Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Fesleğen muhtemelen en önemli mutfak bitkilerinden biridir ve Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır. Kraliyet otu, orijinal dağıtım alanında tüm yıl boyunca açık havada yetiştirilir ve Almanya'da pek mümkün olmayan güneşli ve ılık sıcaklıklara sahiptir. Ocimum türlerinin popülaritesi nedeniyle, birçok kişi tüm yıl boyunca taze yaprakların tadını çıkarmak istiyor, ancak buradaki soru şu: Baharat bitkisi dayanıklı mı?
sertlik
Fesleğen dayanıklı değil
Kış geldiğinde, Ocimum genellikle ev bahçelerine veda eden ilk bitkilerden biridir. Bunun nedeni, hiçbir fesleğenin 10°C'nin altındaki sıcaklıklara gerçekten dayanamaması ve sıfırın altındaki sıcaklıkların hızlı ve geri dönülmez bir şekilde bitkinin ölümüne yol açmamasıdır. Şimdiye kadar dayanıklı bir takson yetiştirmek mümkün olmamıştır ve bu nedenle kral otunu doğru koruma ile kış boyunca geçirmek önemlidir. Fesleğen ve soğuk mevsim ile ilgili problemin nedeni, cinsin aşağıdaki bölgelerle sınırlı olan doğal dağılımıdır.
- tropikal Afrika: cinsin çoğu türü orada evde
- tropikal Asya
- Güney Amerika
- Orta Amerika
- güney ve güneydoğu Avrupa: birçok tür burada vatandaşlığa alınmıştır
- tropikal Avustralya
Kırmızı fesleğen, Ocimum kilimanscharicum
Menşei
Cinsin tek bir türü aslında Avrupa'dan gelmiyor. bu klasik kraliyet otu (bot. Ocimum basilicum) Afrika'ya ve Asya'nın bazı bölgelerine, özellikle de Hindistan ile birlikte bulunduğu Hindistan'a özgüdür. Hint fesleğen (bot. Ocimum tenuiflorum) dini amaçlar için bile kullanılır. Tropik anavatan, cinsin Almanya'daki kış sıcaklıklarıyla baş edemediğini öne sürüyor. Bu noktayı daha da netleştirmek için bitkinin yer gereksinimlerine bakılmalıdır.
- Işık gereksinimi: güneşli
- en az 12°C ile ısıtın, aksi takdirde fesleğen büyümez
- 20°C idealdir
- Yağmur yok
- taslak yok
Bu noktalar aslında piyasada bulunan ve özellikle Almanya'nın daha sıcak bölgelerinde yetiştirilebilen tüm türler ve çeşitler için geçerlidir. Güneşe ve sıcaklığa ihtiyaç duyması nedeniyle, kraliyet otu, sıcaklıklar genellikle daha yüksek olduğundan balkon veya terasta tutmak için mükemmel şekilde uygundur. Bir evin duvarının önüne yerleştirilen fesleğen bitkileri özellikle şanslıdır çünkü çok fazla güneş ve ısı alırlar. Bitkinin dayanıklı çeşitleri bulunmamakla birlikte, şiddetli yağmura dayanabilen farklı türlerin üç dayanıklı çeşidi vardır.
- Fesleğen 'Vahşi Kızıl' (bot. Ocimum canum x basilicum 'Vahşi Mor')
- Kafur Fesleğen 'Afrika Mavisi' (bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum 'Afrika Mavisi')
- yabani fesleğen, Tulsi olarak da bilinir (bot. Ocimum canum)
Fesleğen, Ocimum basilicum
Bu üç bitki, Almanya'da aksi takdirde çok ıslak olabilecek bölgelere kolaylıkla ekilebilir. Bununla birlikte, bunlar da dayanıklı değildir, ancak diğer taksonlardan biraz daha soğuk sıcaklıklara dayanırlar. Bu, dirençleri nedeniyle bahçenizde gelişecek daha fazla tür ve çeşit sağlar. Diğer tüm fesleğen türleri bir yataktan ziyade bir kovada veya balkonda daha iyi büyürken, açık havada dikim için bile idealdirler. Bununla birlikte, bitkileri kışlamak, biraz hazırlıkla sorun olmaz.
Uç: Tay fesleğenin üç türü Horapa (bot. Ocimum basilicum var. thyrsiflora), Maenglak (bot. Ocimum citriodorum) ve kaprao (bot. Ocimum tenuiflorum), yukarıda bahsedilen üç kraliyet otu gibi yağmura karşı dayanıklıdır. Üç türün aroması, klasik mutfak fesleğeninden önemli ölçüde farklıdır.
hazırlık
Kraliyet bitkisinin soğuk mevsimde hayatta kalabilmesi için, kışlıklara taşınmasını kolaylaştırmak için önceden bazı hazırlıklar yapılmalıdır. Henüz evinizde fesleğen yoksa, öncelikle Almanya'da ekime uygun olan çeşitlerden veya çeşitlerden birini seçmelisiniz.
