Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Kızılcık meyveleri (Vaccinium macrocarpon) sadece kuşlar arasında popüler olmakla kalmaz, aynı zamanda son yıllarda bu meyve mutlak bir güç meyvesi haline geldi. Yaban mersini ve yaban mersininin yakın akrabaları olan kızılcık, kesinlikle diyeti zenginleştirebilir. İçeriğinden dolayı çok sağlıklıdırlar. Amerika'nın yerlileri bile iyileştirici özelliklerine değer verdi. Yaprak dökmeyen çalılar ev bahçesinde yetiştirilebilir. Meyve çiğ yenebilir mi?
Kızılcıkları çiğ yiyin
Bu meyveler genellikle ticari olarak satılmaktadır. Büyük meyveli kızılcık veya kızılcık teklif edildi. Ayrıca yaban mersini olarak da bilinirler. Heather ailesinin (Ericaceae) meyveleri görünüşte kızılcıklara benzer, ancak çok daha büyüktür. Kızılcıklar sözde sonbahar meyveleri. Eylül ayından Kasım ayının başlarına kadar hasat edilirler. Bu yaprak dökmeyen çalılar kendi bahçenizde de çok iyi yetiştirilebilir. Burada 20 ila 200 santimetre arasında bir boyuta ulaşabilirler. Bu tür ekimin avantajı, büyük meyveli kızılcıkların çalıdan taze olarak hasat edilebilmesi ve yandan kemirilebilmesidir. meyveler
- 1 ila 2 cm boyunda
- başlangıçta beyaz renkli
- artan olgunluk ile parlak kırmızı
- sert, beyaz et
- içinde küçük odalara bölünmüş
- tohum içerir
- Tohum yenilebilir
farkına varmak: Formun meyveleri adını çiçeklerine borçludur. Bir turna kafasını andırıyorlar.
Kızılcık, birçok bileşen açısından zengin olduğu için yaygın olarak bir sağlık meyvesi olarak kabul edilir:
- C, A ve K Vitaminleri
- tanenler
- Büyük miktarlarda potasyum ve sodyum
- Fosfor, demir ve çeşitli antioksidanlar
Çiğ kızılcık yemek, sağlık ve esenlik üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Malzemelerin içeriği elbette çiğ meyvelerde en yüksektir. Kuruduktan sonra bile korunurlar, ancak daha düşük bir bileşimde. Ayrıca şunları içerir: güç meyvesi ayrıca bir hisse oksalik asit. Bu, yalnızca böbrek taşı oluşturma eğiliminde olan ve kalsiyum eksikliği çeken kişilerde çiğ olarak yenirse tehlikeli olabilir. Bu nedenle, meyveleri yemekten kaçınmalısınız. Aksi takdirde mevcut oksalik asit içeriği sağlığa zararlı değildir. Taze meyve ne kadar az yenirse, oksalik asit alımı o kadar düşük olur.
farkına varmak: Oksalik asit başta meyve ve sebzeler olmak üzere birçok gıdada bulunur. Ancak buradaki konsantrasyonlar sağlığa zarar verecek kadar yüksek değildir. 100 gramda sadece 50 miligram oksalik asit konsantrasyonu tehlikeli hale gelir.
Ham Kızılcık Toksik mi?
Yüksek miktarları nedeniyle C vitamini ve tanenler, kızılcık tadı ekşi ve nispeten acıdır, ancak bunlar zehirli değil. C vitamini ayrıca askorbik asit olarak da bilinir ve kızılcıklar, 100 gramda 7.5 ila 10 miligramda limonlardan daha yüksek seviyelerde içerir. Kurutulmuş meyveler veya reçel, jöle ve meyve suyu haline getirilmiş meyveler önemli ölçüde daha hafif bir tada sahiptir.
Sabah müslisinde çiğ kızılcık diğer meyvelerin yanında kullanılabilir. Ayrıca meyve salatalarında çiğ olarak çok lezzetlidirler. Hoş bir tart notu veriyorlar. Ek olarak, çiğ veya biraz olgunlaşmamış, yarıya bölünmüş ve votka ile demlenmiş, şekerli şekerle tatlandırılmış ve hassas, ekşi bir likör haline getirilmiş olabilirler. Taze meyveler buzdolabında bir hafta saklanır. Ancak çiğ olarak da dondurulabilirler.
İpucu: Ekşi ve acı tat, çiğ meyveleri şeker veya bal ile karıştırarak biraz hafifletilebilir. Bununla birlikte, karışım daha sonra bir süre kaynatılmalıdır.
Karşılaşılan olası sorunlar
Çiğ yenen büyük miktarlarda çilek, sağlıklı insanlarda bile şişkinliğe ve kabızlığa neden olabilir. Bununla birlikte, halihazırda sağlık sorunları olan veya sadece bileşenlerden birine karşı intoleransı olan kişiler için daha tehlikeli hale gelir. İçerdiği tanenler kesinlikle
- karın ağrısı
- göğüste ağrılı yanma hissi
- şişkinlik
- Mide ve bağırsak şikayetleri veya
- mukoza zarının tahriş olmasına neden olur.
Bu tür reaksiyonlar genellikle büyük miktarlarda çiğ çilek tüketildiğinde meydana gelir. Bu durumda, kendinizi daha küçük miktarlarda yemeye sınırlamalısınız. Bununla birlikte, bu belirtiler her yemekten sonra ortaya çıkarsa, onları tamamen çiğ yemekten kaçınmanız önerilir.
Ayrıca içerdiği oksalik asit böbrek taşı oluşumunu teşvik edebilir ve aynı zamanda kalsiyum seviyeleri vücudu olumsuz etkiler. Vücutta her zaman yeterli kalsiyum bulunması önemlidir. Asit kalsiyuma bağlanır ve birlikte vücuttan atılır. Bu böbreklerde kalsiyum birikmesini önler. Kalsiyum açısından zengin bir diyet bunu dengeleyebilir. Böylece çiğ kızılcıkları iyi yiyebilirsiniz. farklı süt ürünleri ile dondurma, yoğurt veya süt gibi. Kalsiyum seviyesi daha sonra yüksek bir seviyede kalır.
Kızılcık yemek de onları alırsanız tehlikeli olabilir. ilaç tedavisi gereklidir ve bunlar bağırsak mukozasından emilir. Meyvenin içeriği bazen çeşitli ilaçların emilimini ve etkisini engelleyebilir. Bir örnek ilaç Wafarin olacaktır. Kanama sürelerini etkileyen bir antikoagülandır. Taze kızılcık tüketimi kesinlikle bir doktorla tartışılmalıdır.
Büyük meyveli kızılcıkların tüketimi sırasında da her zaman sorular ortaya çıkar. gebelik üzerinde. Genellikle meyveler zehirli değildir ve sağlığa zararlı değildir. Ancak doğmamış çocuğu korumak için, bu süre zarfında endişeden taze ve işlenmiş meyveleri tüketmekten kaçınmalısınız.
farkına varmak: Vaccinium macrocarpon, antibakteriyel ve idrar söktürücü etkisi ile bilinir. Meyveler genellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek, idrar yolu hastalıklarını, kalp ve dolaşım sorunlarını tedavi etmek, diş çürümelerini ve yaşlanma sürecini önlemek için kullanılır.