Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Botanik olarak Citrullus lanatus olan karpuz, ideal bir yaz susuzluğunu gidericidir. Artık balkonda yetiştirebileceğiniz çeşitler de olduğu için evde kavun yetiştirmenin önünde hiçbir engel durmuyor. Ancak karpuzlarınızın gerçekten tatlı bir tadı olması için hasat zamanının doğru olmasına dikkat etmelisiniz.
hasat karpuz
Bir karpuz yaklaşık alır dört ay tamamen olgunlaşana kadar. Ancak bu kılavuz, yalnızca ideal koşullar altında olgunlaşabiliyorsa geçerlidir. Tamamen takvime göre giderseniz, meyveler genellikle Ağustos ayının sonundan itibaren hasat edilir. Hava durumuna bağlı olarak, son karpuzlar Eylül ayının sonunda hala olgunlaşabilir. Bundan sonra, bu ülkedeki kavunlar genellikle artık olgun değildir çünkü daha sonra ışık ve sıcaklıktan yoksundurlar.
zaman
Citrullus lanatus ile hasat için doğru zamanı yakalamak önemlidir. Meyveler bitkide çok uzun süre kalırsa fazla olgunlaşır ve tatlarını kaybederler. Bir kavun kavununun optimum olgunluğa ulaştığını tatlı kokusundan anlayabilirsiniz. Öte yandan karpuz için biraz incelik gerekir. Bununla birlikte, hasat için doğru zaman geldiğinde, belirli özelliklerden tanınabilir:
- Kavunun sapındaki dal kurumuş
- kavun sapı çatlakları
- Vurduğunuzda, boğuk bir ses duyacaksınız
- Kavunlar zengin koyu yeşil renktedir.
- kavunların alt tarafı sarımsı ve artık beyaz değil (yerde yatan kavunlar için)
Tüm bu özellikler karpuzunuz için geçerliyse hasat zamanı gelmiştir. Kavun bitkisi sonbaharda sarı yapraklar gösteriyorsa, meyveleri kesinlikle hasat etmelisiniz, çünkü bu durumda artık olgunlaşmayacaktır.
İpucu: Kavunu çok erken hasat ederseniz tadı çok tatlı olmaz.
hasat
Hasat için doğru zamanı bulmak o kadar kolay olmasa da hasat süreci çok basittir. Olgun kavun keskin bir bıçakla basitçe kesilir. Kavunları daha uzun süre saklayabilmeniz için sap ile kesmelisiniz.
depolamak
Prensip olarak, karpuzlar su içeriği çok yüksek olduğu için çok uzun süre saklanamaz. Ayrıca karpuzun etinin yapısı özellikle depolama için uygun değildir. Bu daha zor koşullara rağmen, meyveyi saklamanın yolları var.
İpucu: Kavunların kabuğunun bozulmamış olması saklama için özellikle önemlidir. Bu yüzden meyvelere son derece dikkat edin.
Bir karpuz bütün olabilir soğutulmamış aşağı yukarı iki hafta raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacağından, çok sıcak olmadığında saklayın. Bütün karpuzları serin ve karanlık bir bodrumda saklamak en iyisidir. Tek tek kavunların yeterli alana sahip olduğundan ve sıkmadığından emin olun. Kavunun bir kısmını zaten yediyseniz, meyvenin kalan kısmı streç filme sarılır ve buzdolabında saklanır.
İpucu: Kesilmiş bir karpuz buzdolabında en fazla birkaç gün kalır.
Donmak
Prensip olarak, meyve dondurulabilir. Bununla birlikte, çözüldüğünde etleri aşırı derecede duygusal hale gelir. Bu nedenle, örneğin bir karpuz şerbeti veya bir smoothie için, sadece hamuru çözdükten sonra püre haline getirmek istiyorsanız bu seçeneği seçmelisiniz.
İpucu: Karpuzlar sadece kabukları soyulduğunda derin dondurucuya atılır.