Görsel olarak, mandalina ve clementines çok benzer. "Büyük kardeşlerinden" çok daha yoğun bir tada sahip olmalarına rağmen, portakalların daha küçük versiyonları olarak kabul edilirler. Citrus reticulata ve Citrus × clementina da kendi aralarında ilginç farklılıklar gösterir. Bunlar, iki narenciye meyvesinin görünüm ve tat açısından kolayca ayırt edilmesini sağlar.
Menşei
İlk farklılıklar kökende bulunabilir. Mandalina örneğinde, bu, mandalina ağacının Çin'de ilk kez bahsedildiği Mesih'ten önceki zamana kadar uzanır.
Clementinin kökeni ise Akdeniz bölgesindedir. Frère Clément adlı bir keşiş, meyveyi 1912'de bir Cezayir bahçesinde buldu. Bu narenciye, soyadından türetilen adını ona borçludur.
bitki türü
Mandalina, rue familyasından bir narenciye bitkisi iken, clementine, mandalina ve acı portakalın melezlenmesiyle elde edilen bir melezdir.
dış fark
Her iki narenciye de güçlü bir portakal kabuğu rengine sahiptir ve her ikisinden de tatlı bir koku gelir. Clementine kabukları biraz daha koyu turuncu renktedir ve doğrudan karşılaştırıldığında genellikle mandalinalardan biraz daha büyüktür.
Mandalina daha ince, daha elastik bir cilde sahiptir. Hibrit çeşidin derisi ise daha kalındır, ete sıkıca oturur ve mandalina kabuğu kadar kolay ayrılmaz. Daha kalın cilt nedeniyle, bir clementine ayrıca basınca daha az duyarlıdır.
İpucu: Soymayı kolaylaştırmak için basit bir numara var: "uçları" üstten ve alttan düz bir şekilde kesin, ardından yukarıdan aşağıya uzunlamasına bir kesim yapın ve kabuğu kolayca ayırın.
meyve kalp
Farklılıkların çoğu meyvenin içinde bulunabilir:
| mandalina | clementine | |
| çekirdek | Evet | hiçbiri az |
| segmentler | 9 | 8 - 12 |
| ince zarlarla ayrılmış | yan yana | |
| hamur | güçlü turuncu ton | çok daha hafif ve hafif sarımsı |
İpucu: Ürünler bölgeden organik değilse, mahsul verimini korumak için yurtdışında pestisitler kullanılmış olabilir. Daha sonra narenciye meyvelerini yemeden önce dikkatlice yıkamanız veya kabuklarını soyduktan sonra ellerinizi iyice yıkamanız, böylece pestisit kalıntılarının vücut tarafından emilmesi tavsiye edilir.
tatmak
Mandalina, tam gövdeli ve yoğun meyveli aromatik tatlarıyla tanınır. Clementines, onları narenciye reticulata'dan açıkça ayıran daha tatlı bir tada sahiptir.
dayanıklılık
Mandalinaların ortalama raf ömrü bir ila iki haftadır. Kabuk eti gevşek bir şekilde çevrelediğinden, meyvenin içi daha çabuk kurur. Öte yandan bir Citrus × clementina sekiz hafta önemli ölçüde daha dayanıklı. Bunun nedeni, eti daha uzun süre sulu tutan ve kurumasını önleyen sıkı oturan kabuktur.
Bu bilgi soğuk depolama ile ilgilidir. Ortam sıcaklığı ne kadar sıcak olursa raf ömrü o kadar kısa olur.
içindekiler
Tüm narenciye meyveleri sağlıklı içeriklere sahiptir - biraz daha fazla, biraz daha az. Citrus reticulata ve Citrus × clementina arasındaki doğrudan karşılaştırma bunu gösteriyor:
100 gram mandalina şunları içerir:
- 33 miligram kalsiyum
- 210 miligram potasyum
- Yedi miligram folik asit
- 30 miligram C vitamini
- 10 gram karbonhidrat
- 0.7 gram protein (protein)
- 11 miligram magnezyum
- 100 gram clementine şunları içerir:
- 30 miligram kalsiyum
- 130 miligram potasyum
- 33 miligram folik asit
- 54 miligram C vitamini
- 12 gram karbonhidrat
- 850 miligram protein (protein)
- 10 miligram magnezyum
kalori farklılıkları
Mandalinanın tadı mandalinadan daha tatlı olmasına rağmen 100 gramında 47 kalori, mandalina ise 100 gramında 57 kaloridir.
Narenciye ailesinin sertliği
Mandalina ağacı kışın sıfırın altındaki sıcaklıklara tahammül etmez. Bu nedenle, bunu don olmayan bir kış mahallesinde geçirmek zorundadır. Clementine ağaçları ise daha sağlam ve soğuğa dayanıklıdır. Avrupa kökenli olmaları nedeniyle kış sıcaklıklarıyla iyi baş edebilirler ve kışı dışarıda geçirebilirler.