Biberiye mutfakta eksik olmaması gereken bitkilerden biridir. Farklı tatlara sahip çok sayıda çeşit mevcuttur. Ancak Akdeniz kıyı bölgelerinden gelen çeşitler genellikle soğuğa duyarlıdır. Bununla birlikte, yeni türler, kışı bahçede geçirebilmeleri için önemli ölçüde daha yüksek don direnci gösterir. Hangi çeşidin sunabileceği aşağıda açıklanmıştır.
dayanıklı çeşitleri
Rosmarinus officinalis'in yeni çeşitleri ile kışa dayanıklılık konusuna önemli bir vurgu yapılmıştır. Akdeniz bölgelerinden gelen hemen hemen tüm otlar sıcağı sever ve sadece donma noktasının üzerindeki sıcaklıklara dayanabilirken, günümüzde kışı -20 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda Alman bitki ve süs bahçelerinde geçirebilen çeşitler bulunmaktadır.
Biberiye, Rosmarinus officinalis
En popüler dayanıklı örnekler şunları içerir:
'arp'
- Reçine ve tütsünün ayırt edici kokusu
- Örneğin, İtalyan mutfağında ve kurutmada kullanılır.
- Yoğun kokusu nedeniyle kokulu ve süs bahçeleri için idealdir.
- Çok sağlam bitki
- -22 °C'ye kadar dayanıklı
'MaviKış'
- Mavi-yeşil renkli yapraklar
- Mor çiçekler herhangi bir süs bahçesini zevkli bir şekilde tamamlar
- Yoğun, baharatlı aroma
- Izgara yiyecekleri baharatlamak için iyi
- -20 °C'ye kadar dayanıklı
'Hill Hardy'
- Amerikan üreme
- 120 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- reçineli koku
- Açık mavi çiçekler
- En az -20 °C'ye kadar dayanıklı
Punta di Canelle
- İtalyan güçlü çeşitlilik
- dik büyüyen
- Hafif kavisli sürgünler
- Hassas koku aroması
- -20 °C'ye kadar düşük sıcaklıklar, ancak yalnızca polar koruma ile - aksi takdirde maksimum -12 °C
'Rex'
- Dik büyüyen, sağlam çeşitlilik
- Açık mavi çiçekler
- Güçlü büyüme
- reçineli aroma
- En az -20 °C'ye kadar dayanıklı
'Sudbury Mavisi'
- küresel büyüme
- 80 ila 120 cm arasında büyüme yüksekliği
- Orta mavi çiçekler
- Çok güçlü baharatlı aroma
- Polar ile -15 °C ve -17 °C arasında sertlik bölgesi 7a için uygundur
- soğuğa karşı korumasız, ancak maksimum -12 °C'ye kadar
'Veitshochheim'
- Frankonya yetiştiriciliği
- Hafif reçineli aromalar
- -20 °C'ye kadar dayanıklı
- biraz hasta
'Weihenstephan'
- alman yetiştiriciliği
- gri-yeşil yapraklar
- Hızlı büyüyen
- Güçlü aroma
- -15 °C'ye kadar dayanıklı
istisnalar
Kışa dayanıklılık yalnızca sağlıklı, yetişkin bitkiler veya iyi gelişmiş bir kök sistemine sahip biberiye anlamına gelir. Bununla birlikte, genç bitkiler ve zayıflamış örnekler soğuğa çok daha duyarlıdır. Yazı dışarıda geçirmişlerse, en geç Ekim başı/ortası gibi don olmayan kışlık alanlara taşınmaları gerekir.
dayanıklı çeşitleri
Genellikle "dayanıklı" ve "sert kış" terimleri eşittir. Ancak aralarında büyük bir fark, eksi aralıkta 16 °C'ye kadar sıcaklık farkını ifade eder. Dayanıklı Rosmarinus officinalis, çift haneli aralıktaki buzlu sıcaklıkları tolere edebilirken, dayanıklı biberiye çeşitleri için sıcaklık limiti sadece tek haneli eksi aralığındadır. Bazı türler için donma noktasından dahi soğuğa karşı koruma önerilir.
-6.6 °C ile -3,9 °C arasındaki sıcaklıklarda soğuğa karşı koruma olmadan en fazla 9a sertlik bölgesinde hayatta kalan dayanıklı numuneler şunları içerir:
A - C Çeşitleri
'çıkış yapmak'
- Belçikalı üreme
- Çam kokulu
- Soğuğa karşı koruma ile -15 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir
'mavi dudak'
- Aromatik reçineli-balzamik koku
- Kompakt büyüme
- Soğuğa karşı koruma ile -15 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir
,Mavi Lagün'
- Güçlü büyüyen
- Yoğun, baharatlı koku
- Mutfak ve bahçe için eşit derecede uygundur
- 90 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- Soğuğa karşı koruma ile -12 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir
"Mavi yağmur"
- asılı bitki
- Yoğun ve baharatlı koku
- Kışa dayanıklılık bölgesi 7 - 8, maksimum -15 °C'ye kadar, ancak sadece bahçe yapağı ile
'boles'
- sürünen çeşitlilik
- Açık mavi çiçekler
- Soğuğa karşı koruma ile -15 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir
'Korsikalı Mavi'
- uzun süreli çiçeklenme
- Çelik mavi çiçekler
- Asılı, kompakt büyüme
- Ladin iğneleri gibi koku
- Soğuğa karşı koruma ile -12 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir
G - Z Çeşitleri
'Gorizya'
- gümüşi iğneler
- 150 cm'ye kadar uzun
- Parlak mavi-mor çiçekler
- taze aroma
- Soğuğa karşı koruma ile -10 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir
'hayfa'
- Asılı ve sürünen bitki
- Genellikle bahçede zemin örtüsü olarak kullanılır
- Çiçek rengi: mavi
- baştan çıkarıcı koku
- Akdeniz lezzeti
- Ancak, yalnızca maksimum -5 °C'ye kadar kışa dayanıklıdır.
