Japon lahanası, Pekin lahanası veya kereviz lahanası olarak da bilinen Çin lahanası, adından da anlaşılacağı gibi aslen Asya'dan geliyor. Ancak lezzetli sebzeler de sonbahar ve kış aylarında burada çok popüler. Bunun başlıca nedeni, diğer değerli minerallere ek olarak B vitamini de içermesidir. Ayrıca lahananın tadı çok hafiftir ve sindirimi kolaydır. Kendi bahçenizde yetiştirmek de kolaydır. Birkaç bakım talimatı izlenirse, sonbaharda zengin bir hasat beklenebilir.
Çin lâhanası
Brassica rapa ssp. chinensis veya Çin lahanası, yerel enlemlerde popüler bir kış sebzesi haline geldi. Lahana çeşidi birçok vitamin ve mineralin yanı sıra folik asit ve hardal yağları içerir. Bunlar da doğal antibiyotiklerin etkisine sahiptir. Çin lahanası çiğ veya buğulanmış olarak yenebilir. Aslında iki yaşında olan lahana burada genellikle bir yıllık kültür olarak yetiştirilir, yazın bakımı yapılır ve sonbaharda hasat edilir. Pekin lahanası hakkında başka ilginç gerçekler de var:
- turpgiller ailesi
- muhtemelen pak choi ve şalgam arasında bir haç
- 5. yüzyıldan beri Çin'de yetiştirilmektedir
- karmaşık olmayan yetiştirme
- iyi depolama becerileri
- hızlı hazırlık
- yıl boyu ekim için cıvataya dayanıklı çeşitler
- yine de ağırlıklı olarak sonbahar ekimi
- silindirik lahana başları
- açık sarı ila açık yeşil yapraklar
toprak koşulları ve konumu
Lahananın iyi büyüme için doğru koşullara sahip olması için doğru toprağa ve ideal yere ihtiyacı vardır. Bu nedenle bahçe yatağı güneşli veya kısmen gölgeli olmalıdır. Örneğin bahçenin bir köşesi veya bir çit, çit veya duvar önü gibi rüzgardan korunan bir yer de idealdir. Yatak da iyi hazırlanmalı ve drenaj önceden yapılmalıdır. Zemin ise şu şekilde hazırlanmalıdır:
- Yeraltında kompost ve boynuz talaşını karıştırın
- iyice gevşet
- derin ve anlamlı olmalı
- muhtemelen kum veya çakıl ekleyin
- pH 6 ile 7 arasında
- Piyasada bulunan ölçüm seti ile kontrol edin
Dikimden birkaç hafta önce lahana yetiştirmek için bahçe yatağını hazırlamak mantıklıdır. Bu sayede komposttaki mikroorganizmalar iyi bir şekilde ayrışabilir ve gübre olarak hemen kullanılabilir hale gelir.
farkına varmak: Her yıl Çin lahanası yetiştiriyorsanız, her üç yılda bir aynı yatağa tekrar dikilmesi gerektiğini bilmelisiniz. Bu nedenle, her yıl birbiri ardına üzerinde çalıştığınız en baştan üç yatak seçmelisiniz, ta ki üçüncü yılda ilk yatakla tekrar başlayabileceğinize kadar.
dikim rehberi
Bitkiler yatakta kullanılacaksa, çeşitli şeylere dikkat etmelisiniz. Drenajın oluşturulabilmesi için önce tüm yatağın toprağının kazılması önemlidir. Çünkü Japon lahanası su basmasına tolerans göstermez. Bu nedenle, kompostla zenginleştirilmiş hafriyat toprağı tekrar doldurulmadan önce, ilk olarak hafriyat yatağına bir çakıl veya kum tabakası yerleştirilir. Bundan sonra, aşağıdaki dikim talimatlarına uyulmalıdır:
- satır oluştur
- her sıra 30 ila 40 santimetre arayla
- Bunun için gergi halatları
- burada bitkiler boyunca kullanılabilir
- sıra içindeki aynı mesafeye de dikkat edin
- küçük delikler kazmak
- Doğrudan ekim deliğine kompost ve boynuz unu ekleyin
- Lahana bitkilerini yerleştirin ve toprağı iyice bastırın
- sonra su kuyusu
- bitkilerin etrafındaki malçlama, topraktaki nemi tutar
İpucu: Bahçe toprağındaki malç, bitkilerin, malçtan ayrışan ve sulama suyu ile toprağa karışan besin maddelerini sürekli olarak alması için de iyi bir fırsat sunar.
