Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Elma hala bu ülkede en popüler meyvedir. Bu aynı zamanda çok çeşitli çeşitlerin her zevke uygun elmayı yaratmasından da kaynaklanabilir. Tatlılık ve asitlik iki belirleyici bileşendir. Olgunlaşmamış elmalar hala çok miktarda asit içerirken, elmalar olgunlaştıkça tatlılık artar. Ancak bazı elma çeşitleri sıra dışıdır ve hasat sırasında hala ekşidir. Onların da hayranları var.
ekşi elma çeşitleri
Ekşi eğlenceli hale getirir! Ekşi elmanın tadını tekrar çıkarmak için yeterli sebep. Ama hangi çeşitler ekşi? Aşağıdaki metinde 10 ekşi elma çeşidi sunuyoruz.
Berlepsch
Berlepsch elma çeşidi, 1880'den beri yetiştirilmektedir. Oldukça kızgın olmasına rağmen, bugün hala büyük bir popülariteye sahip. Birçok ev bahçesinde bulunabilir ve hala ağaç fidanlıklarında satılmaktadır. Meyveleri orta irilikte ve kırmızı lekeli sarı-yeşildir. Kış elması eylül ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Optimal şekilde depolandığında, Mart ayına kadar damak tadımızı memnun etmeye devam edebilir. Krem rengi eti orta sertlikte, ekşi ve aynı zamanda suludur. Tadı güçlü ve aromatiktir ve uzmanlar tarafından şarap ekşisi olarak tanımlanır.
- tatlı elma kadar saf tadı
- pişmiş elmalar, kekler veya lapa için
- lezzetli meyve suyuna basılabilir
- uyanmak için de ideal
İpucu: Boskop gibi bu eski ekşi elma çeşidi elma alerjisi olan kişiler için uygundur.
boskop
Genellikle Boskoop olarak hecelenen Boskop, özünde ekşi elma olmasa da yaygın olarak ekşi elma olarak bilinir. Çok iri meyveler eylül sonundan ekim ortasına kadar toplanmaya hazırdır. Ancak, Aralık ayına kadar tüketim için olgun sayılmazlar, bu nedenle bir süre saklanmaları gerekir. İlk başta oldukça katı olsalar da zamanla ufalanırlar. Güçlü ekşi ve aynı zamanda aromatik bir tada sahiptirler.
- kek pişirmek veya pişmiş elma olarak ideal
- elma sosu ve elma şarabı için kullanılabilir
- çok ekşi seviyorsanız sofralık elma olarak yiyebilirsiniz
beyin yanığı
Braeburn, bize uzak diyarlardan gelen elma çeşitlerinden biridir. Yeni Zelanda'dan gelen bu keşif, enlemlerimizde vazgeçilmez hale geldi. Asidik bileşenlere aromatik bir tatlılık eşlik eder. Bu karışım, geniş bir alıcı grubuna hitap ediyor. Bu elma çeşidi, ekim ortasından sonlarına kadar kendi bahçenizde hasat edilebilir. Braeburn, sert, gevrek meyve veren ekşi bir elma çeşididir. Ne yazık ki Braeburn da alerjisi olanlar için uygun olmayan elma çeşitlerinden biridir.
- esas olarak sofralık elma olarak kullanılır
- meyve salatası ve komposto için de ideal
- meyve suyu olabilir
İpucu: Bu çeşidin meyvelerinin acele tüketilmesine gerek yoktur. Karanlık ve serin bir odada çok uzun süre saklanabilirler. Bu nedenle, son kopyalar hala Mayıs ayında kemirilebilir.
Elstar
Bu ülkedeki en iyi bilinen ekşi elma çeşitlerinden biri, Ingrid Marie ve Golden Delicious'un bir cinsidir. Ingrid Marie dengeli bir asitlik getirirken, Golden Delicious tatlılıktan sorumludur. Bunlar, aromalarla zenginleştirilmiş tatlı ve ekşi meyvelerdir. Isırırken eti gevrek ve suludur. Elmalar, Eylül ayı sonunda toplanmak üzere olgunlaştıklarında yemeye hazırdır, ancak yine de Mart ayı sonuna kadar saklanabilir.