'Mayorka Pembesi'
- İspanyol kökenli
- Dik, sütunlu büyüme
- 50 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- Narin dallar
- Pembeden ametist çiçeklere
- Güçlü baharatlı tat
- -12 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanır, ancak yalnızca soğuğa karşı uygun koruma ile
'Bayan Jesopp' ('Pyramidalis')
- İngiltere'den geliyor
- Dik büyüme - saksı dikimi için mükemmel
- 50 ila 60 cm arasında büyüme yüksekliği
- Güçlü kokulu
- reçineli tatlar
- Soğuğa karşı uygun koruma ile -12 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanır
'Öncelikle Mavi'
- Dik büyüyen çeşit, kaplarda yetiştirmek için idealdir
- Mavi-yeşil iğneler
- Çok güzel, hafif bir koku
- Dar gri iğneler
- -12 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanır, ancak yalnızca soğuğa karşı uygun koruma ile
‚secde etmek‚
- güçlü çeşitlilik
- Sarkmak için sığ
- Büyüme yüksekliği: 20 cm'ye kadar
- hafif koku
- Maksimum -7 °C'ye kadar kışa dayanıklı - bunun ötesinde sadece soğuğa karşı koruma ile hayatta kalabilir
Sadece soğuğa karşı koruma ile kışa dayanıklı
Donmaya duyarlı biberiye çeşitleri genellikle 0 °C ila 10 °C arasındaki sıcaklıklarda kışlar. Her şeyden önce, iğneler daha düşük sıcaklıklara tolerans göstermez ve ilk sıcaklıkla hızlı tepki verir. donma belirtileri. Soğuğa karşı uygun koruma ile, aşağıdaki çeşitler kışı belirli eksi sıcaklıklara kadar dışarıda geçirebilir:
'Bolzano'
- 40 cm maksimum büyüme yüksekliği
- Aynı zamanda yoğun koku
- Açık mavi renkte bol çiçekli
- -8 °C'ye kadar kışa dayanıklı, ancak yalnızca soğuğa karşı koruma ile
'Cincango Muro'
- Kompakt büyüme
- 40 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- yemyeşil iğneler
- Çok aromatik ve biraz acı
- Ayrıca sadece soğuğa karşı koruma ile maksimum -5 °C'ye kadar olan sıcaklıklara tolerans gösterir.
'Floransa'
- Toskana'dan geliyor
- güçlü büyüme
- 70 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- Açık mavi çiçekler
- Güzel koku
- -7 °C'ye kadar kışa dayanıklı, ancak soğuğa karşı korumalı
'Floransa Beyazı'
- Daha hafif aromatik
- Beyaz çiçekler
'Floransa Pembe'
- Ayrıca hafif koku
- Yumuşak pembe çiçekler
'tilki kuyruğu'
- 100 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- Trafik ışığı tesisi olarak ideal
- Güçlü kola aroması
- -7 °C'ye kadar kışa dayanıklı, ancak soğuğa karşı korumalı
,Çoban'
- dik büyüyen
- Yavaş, bazen sürünen büyüme
- Yaklaşık 40 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- Maksimum -8 °C'ye kadar kışa dayanıklı, ancak yalnızca soğuğa karşı koruma ile
'Seven Denizi'
- geniş büyüme
- Yaklaşık 40 cm'ye kadar cüce - mutfaktaki tencereler için ideal
- Menekşe-mavi çiçekler
- İnce, hafif baharatlı aroma
- -5 °C'ye kadar donma, ancak yalnızca koruma ile
'Ulisée'
- 80 cm'ye kadar büyüme yüksekliği
- koyu mavi çiçek
- Hafif, reçineli ama biraz acı aroma
- -8 °C'ye kadar, ancak korumalı
'Wilma'nın Altın'
- Altın sarısı yapraklar
- Güçlü büyüyen
- Baharatlı, hafif reçineli koku nüansları
- -8 °C'ye kadar, ancak soğuğa karşı korumalı
'Santa Barbara'
- Sürünen Biberiye
- Derin mavi çiçekler
- Büyüme yüksekliği yaklaşık 30 cm
- Biraz acı tat
- -10 °C'ye kadar, ancak soğuğa karşı korumalı
Donmaya duyarlı biberiye çeşitleri
Bu çeşitler uygundon ücretsiz alanlar. Sonbaharın başlarında tarladan daha sıcak bir alana taşınmaları gerekir, çünkü ilk donma sıcaklıkları zaten önemli hasarlara neden olabilir.
'Çam Biberiye' (Rosmarinus angustifolia)
- 50 ila 100 cm arasında büyüme yüksekliği
- Mor çiçekler
- Kokusu çam ağaçlarını andırıyor
'Selim'
- Hızlı büyüyen
- güçlü
- menekşe çiçekleri
- yoğun baharatlı koku
