Sarımsak aroması mutfakta büyük talep görüyor. Çünkü özellikle Akdeniz mutfağında birçok yemeğin lezzetini zenginleştiriyor. Ancak bir ya da diğer uzman yoğun kokudan rahatsız olur. Tatlandırıcılarla daha mütevazı bir görünüm sağlayan daha hafif yılan sarımsağına geçebilirsiniz. Bahçede yetişen, hatta iyi görünüyor. Kıvrımlı çiçek sapı ve sayısız küçük soğanı ile. Bu şekilde yetiştirilir.
yılan sarımsak
Rockenbolle olarak da bilinen yılan sarımsağı, olağandışı büyüme alışkanlığı ile etkileyicidir. Çünkü kuluçka yumrusu halkalı bir çiçek sapı üzerinde yer üstünde büyür. Size nasıl yılan sarımsağı yetiştireceğinizi gösteriyoruz.
yer ve toprak
Yılan sarımsak, bot. Allium sativum var.Ophioscorodon, güneşi ve onunla birlikte gelen sıcaklığı sever. Bu yüzden gölge bir yere dikmemelisiniz. Mümkünse kısmi gölgeden de kaçınılmalıdır, ancak yüksek verimli ekim için gerekliyse sadece tolere edilebilir. Toprak gevşek olmalı ve bu nedenle nem birikmemesi için iyi drene edilmelidir. Bu nedenle yüksek oranda kil içeren toprak ekimden önce kumla karıştırılmalıdır. 6,5 ila 7 arasında hafifçe yükseltilmiş bir pH değerinin ideal olduğu kanıtlanmıştır.
tohum
Belki de, genellikle İtalyan sarımsağı olarak adlandırılan, elinizde bu çeşitten bir ampul var. Yataktaki sarımsak dişlerinden yeni ampuller gelişebilir. Bununla birlikte, geleneksel olarak, bu sarımsak, bir çiçek yerine büküm sapının tepesinde görünen küçük ampuller tarafından çoğaltılır. Bu ampuller, kendi bahçenize ilk kez yılan sarımsak dikmek için de idealdir. Rockenbolle veya Rocambole - bu tür sarımsak için diğer iki yaygın isim - İnternette ucuza sunulmaktadır. Ayrıca bazı bahçe merkezlerinin raflarında da olabilirler.
ekim zamanı
Bahçe toprağına rocambole ekimi genellikle sonbaharda yapılır. Çok yıllık ve dayanıklıdır, bu nedenle kışı açık havada geçirebilir. Ancak, arsanızın konumu çok engebeliyse, alternatif olarak ilkbaharda ekebilirsiniz. Bununla birlikte, geç ekim zamanı yumru oluşumu süresini aylarca kısaltacağından, bu daha küçük yumrular ile sonuçlanacaktır. Ya da hasata kadar bir yıl daha yatakta bırakırlar.
- Karanfil veya taze soğan kullanın
- eylül ortasından ekim ortasına kadar
- Zorlu yerlerde bahar ekimi de mümkündür.
- daha sonra don olmayan toprakta Mart'tan Nisan'a kadar
İpucu: Engebeli yerlerde veya özellikle buzlu günlerde, filizlenmiş sarımsağı soğuktan korumak için ladin dallarıyla örtmeniz faydalı olacaktır.
Büyüyen Yılan Sarımsak: Talimatlar
Allium sativum var.Ophioscorodon'u yatağın durumuna göre sıra sıra veya tüfler halinde ekebilirsiniz. Rockenbolle çiçekler arasına bile ekilebilir. Yılan sarımsağı, gruplandırılmış ampulleri ile yatağın güzelliğine katkıda bulunur. Dikim için önemli anahtar veriler şunlardır:
- Sivri uçlarla ayak parmaklarınızı yukarı doğru çevirin
- yaklaşık 4-5 cm derinlikte
- Taze soğan yerden çıkmalı
- ideal sıra aralığı 20-25 cm
- Sıra içinde 10-15 cm mesafe bırakın
- Bilgiler sonbahar ve ilkbahar dikimi için geçerlidir
Küçük ampuller önce bir tencereye sıkıca yerleştirilebilir ve daha sonra büyüdüklerinde bahçeye ekilebilir.
iyi komşular
Bahçedeki diğer bitkiler arasında yılan sarımsağının da favori komşuları vardır. Hatta bir mahalle çoğu zaman sarımsak kokusundan yararlanan diğer bitkiden yanadır. Bu sayede bazı zararlılardan ve mantar hastalıklarından korunmuş olur. Rocambole genişlik olarak az yer kapladığı için diğer bitkiler arasına kolaylıkla yerleştirilebilir. Genelde itüzümü, zambak ve gül bitkileri yakın çevrede kabul edilir. Bu bitki çeşitleri özellikle uygundur:
- çilekler
- salatalar
- salatalıklar
- pazı
Öte yandan, Rockenbolle bezelye ve fasulye ile olumsuz bir ilişki kurar.