bakım
Ekimden sonra lahananın da hasat edilebilmesi için doğal olarak ideal bakıma ihtiyacı vardır. Sebze sözde ağır besleyicidir, bu da bitkinin çok fazla suya ve besine ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Yaz aylarında buna dikkat etmek önemlidir. Bununla birlikte, Çin lahanasının bakımı diğer lahana türlerine göre daha kolaydır. Fideler dikildikten sonra, büyük bir lahananın oluşması sadece sekiz hafta sürer. Gübreleme ve sulama yaparken aşağıdakilere özellikle dikkat etmelisiniz:
- her zaman yeterince su
- sabahın erken saatlerinde veya akşam geç saatlerde
- doğrudan lahanaların üzerinde değil
- sadece köklere su
- kompostla gübrelemek
- Korna yemeği ekle
- büyüme boyunca
- her iki haftada bir gübreleyin
- sulama suyuna ısırgan gübresi ekleyin
Aralarda, zaman zaman yataktaki toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir. Bu amaçla bitkiler arasında dikkatli bir şekilde bir tırmık kullanılır.
İpucu: Lahananın iyi büyümesi için, onu diğer lahana türleri veya turp, kanola veya hardal gibi diğer turpgil sebzelerle birlikte veya arka arkaya bir yatakta dikmemelisiniz. İyi bitki komşuları ise bezelye, kereviz veya domatestir.
doğru an
Haziran, Çin lahanasını kendiniz ekmek için doğru zamandır. Tohum ve fidelerin korunması için küçük tohum saksılarına ekilmesi tavsiye edilir. Büyük lahana başlarının Ekim ayında hasat edilebilmesi için, kendi kendine yetiştirilen veya ticaretten satın alınan fidanların Ağustos ayında dikilmesi gerekir. Alternatif olarak, tohumlar doğrudan Haziran ayında hazırlanan yatağa da yerleştirilebilir. Burada ekim yaparken de dikkat edilmesi gereken ekim mesafesine dikkat etmelisiniz.
İpucu: Çin lahanasını yetiştirirken kendiniz ektiğinizde ekim için saksı seçmeniz daha mantıklı. Çünkü o zaman yatakta sadece güçlü bitkileri kullanabilirsiniz. Doğrudan yatağa ekerken ise, tüm tohumlar filizlenmemişse, bitki sırasındaki delikler oluşabilir.
hasat
Genellikle ekim ayında hasata başlayabilirsiniz. Sonra lahanalar görkemli bir boyuta ulaştı. Japon lahanası -4°C'ye kadar birkaç eksi sıcaklığa tahammül eder. Bu nedenle, tam hasat ilk gece donlarından önce veya sırasında yapılmalıdır. İki farklı şekilde hasat edebilirsiniz. Bu nedenle, Çin lahanasının yatağının doğrudan mutfakta mı yoksa depolama için mi çıkarılacağı önceden düşünülmelidir. Bu nedenle, iki tür hasat şöyle görünür:
- Lahanayı köküyle birlikte yerden çekin
- depolama için iyidir
- keskin bir bıçak kullan
- doğrudan yerden ayrı sap
- ayraçları kaldır
- mutfakta kullanmak
- ideal olarak taze
- en geç birkaç gün sonra kullanın
- Nemli bir beze sarılı olarak buzdolabında saklayın
- alternatif olarak sakla
İpucu: Çin lahananızın özellikle iyi büyümesi için, lahanaların arasına birkaç kadife çiçeği (Tagetes nana) dikmeniz yeterlidir. Çünkü bunlar, bu lahana türünün büyümesini teşvik eder ve lahana için zararlı olan kökçükleri uzaklaştırabilir.
depolamak
Çin lahanası çok iyi saklanabilir. Yataktan hasat bu nedenle kış için iyi bir şekilde saklanabilir ve hasattan hemen sonra tüketilmesi gerekmez. Lahanaları kış boyunca kullanabilmeniz için saklarken şunlara dikkat etmelisiniz:
- Köklerle hasat için en iyi yöntem
- serin oda ve yüksek nem
- Kökleri nemli kumlu kutulara koyun
- Ocak ayı sonuna kadar sürer
- kesme kafaları parantezleri kaldır
- gazeteye sarmak
- ahşap kutuya sıkıca dik olarak koyun
- Kahverengi yapraklar için kafaları düzenli olarak kontrol edin
- onları hemen kaldır
- tekrar kağıda sarın
farkına varmak: Daha uzun süre saklamak için, lahanaları kökleriyle birlikte hasat edip doğrudan kum kutusuna koymak kesinlikle mantıklıdır. Bununla birlikte, halihazırda kesilmiş ve yaprakları dökülmüş kafaların saklanması sadece yaklaşık bir ay gibi daha kısa bir süre için tavsiye edilir. Japon lahanası buzdolabında bir aya kadar saklanır.