Hodan (botanik: Borago officinalis), salatalık veya kukumer otu olarak da bilinir ve baharat ve şifalı bitki olarak kullanılır. Güzel mavi çiçekler bahçede ve balkonlarda renk sağlar. Ancak Borago officinalis'in zehirli olduğu söylenir ve bu nedenle tüketilmesi tamamen zararsız değildir. Plantopedia, tüm bunların neyle ilgili olduğunu ve bahçe bitkisinin dikkate alınması gereken herhangi bir özelliği olup olmadığını açıklıyor.
hodan
toksik maddeler
Borago officinalis, daha kesin olmak gerekirse, sözde alkaloidler içerir pirolizidin alkaloidleri. Bu, engerek böceği veya karakafes gibi çok sayıda diğer yırtıcı yaprak bitkilerinde de bulunabilen zehirli bir maddedir. Pirolizidin alkaloidleri, her biri toksik özelliklere sahip olan aşağıdaki maddelerden oluşur.
- amabilin
- orta düzey
- likopsamin
- sırtüstü
- cin
Hodan, Borago officinalis
alkaloid tanımı
de alkoloidler Doğal bir bitki kovucudur. Bu ikincil bitki maddelerinden biridir ve bitki dünyasında yaygındır. Yeşil ve çeşitli bitki çaylarında bile bulunurlar. Bugüne kadar biyolojik bir kanıt olmamasına rağmen, eko-kimyasal işlevlerinin bitkiyi yırtıcılardan ve çeşitli patojenlerden korumak olduğu varsayılmaktadır.
en zehirlilik Alkaloitlerin önemi bir yüzyıldan fazla bir süredir bilim tarafından bilinmektedir. Alkaloit içeren ürün ve bitkilerde ticaret yasağı yoktur. Sonuncusu, sağlığa zarar vermek için büyük miktarlarda tüketilmesi gereken hodan gibi zehirli bitkiler listesinde yer almaktadır.
sağlık üzerindeki etkisi
Olası alkaloid sağlık etkileri
Bilimsel çalışmalar, büyük miktarlarda alkaloitlerin karaciğer hücreleri üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir. Böylece bir olabilir rahatsızlık örneğin yağ metabolizması ve safra asidi salgısı. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, kısaca BfR'de bilim adamları, Borago officinalis'te bulunanlar gibi alkaloitlerin de kanserojen özelliklere sahip olabileceğinden şüpheleniyorlar.
Yabani ot çayırlarından hodan hasadı yaparken veya toplarken yapraklara dokunmak çok kolay olabilir. cilt tahrişi önderlik etmek.
Hodan, Borago officinalis
Borago officinalis'te alkaloidlerin oluşumu
Pirolizidin alkaloidleri, hodan yapraklarında, gövdelerinde ve çiçeklerinde bulunabilir. Çiçek tohumları (neredeyse) madde içermez. Örneğin, hodan yağı onlardan preslenir, bu nedenle toksik değildir.
zehirlilik
Doz toksisiteyi belirler
Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nün araştırmaları, küçük miktarlarda Borago officinalis güvenle alınabilir. Vücut ağırlığı 60 kilogram olan bir yetişkin için günde 0,42 mikrograma kadar pirolizidin alkaloid tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.
Bir kilogram hodan 150 mikrograma kadar içerebilir. yani, günlük doz yaklaşık üç gram hodanı geçmemelidir. Bu nedenle, çeşitli hazır soslarda ve salata soslarında da sıklıkla bulunan hodan miktarına çok dikkat edilmesi tavsiye edilir. Bahçeden gelen taze hodan da bir smoothie için kullanılıyorsa, önerilen günlük doz hızla aşılabilir.
FARKINA VARMAK: Popüler inanışın aksine, alkaloidler pişirilerek yok edilemez.
istisnalar
Sağlıklı bir yetişkin için ara sıra ve iyi dozda hodan tüketimi toksik olmasa da, hamile ve emziren kadınlar ve küçük çocuklar için bu mutlaka geçerli değildir.
Toksinler, küçük miktarlarda bile olsa, doğmamış çocuğa bulaşabilir ve anne sütüne geçebilir. Hem bu vakalarda hem de küçük çocuklarda duyarlılık alkoloidler önemli ölçüde daha yüksektir ve bir sağlık tehlikesi göz ardı edilemez. Bu nedenle aşağıdakiler geçerlidir: Hamilelik sırasında, emzirme döneminde ve küçük çocuklar için yemek hazırlarken Borago officinalis'ten tamamen kaçının!
Hodan, Borago officinalis
Evcil hayvanlar için zehirli mi?
Hodan, kediler veya köpekler için zehirli bir bitki olarak listelenmemiştir. Kural olarak, yalnızca çok az miktarda alkaloidin emilebildiği maksimum kısa bir kemirme vardır. dahil acı maddeler Bitkiyi en geç ikinci tüketim denemesinde evcil hayvanlar için çekici hale getirin. Bu nedenle salatalık bitkisinin evcil hayvanlar için bir sağlık riski oluşturduğu varsayılamaz.
esrar
Yabani bir bitki olarak hodan
Yabani otları toplamak giderek daha popüler hale geliyor. Bazı durumlarda, hangi bitkilerin gerçekten kullanılabileceği veya ne tür bitkilerin dahil olduğu konusunda bilgi eksikliği vardır. O zamandan beri yırtıcı yapraklı bitki kendi kendine yayılır, vahşi doğada da bulunabilir. Diğer yabani otlar arasında salatalık bitkisini tanıyabilmek için birkaç tipik özelliği aşağıda verilmiştir.
- Maksimum 70 santimetreye kadar büyüme yüksekliği
- kıllı sapları ve yaprakları
- Yapraklar koyu yeşil ve kaba yapıdadır.
- yaprakları ovallemek için mızrak şeklinde
- On ila on beş santimetre arasında yaprak uzunluğu
- Mayıs'tan Eylül'e kadar çiçek açar
- yaklaşık üç santimetre uzunluğunda bir pedicel üzerinde mavi çiçek
- hermafrodit, beş yapraklı kaliks
- çift periant
- genç yapraklar sadece pembe
yer seçimi
Dikim ve ekim yaparken dikkat edin
Bahçede bir yer seçerken, bitki yatağında bitki komşularına yeterli mesafe olmasına özen gösterilmelidir. Hodan yapraklarının "örtüşmesi" diğerlerinin üzerine yapraklı otlar komşu bitkileri hasat ederken yanlışlıkla koparılmalarına ve fark edilmeden bulaşıklarda işlenmelerine neden olabilir. Salatalık bitkisi daha sonra hedeflenen bir şekilde tüketilirse, önerilen günlük doz aşılabilir.
Ayrıca, küçük çocukların bitkiye fark edilmeden yaklaşmamasına ve gerekirse yaprak veya çiçekleri kemirmemesine özen gösterilmelidir. Buna göre, hodan, küçük çocukların özgür/özel erişimi olmayacak şekilde ekilmeli veya yetiştirilmelidir.
Hodan, Borago officinalis
Çözüm
Salatalık otu çok miktarda tüketildiğinde zehirlidir. Çok olduğundan zevkli Genellikle bitkinin çoğu kullanılmaz, bu nedenle ara sıra veya küçük günlük tüketim tamamen zararsızdır ve vitaminler, müsilaj ve omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı bileşenler nedeniyle sağlık için iyidir. Üretiminde hodan yağı toksisite konusunda endişelenmenize gerek yoktur.