'Genoveser' (bot. Ocimum basilicum 'Genovese')
- klasik fesleğen türü ve Avrupa'da en yaygın olarak sunulan
Basilicum 'Pistou Provence' (bot. Ocimum basilicum 'Pistou Provence')
- Fransa'dan küçük, yuvarlak fesleğen
Anason fesleğen (bot. Ocimum basilicum 'Anason')
- aroma anason ve biraz biber karışımını andırıyor
Fesleğen çeşitleri 'Dark Opal', 'Chianti', 'Moulin Rouge', 'Mor Lokum'
- kırmızı yapraklıdır ve aroması biraz farklıdır
Tay fesleğen türleri
Afrika fesleğeni (bot. Occimum kilimanscharicum)
- oldukça nadir, aromatik kafur yağı içerir
Bu çeşitlere ve türlere ek olarak, özellikle Almanya'da yetiştirme ve kışlama için verimli olduklarından, aşağıdaki çeşitleri kesinlikle denemelisiniz.
- Fesleğen 'Vahşi Mor' (bot. Ocimum canum x basilicum 'Vahşi Mor')
- Bahçe fesleğen (bot. Ocimum kilimanjaricum x basilicum)
- Rus çalı fesleğen 'Gorbaçov' (bot. Ocimum basilicum 'Gorbaçov')
- Afrika ağacı fesleğen (bot. Ocimum gratissium x uygun)
- Yeşil yapraklı Afrika Fesleğen 'Afrika Yeşili' (bot. Ocimum kilimanscharicum basilicum 'Afrika yeşili')
Bu tür ve çeşitler, kışı pencere kenarında herhangi bir sorun yaşamadan yaşayabilen en iyi çok yıllık türlerdir. Almanya'da tüm fesleğen türleri çok yıllık yetişmediğinden, sağlam, çok yıllık bir çeşit seçmeye dikkat etmelisiniz. Kraliyet otu damlalar halinde büyümeye devam eder ve doğal olarak çok yıllıktır, ancak son derece sağlam türler en iyi yerel bölgelerde yetiştirilir. Bunlar, nane ailesinin diğer çeşitlerinden (bot. Lamiaceae) karanlıkta daha iyi hayatta kalır. Ocimum'unuzu yatakta büyütüyorsanız kışa uygun hazırlıkları yapmalısınız.
Fesleğen, Ocimum basilicum
1. Tüm fesleğen bitkilerinizi uygun alt tabaka ile doldurulmuş ayrı kaplara koyun. Bu aşağıdaki gibi olmalıdır.
- besleyici
- nükteli, komik
- Bunun için komposttan yapılmış bahçe toprağı veya saksı toprağı iyi bir seçimdir.
- taze
- ıslak
- iyi drene
- Bitkisel toprak çok yağsız olduğu için kullanılmamalıdır.
- pH: 6.5 - 7.5
Saksılar drenaj deliklerine sahip olmalı ve bitkiler için yeterli alan sağlamalıdır.
2. Gece sıcaklıkları yaklaşık 10°C ila 12°C'ye düşer düşmez bitkileri iç mekanlara taşıdığınızdan emin olun. Bu, bitkilerin bu sıcaklıklardan muzdarip olduğu büyüme durmasını durdurur.
Kraliyet bitkinizi balkon veya terastaki küvetlerde veya saksılarda yetiştirirseniz, onları yalnızca soğukken oturma odasına getirmeniz gerekir.
Uç: Kendiniz için kolaylaştırmak istiyorsanız, saksılı bitkiyi yatağa dikmelisiniz, çünkü o zaman kıştan önce onu yerden kolayca kazabilirsiniz. Tencerenin tutacakları varsa, kabı basitçe yerden çekip kışlık alana taşımak için kullanabilirsiniz.
Hazırda bekletme - talimatlar
Hazırlıkları tamamladığınızda kışı geçirirken dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Tabii ki, otlar sıcaklığa bağlı olduğu için sıcaklık özellikle önemlidir.
Kış bakımı için şu şekilde hareket edin:
1. Kış boyunca sıcaklık 18°C ile 22°C arasında olmalıdır. Ocimum'u bir pencere koltuğuna veya kış bahçesine yerleştirmek gerekir. Site mümkün olduğunca güneşli olmalı ve tercihen güneye bakmalıdır.
2. Seçilen yer soğuk havadan, yani sık açılıp kapanan kapı ve pencerelerden korunmalıdır. Bu mümkün değilse, örneğin karton veya tahtadan yapılmış koruyucu bir yapı oluşturmalısınız.
3. Kışın su birikintisi olmadığından emin olun, bu bitkiler için tehlikelidir.
Fesleğen, Ocimum basilicum
4. Darphanelere en az dört ila altı haftada bir organik bazlı sıvı gübre verin. Bu, fesleğeni soğuk mevsimde zinde tutar.
5. Bitki kış boyunca çiçek oluşturmadığından, kışın kesilmesi gerekli değildir. Ancak otu sorunsuz bir şekilde hasat edebilirsiniz. Büyümeyi teşvik etmek için her zaman beş santimetre uzunluğundaki bütün sürgünleri kesin.
Uç: Bitkilere yeterince güneş ışığı sağlayamıyorsanız yapay ışığa geçmelisiniz. Yoğun LED'lere sahip özel bitki lambalarını veya flüoresan ışıklı yetiştirme lambalarını seçin ve günde 12 saate kadar bitkiler üzerinde parlayın.