıdakiler davlumbaz olarak uygundur:
- jüt örtüler
- sentetik yapağı
- sabit bambu paspaslar
- hindistan cevizi halıları
bakım
Tencerede kış bakımı
Biberiye, kışı açık havada saksıda geçirildiğinde nemden korunması gerekmesine rağmen, zaman zaman sulanması gerekir.
- düşük sulama
- Bitki kurumamalı
- Su basmasından kaçının
Biberiye "kaputun altına" girmişse, havalandırılması için don olmayan günlerde düzenli olarak çıkarılmalıdır.
Uç: Havalandırma aynı zamanda tesisi don hasarı açısından incelemek için bir fırsattır.
baharın başlangıcı
hazırda bekletme modunun sonu
Yay sıcaklığı tekrar sıfır derecenin üzerine çıkarsa, kış koruması kaldırılabilir. Davlumbaz altında kışı geçirmiş biberiyeler için, bitkinin yeni iklim koşullarına tekrar alışabilmesi için, başlangıçta sadece kapağı birkaç saatliğine çıkarmalısınız.
Soğuğa ve dona karşı hassas biberiye
Dayanıklı ve bölgeye bağlı olarak dayanıklı biberiye açık havada kışlayabilirken, "Salem" veya "Pine Biberiye" de dahil olmak üzere birçok çeşit, Alman kışında açık havada hayatta kalamaz. Kışlamadan bile değiller. Bu nedenle saksıda da yetiştirilirler.
Biberiye çeşitlerinin tamamı güneşi sevdiğinden soğuğa duyarlı çeşitlerin de yaz aylarında dışarıda tutulması gerekir. Çoğu daire, hatta aydınlık olanlar bile bitki için çok karanlık olduğundan, saf bir ev bitkisi olarak yetiştirilmesi tavsiye edilmez. Bu nedenle pencere pervazı yaz aylarında ideal bir yer değildir.
Biberiye, Rosmarinus officinalis
Saksı biberiye için ideal kışlık alanlar:
- ışık
- 4 ila 12 santigrat derece arasında bir sıcaklığa sahiptir
Uygun konumlara örnekler:
- merdiven
- bahçe veya sera
- aydınlık bodrum
- küçük ısıtmalı yatak odası
Uç: Kış ılıman ise, saksı biberiye de açık havada kış uykusuna yatabilir. Bununla birlikte, saksı daha sonra koruyucu film ile sarılmalı ve bitki çalı ağacı ile korunmalıdır.