Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Paprika (Capsicum) aslen Akdeniz bölgesinden gelir ve itüzümü ailesine aittir. Meyvenin büyüklüğüne, tadına veya acılığına göre biberli veya acı biber gibi özel isimler verilir. Farklı biber türlerini kendiniz yetiştirmek çok kolaydır. Bu, hem serada hem de açık havada, yatakta veya küvette ekilir. Burada nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenebilirsiniz.
kırmızı biber
yer
Biberler sıcağı seven bitkilerdir. Bu nedenle güneşli ve rüzgardan korunan bir yeri tercih ederler. Bitkiler ne kadar fazla ışık ve ısı alırsa o kadar hızlı büyürler. Meyveler ayrıca güneşli bir yerde daha iyi ve daha hızlı olgunlaşır.
dış mekan:
- Işık gereksinimi: yüksek (mümkün olduğunca güneşli)
- rüzgardan sıcak ve korunaklı
- Güney balkon veya güney teras
- güney yatağı
Sera:
- Işık gereksinimi: gölgeli ila yarı gölgeli
- iyi havalandırılmış
- Nem: %65 ila %70
- Sıcaklık: 22-28 derece
Biber bitkisi sadece gündüzleri değil geceleri de sıcağını sever. Bitki açık havada ise, onu evin duvarına yakın bir yere yerleştirmek en iyisidir. Bu duvar gün boyunca güneş tarafından ısıtılır ve geceleri ısıyı yavaş yavaş serbest bırakır.
zemin
Biberlerin humus bakımından zengin ve besin açısından zengin bir toprağa ihtiyacı vardır. Bu nedenle, bahçe toprağı önceden olgun kompostla ideal olarak zenginleştirilir.
- gevşek ve besleyici
- suya iyi geçirgen
- pH değeri: nötr ila hafif asidik (6.0 ila 6.5)
ekme
Mağazalardan erkenci genç bitkiler almak istemiyorsanız, biberleri Mart ayının ortalarında ekerek yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Tohumlardan kendi biberlerinizi yetiştirmek özellikle zor değil. Yetiştirme için parlak ve sıcak bir sera veya kış bahçesi uygundur. Ancak güneye bakan bir pencerenin pervazı da iyi koşullar sunar. Yetiştirmenin başarısı için iki faktör özellikle önemlidir: yüksek kaliteli tohum ve özel yetiştirme toprağı. Ekim için alt tabaka besin bakımından düşük olmalı ve ayrıca gevşek ve ince ufalanmalıdır. Toprak az miktarda besin içeriyorsa, genç fidelerin onu "araması" gerektiğinden, bu kök büyümesini destekler.
- Zaman: Mart ortasından itibaren
- sadece besin açısından fakir substratlar kullanın
- özel saksı toprağı, kaktüs toprağı
- Ekim derinliği: 1 cm
- Sıcaklık: 20 ila 25 derece
- Çimlenme süresi: 14 ila 21 gün
- parlak ama doğrudan güneş yok
- eşit nemli tutmak
Tohumlar filizlenene kadar tencereyi plastik sargı veya dondurucu torba ile örtün. Ara sıra havalandırma küf oluşumunu engeller.
iğneleme
Yere ve sıcaklığa bağlı olarak, ilk küçük bitkiler iki ila üç hafta sonra ortaya çıkacaktır. Biber bitkileri, daha büyük bir kapta dikilmeden önce toplam dört hafta tohumlukta kalır. İki kotiledona ek olarak, ilk gerçek yaprak zaten oluşmuş olmalıdır. Fideleri ayırırken ince köklere zarar vermemeye çok dikkat edin.
