Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Havuç ve havuç: Bir kök sebze için iki yaygın isim. Aralarında gerçekten bir fark olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor. Cevabı burada bulacaksınız.
Kısaca
- Havuç (Daucus carota subsp. sativus) bilimsel olarak bir havuç türü (Daucus carota) olarak kabul edilir.
- Esas olarak bölgesel kullanımdaki fark
- besin içeriğinde küçük değişiklikler
Bölgesel tanımlamalar
Havuç veya havuç olsun, kök sebzenin sayısız adı/ortak adı vardır. Genel terim "havuç" olsa da, bölgeye ve lehçeye bağlı olarak diğer adlar da yaygındır ve bunlar hala havuç anlamına gelir:
Bölgeler:
- kuzey ve doğu Almanya'nın büyük bir kısmı: havuç
- Güney Almanya: genç havuçlar için havuç
- Doğu Almanya: havuç
- Almanya genelinde: küçük, küresel havuç çeşitleri için havuç
- Aşağı Saksonya: kök
- Avusturya: havuç
- Alman İsviçre: Turuncu havuç için Rüebli veya sarı havuç için Feldrüebli
lehçeler:
- Ems Frizce lehçesi: Wuttel
- Swabian, Frankonya ve Bavyera lehçesi: şalgam
- Saarland ve Pfalz lehçesi: şalgam, Gelleriwe veya Gellerriebe
Kök sebzenin adı genellikle bölgeye veya havuç türüne bağlıdır.
tat ve şekil
Havuç ve havuç arasında gözle görülür bir tat farkı yoktur. Ayrıca botanikte veya bilimde havuç ve havuç arasında şekil açısından bir ayrım yapılmaz.
Bununla birlikte, son yıllarda "havuç" terimi, tüketiciler ve evde yetiştiriciler tarafından daha ince, daha yumuşak ve küresel erken havuç çeşitlerini belirtmek için giderek daha fazla kullanılmaktadır. "Doğru" havuç şekil olarak daha uzun ve daha dar iken, şekil olarak daha keskin ve daha kısadırlar.
Farkına varmak: "Havuç" yerine, küçük çeşitlere genellikle (küçük) havuçlar denir.
içindekiler
Bileşenler veya besin içeriği açısından farklılıklar, gerçek anlamda havuç veya havuç terimlerine dayanmamaktadır. Büyüme gelişmelerinin ilgili mevsimine atfedilmelidirler. Genellikle havuç olarak adlandırılan erken çeşitler, daha fazla A vitamini ve biyotin içerir. Geç, büyük havuçlar vücutta A vitaminine dönüştürülen beta-karotenden daha zengindir. Bununla birlikte, her ikisi de, ek değerli vitaminler, mineraller ve enerji tedarikçileri ile kaba yem gibi yaklaşık aynı miktarda başka içerik içerir.
Önünüzde havuç ya da havuç olsun, kök sebzenin malzemeleri her zaman aynıdır.
sıkça Sorulan Sorular
Parmak havuç nedir?Kural olarak, ince, genç havuçlara, yapraklı yeşilliklerle birlikte sunulan parmak havuçları denir. Birbirine bağlıyken, parmaklar aşağı sarkarken benzer görünüyorlar. Bu nedenle "parmak havuç" adı. Ama ister bu isim ister havuç ve havuç olsun, havuç her zaman kastedilmektedir.
Dikim sırasında havuç ve havuç arasında farklar var mı?Numara. "Havuç" adı, erkenci çeşitler için giderek daha fazla kullanıldığından, ekimdeki maksimum fark ekim / ekim zamanıdır. Aksi halde ekim ve bakım aynı şekilde yapılır.
Havuçlara donmuş ürünler nasıl denir?Dondurulmuş ürünler çoğunlukla havuç olarak sunulan küçük havuçlardır. Aynı şey teneke ve kavanozlardaki havuçlar için de geçerlidir, burada "bezelye ve havuç" terimi, özellikle Kuzey Ren-Vestfalya'da bezelye ile birlikte yaygın olarak kullanılır.
Almanya genelinde gastronomi neden neredeyse sadece “havuç” kullanıyor?Çünkü kulağa daha zarif, daha şık geliyor ve lüks mutfağın altını çiziyor. Bu nedenle, gastronomi, genellikle "havuç" terimine giren küçük parçalar halinde kesilmiş büyük örnekler sunsalar bile, adlandırma söz konusu olduğunda herhangi bir fark yaratmaz.