Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Trabzon hurması, özellikle kış aylarında burada mevsimi olan egzotik meyvelerden biridir. Meyve sebzesine benzer bir renge sahip olan yuvarlak, domates benzeri bir şekil ile karakterize edilir. Görünüşe göre aynı meyveleri kaki, hurma ve sharon meyvesi adı altında ticarette bulmak kafa karıştırıcı olabilir. Aslında, biraz pratikle ayırt edilmesi kolay olan farklı ırklardır.
Trabzon hurması, Trabzon hurması veya Sharon?
Turuncu renkli, domatesi andıran meyveler özellikle sonbahar ve kış aylarında süpermarket raflarında karşımıza çıkıyor. Ama farklı isimler gerçekten aynı meyve mi? Kaki, Trabzon hurması ve sharon meyvesinin tüm farklarını burada bulabilirsiniz.
Trabzon hurması
Bu meyve aslen orta Çin'den geliyor. 10 m yüksekliğe kadar olan ağaçlarda yetişir ve abanoz ailesine aittir. Bugün esas olarak Japonya, Kore ve Çin'de yetiştirilmektedir. Ekili forma bağlı olarak, meyveler turuncu-sarı ila kırmızı renktedir. Tanenlerin içeriğinde de farklılıklar vardır. Bu tanenler, olgunlaşmamış meyvelere tüylü bir ağız hissi ve acı bir tat verir. Meyve ne kadar olgunlaşırsa, tanen içeriği o kadar azalır. Trabzon hurması orijinal vahşi form tüm benzer çeşitler. Trabzon hurması olgunlaştığında o kadar yumuşaktır ki uzun nakliyeye dayanamazlar, bu yüzden genellikle olgunlaşmadan satılırlar. Trabzon hurmasının diğer özellikleri:
- kırmızımsı-turuncu renkli, domatese benzer
- sadece tamamen olgunlaştığında yenilebilir
- Et jöle gibi olur
- katı kabuğu yenilebilir, ancak genellikle yenmez
- Meyve kaşıklamak için uygundur
- çekirdekleri var
- çoğunlukla çeşidi Tipo
İpucu: Gerçek hurma tohumdan yetiştirilebilir, ancak çeşidine bağlı olarak dona dayanıklı değildir.
Trabzon hurması
Ayrı bir tür değil, bir Yetiştirilen hurma çeşitleri. Esas olarak İspanya'da yetiştirilmektedir. Trabzon hurması doğal olarak daha az tanen içerir ve bu nedenle henüz tamamen olgunlaşmamış olsa bile yenilebilir. Hamurun tadı acı değildir ve hurmalardan daha tatlıdır. Kabuğu çok sert olmadığı için kaşıkla atılamaz. Bunun yerine, bir elma gibi elden yenir; kabuğu yenilebilir. Açık kırmızı renkli uzun, oval şekli ile tanınabilir. Trabzon hurması da genellikle olgunlaşmamış olarak hasat edilir. Tanen içeriğini azaltmak için, olgunlaştırıcı gaz etilen ile muamele edilerek yapay olarak olgunlaştırılırlar.
farkına varmak: Sert eti kolayca parçalara ayrılabilir. Tüketimden önce sadece çiçek tabanı çıkarılmalıdır.
Şaron
Bu çeşit İsrail'den geliyor ve adını bugün hala yetiştirildiği Sharon Plains'den alıyor. İspanya, İtalya ve Güney Amerika'da da yetiştirilmektedir. Tohumu yoktur ve hurma gibi henüz olgunlaşmamışken de yenilebilir. Etleri çok tatlıdır ve az tanen içerir. Tadı şeker kavunlarını andırıyor. Ayrıca hurmalardan daha sıkıdır ve bu nedenle daha uzun sürer. Meyvenin şekli hurmalara göre daha düz ve daha küçüktür. Renk kırmızımsıdan daha sarımsıdır. Sharon, kabuğuyla yenebilir veya tadını beğenmediyseniz elma gibi kabuğunu soyabilirsiniz.
İpucu: Olgunlaşmamış Sharon meyveleri 5 aya kadar saklanabilir, genellikle yapay olarak tam olgunluğa getirilir.
meyve olgunlaşması ve raf ömrü
Tüm hurma çeşitleri evde olgunlaştırılabilir. Ancak, buzdolabına konmamalıdırlar. Oda sıcaklığındaki bir yerde, bir ila iki hafta içinde tamamen olgun meyvelere dönüşürler. Ancak tamamen olgunlaştıklarında uzun süre saklanmazlar ve buzdolabında saklanmalıdırlar. Ortalama olarak, istisnai durumlarda dört güne kadar iki gün daha sürerler. Hurmaların dondurulması veya kurutulması kolaydır. Olası işleme ve kullanım açısından bireysel çeşitler arasında herhangi bir fark yoktur.
içindekiler
Trabzon hurması, sharon meyvesi ve hurma, içeriklerinde neredeyse hiç farklılık göstermez. Her üç çeşit de çok sağlıklıdır ve diğer şeylerin yanı sıra çok fazla beta-karoten ve C vitamini içerir.Bu özellikle tamamen olgun meyveler için geçerlidir.