- sıcak ve parlak tutmak
- yüksek nem
- Toprağı hafif nemli tutun
Saksı değiştirirken biberlerin eskisinden daha derine dikilmemesine dikkat edin. Aksi takdirde tipik kırmızı biber hastalığı, kök çürümesi riski vardır.
bitki
Biberlerin seraya mı yoksa dış mekana mı dikileceğine bağlı olarak dikkate alınması gereken birkaç özel nokta vardır. Her iki durumda da bitkileri hem saksıda hem de açık havada yetiştirmek mümkündür.
sera
Öne çıkarılan bitkiler, Mart ayının sonundan Nisan ayının başına kadar ısıtılmış bir seraya yerleştirilebilir. Biberler soğuğa karşı çok hassas oldukları için sıcaklıklar hiçbir zaman 10 derecenin çok altına düşmemelidir. Çok soğuk olursa, bu bitkinin büyümesinde gecikmeye ve hatta ölümüne neden olabilir.
- Zaman: Mart ayının sonundan itibaren ısıtılmış bir serada
- Mayıs ortasından itibaren ısıtılmamış bir serada
- Dikim mesafesi: 40 ila 50 cm
dış mekan
Biberlere yalnızca geç donların artık beklenmediği durumlarda izin verilir. Ne kendi kendine yetişen ne de satın alınan genç bitkiler, sıcaklıkları ve yakıcı güneşi soğutmak için kullanılmadığından, önce sertleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için, onları açık havada korunaklı, yarı gölgeli bir yere koyun. Başlangıçta biber bitkilerini gün içerisinde sadece kısa bir süreliğine dışarıda bırakın. Yaklaşık iki hafta boyunca, bitkilerin dışarıda daha uzun süre ve daha güneşli kalmasına izin verilir. Yerleştikten sonra son yerlerini bahçede veya balkonda bulacaklar.
- Zaman: Mayıs ortasından itibaren
- Dikim mesafesi: 40 ila 50 cm
küvet kültürü
Çeşitli Capsicum çeşitleri saksılarda veya diğer saksılarda da yetiştirilebilir. Kabın ve alt tabakanın boyutu, iyi bir büyüme için belirleyicidir.
- Ekici: en az 10 litre
- normal pencere kutuları yeterli alan sunmuyor
- drenaj deliği içermelidir
- Çakıl, kum, lav granülü veya genişletilmiş kilden drenaj oluşturun
- sadece uygun alt tabakaları kullanın
- domates ve sebze toprakları
- humus saksı toprağı
bakım
Biberler güneşli ve sıcak bir yerdeyse, bakımı nispeten kolay kabul edilir. Domateslerin aksine, sürgünlerin sıkıştırılması gerekmez. Bununla birlikte, itüzümü bitkileri, bitki üzerinde çok sayıda meyve oluşabilmesi için belirli bir miktarda bakım gerektirir. Buradaki ana odak, yeterli su ve besin kaynağı üzerindedir. Seralarda yetiştirilen bitkiler yapay tozlaşmaya ihtiyaç duyabilir.
dökün
Biber özellikle yaz aylarında çok suya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, iyi bir su temini sağlamak önemlidir. Balya asla tamamen kurumamalıdır. Hatta kuru ve sıcak dönemlerde günde birkaç kez sulanması gerekir. Özellikle dikim ve ilk çiçekler arasında biber bitkilerinin su dengesinin iyi olmasına dikkat edin. Bu dönemde çok fazla veya çok az sularsanız çiçekler dökülecektir. Genç bitkilerin düşük kök kütlesi nedeniyle, az su ile daha sık sulamak mantıklıdır, aksi takdirde su birikintisi kolayca oluşabilir.
- Toprağı daima hafif nemli tutun
- Su basmasından kaçının
- yaprakların üzerine su vermeyin
- tercihen sabah ve/veya akşam
- Muhtemelen çim kupürleri ile toprağı malçlayın
gübrelemek
Biber bitkileri ağır tüketiciler arasındadır, bu nedenle uygun miktarda besine ihtiyaç duyarlar. Bitkilere nitrojen ve diğer hayati besinleri yavaş ama istikrarlı bir şekilde sağlayan organik uzun vadeli gübrelerin özellikle etkili olduğu kanıtlanmıştır.