bakım
Yılan sarımsak yatağı yabancı otlardan arındırılmalıdır. İlkbaharda toprağı tırmıkla gevşetin. Bu en az iki kez, tercihen daha sık yapılmalıdır. Yumrulara zarar vermemeye dikkat edin. Rocambole, tabanın bir saman tabakasıyla kaplanmasından da hoşlanır.
dökün
Kuru, iyi drene edilmiş toprak, ampulün çürümesini önlemek için yılan sarımsağı için idealdir. Ancak gerektiğinde bu topraklardan bol su çekemediği için ara sıra sulanması gerekir. Sadece büyüme mevsimi boyunca ve sadece sıcak, kuru hava hakim olduğunda sulayın. Ama sonra orta derecede ve yeşil yaprakları suyla ıslatmadan.
gübrelemek
Yılan sarımsağı yetiştirmeden önce yatağı kompostla zenginleştirmelisiniz. Büyümenin başlangıcında yılan sarımsağı için gerekli besin maddelerine zaten sahiptir. Metrekare yatak alanı başına iki ila üç litre kompost yeterli olmalıdır. İlkbaharda, Rockenbolle kuvvetli bir şekilde büyümeye başladığında, doğal bir gübre ile de desteklenebilir. Kanıtlanmış ısırgan gübresi de bu bitki için iyidir. Mayıs ayı sonuna kadar 1-2 kez kullanılabilir.
hastalıklar ve zararlılar
Sarımsak bitkileri dayanıklıdır, ancak hastalıklara ve zararlılara karşı tamamen bağışık değildir. Islaklık burada çok önemli bir rol oynar. Sarımsak pası gibi çürüklük ve mantar hastalıklarını teşvik eder. Sarımsak yetiştirirken iyi drene edilmiş toprak seçerek ve büyüme mevsimi boyunca sadece gerektiğinde az miktarda sulayarak önlemeye odaklanılmalıdır. Ciddi şekilde etkilenen bitkiler sökülmeli ve imha edilmelidir. Bu aynı zamanda safra ortası larvalarının yaramazlık yapması durumunda da geçerlidir.
hasat
Olgunlaşmamış sarımsak hasat
Yılan sarımsağı yeşilini çıkar çıkmaz tadının tadını çıkarabilirsiniz. Çünkü uzamış yapraklar sarımsak aromasını da taşır. Bitkiden taze yaprakları gerektiği gibi hasat edin. Yılan sarımsağının büyümeye devam edebilmesi için yaprakların sadece bir kısmını hasat edin. Yemek pişirmek için bütün bir olgunlaşmamış sarımsak bitkisini de kullanabilirsiniz. Yumru küçük ve tadı henüz yoğun olmasa da kesinlikle yenilebilir ve lezzetlidir.
Ana hasat için talimatlar
Yaza kadar yumrular saygın bir boyuta ulaştı. Daha sonra onları hasat edebilirsiniz. Ama önce yapraklar solmaya başlayana kadar beklemeliyiz. Bu genellikle Temmuz veya Ağustos aylarında olur.
- Hasattan önce yaprakların yaklaşık 2/3'ünün sararmasını veya solmasını bekleyin.
- Sarımsak ampullerini dikkatlice açın ve ardından onları yerden çıkarın.
- Onları, yapışan toprak kalıntılarından dikkatlice kurtarın.
- Yaprakları ve taze soğanlarla birlikte kuru ve havadar bir yere asın ki kurumaya devam etsinler ve lezzeti gelişsin.
- Kurutulmuş sarımsak ampullerinden işe yaramaz yaprakları kesin. Soğanlar da artık gevşetilebilir.
saklama ve kullanma
Hem sarımsak karanfil hem de taze soğan yenebilir. Çiğ, haşlanmış veya kızartılmış tadı güzeldir. Uygulama alanı normal sarımsak ile aynıdır ancak aroması daha hafiftir. Sadece hafifçe buharda pişirilmelidir, çünkü çok sıcak olarak yakılırsa acı olur.
Bahçeden kaç tane yumru topladığınıza bağlı olarak, depolama sorunu ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, diğer sarımsak türleri ile karşılaştırıldığında, yılan sarımsağının uzun süre saklanabileceği düşünülmemektedir. Bu yüzden mümkün olan en kısa sürede kullanın. Bu arada havadar, kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabı saklamak için çok nemli.
İpucu: Daha büyük miktarlarda yılan sarımsağı dekapaj ile korunabilir.
yayılma
Allium sativum var.Ophioscorodon ne çiçek açar ne de tohum verir. Bu yüzden bu tür sarımsakları tohumla yetiştiremezsiniz. Bunun için her bitki, sapın tepesinde birçok üreme soğanı oluşturur. Dikimden sonra her bir soğandan yeni bir sarımsak bitkisi gelişecektir. Sarımsak soğanı da karanfilleri ile bol miktarda üreme materyali sunar.
Yalnızca Rockenbolle'yi ilk kez yetiştiriyorsanız, vejetatif çoğaltma için başlangıç noktası olarak karanfil veya soğanlara ihtiyacınız vardır. İlk hasattan sonra, gelecek sezon için kolayca yeni tohumlar almaya devam edebilirsiniz. Sonbaharda toprağa verilene kadar kuru, havadar, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.