- iyi tatlı elma
- lezzetli elma sosu yapar
- pastada lezzetli
- uyanmak için uygun
gloster
Hamburg bölgesinden Richard Delicious ve Klarem Glockenapfel'in melezi 1969'dan beri pazarlarda mevcuttur. Bu süre zarfında geçici olarak popüler bir elma çeşidi olmayı başardı. Elmalar çoğunlukla orta büyüklüktedir ve meyvemsi bir asitlik ile karakterize edilir. Et sulu, hafif ve aromatiktir. Toplama Ekim ortasından sonuna kadardır. Bu elma çeşidinin mükemmel depolama özellikleri vardır, bu yüzden Mayıs ayına kadar tadını çıkarabiliriz.
- İyi tatlı elma
- elma püresi için uygun
- ayrıca pişmiş elma kadar lezzetlidir
anneanne Smith
Bu çeşidin elmaları, parlak yeşil renkli oldukları için tanınması kolaydır. Orta boy meyvelerin kabuğu da hafif beneklidir. Olgunlaşmaları uzun zaman alır ve sadece Kasım ayında hasat edilir. Aralık'tan Nisan'a kadar saklanabilirler. Sert ve yine de oldukça sulu eti asidiktir, ancak çok az aroma sunar ve genellikle yumuşak olarak tanımlanır. Bununla birlikte, birçok iyi stoklanmış süpermarketin raflarında kalıcı bir yer edindiği için elma çeşidinin hayranları var gibi görünüyor.
- esas olarak sofralık elma olarak kullanılır
- yemek pişirmek ve pişirmek için de uygundur
Holstein Cox
Kuzey Almanya'dan gelen bu cins, küresel, orta boy, ekşi elma üretir. Hasat zamanı eylül sonu ekim başıdır. Meyveler Ekim ayından itibaren yemeye hazırdır, ancak gerekirse Ocak ayına kadar saklanabilir. Sarımsı et orta sertlikte ve büyük hücrelere sahiptir. Sulu-ekşi ve baharatlı olarak da tanımlanır.
- öncelikle tatlı elma olarak kullanılır
- kek malzemesi olarak da çok iyi
- elma sosu ve elma suyu için de uygundur
ıngrid marie
Ingrid Marie çeşidi Eylül ortasından sonlarına kadar olgunlaşır ve menümüzü Ekim ayı başlarında zenginleştirebilir. Nispeten küçük elma, Mart ayına kadar saklanabilir. Başlangıçta sert, iri hücreli hamuru bir değişime uğrar, yumuşak ve ufalanır hale gelir. Yeşilimsi iç kısım hafif bir tada sahiptir ve ince bir asitlik ile ikna edicidir.
- iyi tatlı elma
- kekler için uygun
- tipik Noel elması
jamba
Jamba, çok erken olgunlaşan ekşi bir elma çeşididir. Ağustos ayının ortalarından itibaren ilk meyveleri hasat etmeye başlayabilirsiniz. Eylül başında hasat zamanı çoktan bitmiştir. Elmalar hasattan hemen sonra harika bir tada sahiptir ve hemen tüketilmelidir. Çünkü sadece kısa bir süreliğine, sadece Ekim ayının sonuna kadar saklanabilirler. Meyveler aromatik bir tada sahiptir ve ince bir asitlik sunar. Hasattan hemen sonra sulu ve gevrektirler, daha sonra daha yumuşak hale gelirler.
- yemek pişirmek, buharda pişirmek ve kızartmak için harika elma
- ayrıca sofralık elma kadar lezzetlidir
topaz
Topaz, sadece 1994 yılında Çek Cumhuriyeti'nde yetiştirilen genç ekşi elma çeşitlerine aittir. Elma ağacı, sarı, kırmızı alevli bir cilde sahip orta boy ila büyük elmalar üretir. İnce asiditesi aromatik bir tat sağlar. Ekşi elma sevmeyenler için tatlılığın da oyunun bir parçası olduğunu söylemek gerekir. Eylül ayının sonundan Ekim ayının başlarına kadar hasat edilir. Sert hamur, Nisan ayına kadar mümkün olan her depolama günü ile yumuşar.
- çok iyi sofra elma
- mutfakta da kullanılabilir
