Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
'Braeburn', 20 yılı aşkın süredir Almanya'da en popüler elma çeşitlerinden biri olan ve karakteristik aroması ve hazırlama seçenekleriyle tanınan bir klasik. Bahçenizde bu türden bir elma ağacınız varsa, sonunda tadını çıkarabilmeniz için yıllık hasatın zamanlaması ile kesinlikle ilgileneceksiniz. 'Royal Gala'ya ek olarak, Yeni Zelanda'dan gelen çeşitlilik Alman bilenlerin damak tadıyla buluşuyor.
tatmak
'Braeburn' tadı genellikle tek kelimeyle tanımlanan bir elmadır: kompleks. Aroma, elmayı Almanya'da bu kadar popüler bir çeşit yapan çeşitli özellikleri bir araya getiriyor. Dengeli karakter aşağıdaki gibidir:
- Tatlı
- sert
- sulu
- canlandırıcı
- ince asitlik
Düşük asit içeriği ile tatlı ve ekşi aksanların kombinasyonu, çeşitliliğin aroması için konuşur. Tart alt tonu yoğun tatlılıkla mükemmel uyum sağlar ve ferahlatıcı elma suyuyla taşınır. 'Braeburn' elmalarının eti diğer çeşitlere göre oldukça serttir ve iyi ısırır. Birçok insan bunu net olarak tanımlar. Elmayı yerken özel notlar duyulabilir:
- Gül
- Erik
- biraz rezene
Evet, elma aromaları bir şaraba veya parfüme benzer şekilde tanımlanabilir ve bu suşun tadının nasıl olacağı konusunda size daha iyi bir fikir verebilir. Hafif burukluk da çeşidin tipik özelliğidir, yani dilde hafif pürüzlü bir his. Bu, sofra elması taze yenildiğinde tart vurguları tarafından tetiklenir.
İpucu: Elmalara alerjiniz varsa elma çeşidini yemekten kaçının. Yeni Zelanda ürünü alerjisi olanlar üzerinde en kötü etkiye sahip çeşitlerden biridir ve bu nedenle ne pahasına olursa olsun kaçınılmalıdır.
hasat
zaman
Bahçenizde bu türden bir elma ağacınız varsa veya bir Breaburn ağacı almayı düşünüyorsanız, muhtemelen meyveyi ne zaman hasat edebileceğinizi merak ediyorsunuzdur. Elma hasadı çeşitten çeşide büyük farklılıklar gösterir ve bu nedenle olgunluk derecesi hakkında iyi bir genel bakışa sahip olmak için bunun 'Braeburn' ile ne zaman gerçekleştiğini bilmeniz gerekir. Bu bir klasik sonbahar çeşidiAlmanya'daki soğuk hava nedeniyle ekim ortasından itibaren hasat edilebilir. Elma ağacı bir Akdeniz iklimini tercih eder ve bu nedenle en erken Almanya'nın güneybatı şarap üretim bölgelerinde olgunlaşır. Burada, ekim ayının başında bir hasat zaten mümkün.
İpucu: 'Braeburn' elmaları, en yüksek C vitamini içeriğine sahip çeşitler arasındadır. Bunlar, diğer çeşitlerden neredeyse iki kat daha fazla olan 100 gramda 24 miligram C vitamini içeriğine sahiptir.
Hasat: İpuçları
Elmaları hasat etmek, yalnızca ağaç bakımı açısından başarılı bir yılın sonu değil, aynı zamanda bitkiyi rahatlatır ve böylece kış uykusuna tam olarak hazırlanabilir. Elmaları hasat etmek, diğer örneklerde olduğu kadar kolaydır.
1. Elmaları toplamak çok uzun sürmesin. Meyve olgunlaştıktan sonra çok uzun süre asılı kalırsa, kahverengiye döner, sıkılığını kaybeder ve kurtçuklara ve vahşi yaşama daha da duyarlı hale gelir. Aynı şekilde, meyvelerin çok kısa bir süre olgunlaşmasına izin vermemelisiniz, aksi takdirde yenmezler ve ekşidirler ve genellikle onları rahat bir şekilde çiğneyemeyecek kadar serttirler.
2. Olgun elmaları, dalda gevşek bir şekilde asılı olduklarından tanıyabilirsiniz. Elmalardan birini elinize alın ve dikkatlice yukarı doğru çevirin. Meyve çok fazla kuvvet uygulamanıza gerek kalmadan kendiliğinden çıkıyorsa, hasat için hazırdır.
3. Rengin sizi aldatmasına izin vermeyin. Çeşitlilik için her zamanki gibi hoş bir kırmızı tonu, olgun bir elmanın garantisi değildir.
4. Düşen meyveyi de kılavuz olarak kullanmayın. Elmaların çok fazla eğitilirse meyvelerini döktüğü bilinmektedir. Bu nedenle her yıl elma ağacının altında yerde yatan, yenmeyen ve sadece ağızda aşırı ekşi bir tekme ile kendilerini hissettiren çok küçük meyveler oluyor. Bu, ağacın yetersiz gübreleme nedeniyle elmaları otomatik olarak döktüğü Haziran sonbaharında tipiktir.
5. 'Braeburn' ağaçlarınızı günlük veya periyodik olarak kontrol edin. Bir elma ağacı, tüm meyvelerin tam olarak aynı tarihte olgunlaşmasına izin vermediğinden, arka arkaya sadece üç gün bile hasat edebilirsiniz. Aşamalı meyve olgunlaşması nedeniyle, tüm hasat zamanı boyunca tetikte olmanız gerekir.
depolamak
Elmaları hasat ettikten sonra mayıs ayına kadar kolayca saklayabilir ve kış boyunca aromasının tadını çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, serin bir yerde daha uzun süre saklanırsa, çeşidin bir dezavantajı vardır: et yumuşar ve sadece birkaç saat sonra elmanın hasat edildiği zamanki kadar gevrek olmaz. Yine de çok kolay uzun süre saklanabilen elmalardan biridir.
İpucu: Karakteristik tadı nedeniyle, bu çeşidin elmaları genellikle farklı amaçlar için kullanılır. Sadece hoş bir şekilde meyveli ham olmakla kalmazlar, aynı zamanda keklerde, hamur işlerinde, meyve sularında, salatalarda ve kompostolarda kullanım için idealdirler.