- boynuz talaşı veya boynuz unu
- mineral gübreler kullanmayın
- özel domates veya biber gübreleri
- organik sebze gübresi
- Isırgan otu ek gübre olarak uygundur
- Sulama suyu üzerine her 14 günde bir sıvı gübre uygulayın
- Odun külü potasyum sağlar
tırmanma yardımı
Çoğu gür büyüyen çeşit, sürgünler için bir destek olmadan yapabilir. Öte yandan, daha yüksek çeşitler veya birçok büyük meyveye sahip sürgünler, kuvvetli rüzgarlarda kırılmamaları için desteğe ihtiyaç duyar. Bambu çubuk gibi plastik, metal veya ahşaptan yapılmış basit çubuklar tırmanma yardımcıları olarak uygundur. Tırmanma yardımı, ya delinme sırasında doğrudan ya da daha sonra tencereye yerleştirilebilir.
Kral çiçeği kaldır
Biberlerin tüketilmesi gerekmese de, hasatın başarısı birkaç önlemle olumlu yönde etkilenebilir. Ana sürgün ile ilk yan sürgün arasındaki biber bitkisi üzerinde ilk çiçek oluşur oluşmaz, bu sözde terminal çiçek veya kral çiçek kırılır. Bitki, meyvelerin daha sonra oluştuğu çok sayıda yeni çiçek açar. Ek olarak, biber bitkisinin dallanmasını desteklemek için sürgünün ucu kırılabilir. Bu en iyi, yaklaşık sekiz ila on yapraklı ve yaklaşık 20 cm yüksekliğinde genç biber bitkilerinde yapılır.
tozlaşma
Tarladaki çiçeklerin tozlaşması arı veya bombus arısı gibi çeşitli böcekler tarafından gerçekleştirilir. Seraya böcek girmezse, biber çiçekleri yapay olarak tozlaştırılmalıdır. Normalde, poleni iyi dağıtmak için bitkilerin hafifçe sallanması yeterlidir. Bu başarıya yol açmazsa, çiçekleri cımbızla dikkatlice açın ve poleni bir bitkiden diğerine (benzer çeşitten) ince bir fırça ile aktarın.
hasat
Serada, ilk meyveleri Temmuz ayı ortalarında hasat edebilirsiniz. Açık havada, meyvenin olgunlaşması genellikle biraz daha uzun sürer. Kapsüller bu noktada genellikle hala yeşildir. Domates ve patates gibi diğer bazı itüzümü bitkilerinin aksine, yeşil biber veya acı biber zehirli değildir. Yeşil biberler baharatlı, hafif acı bir tada sahiptir. Kırmızı, tatlı çeşitler yaklaşık üç hafta sonra hasat etmeye hazırdır.
- Meyveleri keskin bir bıçakla kesin
- alternatif olarak makas kullanın
- sapın bir parçasını meyvenin üzerine bırakın
- koparma
Hava şartlarına bağlı olarak açık havada hasat dönemi Ekim ayının sonlarına doğru ilk donlara kadar sürer. Korunaklı bir serada, genellikle Kasım ortasına kadar hasat edebilirsiniz.
depolamak
Biberler hasattan sonra sadece birkaç gün oda sıcaklığında tutulabilir. Yaklaşık 10 derecede karanlık, serin kiler odalarında depolama idealdir. Mahzende saklamak mümkün değilse, meyve ya buzdolabında ya da serin bir odada ağzı kapalı olarak saklanabilir.
olgunlaşmamış meyveler
Biberler olgunlaştığında hasat edilmelidir. Biber diğer birçok meyvenin aksine hasattan sonra olgunlaşmaz. Bu nedenle, kırmızı biberleri sonbaharda hasat etmenin en güvenli yolu, onları içeriye getirmek ve kışı içeride geçirmektir.
kışlama
Temel olarak, biberler çok yıllık bitkilere aittir. Bizde, artan bakım çabası nedeniyle genellikle yılda bir kez yetiştirilirler. Bununla birlikte, biber bitkilerini kış aylarında elde etmek için çaba sarf edenler, ikinci yılda genellikle çok bol bir hasat ile ödüllendirilecektir. İdeal bir kışlık, dona karşı koruyan aydınlık ve serin bir odadan oluşur.
