İnce ekşi tadı olan aromatik bir bitki olan kekik, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezidir. Bitkiyi kendileri yetiştirenler, hasattan sonra kekik kurutmalıdır. Nasıl çalıştığını gösteriyoruz.

Kısaca

  • Kekik güneşli yerlerde mükemmel gelişir
  • Temmuz ayında hasat zamanı
  • Kurutulmuş baharatlar nesiller boyunca onları korumak için kullanılmıştır.
  • kurutulmuş kekik tüm yıl boyunca kullanılabilir
  • Fırında veya havada lezzet koruyucu kurutma mümkündür

Kekik, yabani mercanköşk

Bahçede güneşli bir yeriniz varsa, onu kekik ile dikin. Bitki ayrıca balkondaki veya pencere kenarındaki saksılarda da büyür. Kekik harika kokuyor ve pembe çiçekleri ile çok çekici görünüyor.
Popüler bahçe otu yaklaşık yetmiş santimetre boyunda büyür. Geçirgen, kireçli toprak ile güneşli, sıcak bir yer, iyi gelişme için bir ön koşuldur.

Hasat toplamak

Kekik, baharat için düzenli olarak çalıdan taze olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için sürgünlerin uçlarını kesin.
Temmuz ayında kekik hasadının zirvesi başlar. Daha sonra bitki tam çiçek açar, uçucu yağ içeriği ve aroması tamamen gelişmiştir. Sonbahar ve kış aylarında dahi pizza ve pizzaların üzerindeki harika baharatlı kekik tadından vazgeçmek istemiyorsanız, bahçe bitkisini kurutarak muhafaza edebilirsiniz.

Farkına varmak: Kekik, Temmuz ayında, tercihen sabahın ortasında, ılık ve kuru bir günde hasat edilir. Kurutma işlemini engelleyeceğinden bitki nemli olmamalıdır.

Kekik hava kuru

Baharatı korumanın en nazik ve en kolay yolu, havayla kurutmaktır.
Manuel:

  1. Keskin bir bıçak kullanarak, gövdeleri yerden yaklaşık dört inç kadar dikkatlice kesin.
  2. Kalıntıları gidermek için sapları hafifçe sallayın.
  3. Kekik dallarını sicim ile küçük buketler halinde bağlayın.
  4. Buketleri baş aşağı asın. Kurutmak için kuru ve karanlık bir yer seçin. Sıcak, yaklaşık 20 ila 30 derece sıcak, iyi havalandırılmış bir oda öneririz.
  5. Tamamen kuru otları sıkıca kapatılabilen kavanozlara koyun.

Farkına varmak: Sadece hasarsız sürgünleri hasat edin.

Fırında kekik kurutma

Fırında kekik kurutmak biraz daha hızlı ve naziktir.
Manuel:

  1. Taze toplanmış kekik filizlerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın.
  2. Fırını 30 dereceye ayarlayın.
  3. Fırın kapağını biraz açık bırakın.
  4. Ot hışırdarsa ve yapraklar parmaklarınızın arasında parçalanırsa, kurudur.
  5. Kurutulmuş bahçe bitkisini soğumaya bırakın ve saklama kavanozlarına doldurun.

Uç: Kuru baharatlar hava geçirmez kaplarda iyi saklanır. Bunları karanlık bir yerde saklayın. Aroma, sürekli ışığa maruz kaldığında zarar görür. Alternatif olarak, kahverengi gözlük kullanabilirsiniz.

sıkça Sorulan Sorular

Kekik açık havada kurutulabilir mi?

Bitkiyi kuru, korunaklı bir yerde, örneğin açık havada bir çatının altında kurutabilirsiniz. Küçük buketleri bağlayın ve baş aşağı asın. Hiçbir koşulda buketler ıslanmamalıdır. Doğrudan güneş ışığından kaçının, bu yaprakların solmasına ve aromanın etkilenmesine neden olur.

Kekik tamamen kuru olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Raschel testi, yeterli kurutma hakkında bilgi sağlar. Otlar hışırdadığında ve yapraklar parmaklar arasında ovulduğunda, bitki kurur. Baharat daha sonra iyice kapatılabilen ve serin ve karanlık bir yerde saklanabilen kaplara doldurulabilir.

Kekik mikrodalgada kurutulabilir mi?

Bu mümkün. Bitkiyi mikrodalgaya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin ve cihazı her seferinde 30 saniye boyunca dört ila beş kez 500 santigrat dereceye ayarlayın. Bundan sonra, bitki kuru. Bununla birlikte, kekiği nazikçe havayla kurutmayı veya fırında kurutmayı öneririz. Aroma mikrodalgada acı çekiyor.

Kategori:

Sebze bahçesi