- Zaman: Dış hava sıcaklığı gece 5 derecenin altına düşer düşmez
- parlak yer
- sadece dikkatli bir şekilde dökün
- gübreleme
- Kireçsiz su ile düzenli olarak püskürtün
Bitkilerinizi kışlık alanlarda saklamadan önce zararlılara karşı inceleyin. Yaprak bitleri veya diğer emici böcekler genellikle birlikte sürüklenir. Bunlar bitkiye o kadar çok zarar verebilir ki, ölür. Biber bitkisi şimdiden Şubat ayındaki yeni büyüme dönemine hazırlanıyor. Bunu yapmak için, biberleri taze, besin açısından zengin toprak içeren biraz daha büyük kaplara koyun. Bundan sonra bitki biraz daha sulanacak ve orta miktarda sıvı gübre veya uzun süreli gübre ile karıştırılacaktır.
çarpmak
Meyvenin bitki üzerinde olgunlaşmasına izin verirseniz, bakla içindeki tohumlar da tam olarak gelişebilir. Hasattan sonra, üstü düz olan tohumları çıkarın ve kuruması için gazete veya mutfak rulosunun üzerine yayın. Tohumlar bir sonraki bahara kadar kuru ve karanlık tutulmalıdır. Kural olarak, kendi hasadımızdan elde ettiğimiz tohumlar tek bir çeşit değildir.
Hastalıklar
hastalıklar ve zararlılar
Her şeyden önce, çok soğuk ve çok az ışık, bitkiyi zayıflatır ve bu da emici böceklerin istilasına neden olabilir. Ayrıca biber bitkisinde zaman zaman özel hastalıklar da ortaya çıkmaktadır.
Fusarium solgunluğu
Fusarium solgunluğu, tüm Capsicum çeşitlerinde en korkulan hastalıklardan biridir ve kısa sürede tüm bitkinin ölümüne neden olur. Bu hastalık, toprak yoluyla biberlerin köklerine giren ve bitki boyunca meridyenler aracılığıyla yayılan bir mantar tarafından bulaşır. Orada damarları tıkar, böylece yapraklar veya tüm sürgünler aniden ölür.
- Etkilenen bitkiyi hemen çıkarın
- ev çöpüne atmak
- Aletleri iyice temizleyin/sterilize edin
Hastalık son derece bulaşıcıdır ve komşu bitkilere hızla yayılabilir. Ayrıca mantar birkaç yıl toprakta sorunsuz bir şekilde varlığını sürdürür ve sonraki yıllarda diğer biber bitkilerine bulaşabilir. Fusarium solgunluğu için bir çare olmadığı için, enfekte olmuş bitkiler derhal imha edilmeli ve sonraki dört ila beş yıl boyunca etkilenen yatağa biber ekilmemelidir.
tomurcuk çürüğü
Aslında tomurcuk çürüklüğü bilinen anlamda bir hastalık değil, bir eksiklik belirtisidir. Tomurcuk çürüklüğünün kesin nedenleri ayrıntılı olarak açıklığa kavuşturulmamış olsa da, kalsiyum eksikliğini belirlemek her zaman mümkün olmuştur. Böyle bir kalsiyum eksikliği özellikle meyvenin tepesinde fark edilir. Büyük, kahverengi lekeler var. Eğer durum buysa, yapmanız gerekenler burada.
- güçlü sıcaklık dalgalanmalarını kontrol edin
- su kaynağında aşırılıklar vardı
- Besin kaynağını kontrol edin
- Toprak pH'ını kontrol edin
Kural olarak, uzman mağazalardan alınan kalsiyum içeren bir yaprak gübresi yardımcı olabilir.
Tütün Mozaik Virüsü
Tütün mozaik virüsü ayrıca başlangıçta biberde kahverengi ila sarımsı lekelere neden olur. Viral hastalık ilerledikçe, yapraklar ve baklalar kurur ve ölür. Ne yazık ki, bu hastalık çok bulaşıcıdır ve savaşılamaz. Bu nedenle, enfekte olmuş bitkileri mümkün olan en kısa sürede uzaklaştırmak ve evsel atıklara atmak önemlidir.