Birçok bahçe otu, çiçek açtıklarında yenmez hale gelir. Diğer örnekler ise çiçeklenmeden yararlanır. Ama ya adaçayı? Adaçayının üzerindeki çiçekleri kesmeniz gerekip gerekmediğini buradan okuyun.

Kısaca

  • Adaçayı Mayıs/Haziran-Temmuz ayları arasında çiçek açar
  • çiçekler yenilebilir
  • kesilebilir, ancak kesilmek zorunda değildir
  • yaprak lezzetini azaltmak

çiçek ile kes

Prensip olarak, adaçayı çiçekleri çiçeklenme döneminde kesilebilir, ancak olması gerekmez. Kesmenin birkaç avantajı vardır:

  • Çiçekler yenilebilir ve bu nedenle yemek için kullanılabilir
  • büyümeyi uyarır
  • kesim ne kadar erken gerçekleşirse, yaprak büyümesi o kadar iyi, daha güçlü
  • Kontrolsüz ekimin önlenmesi
  • Yaprak aroması daha yoğun gelişir

Uç: Adaçayı çiçeklerini mümkün olduğunca kesmemek için "Dalmaçya adaçayı" çeşidini (Salvia officinalis subsp. major) satın almanızı öneririz. Bu, çok az ila nadiren çiçek açan, ancak önemli ölçüde daha güçlü yaprak büyümesine sahip olan bir adaçayı (Salvia officinalis) alt çeşididir.

çiçek dursun

Menekşe osmanthus çiçekleri her bahçeyi ve balkonu renkle doldurur. Birçok hobi bahçıvanının onları ayakta bırakmaya karar vermesinin ana nedeni budur. Bu oldukça mümkündür, çünkü diğer birçok bitkinin aksine adaçayı çiçekleri yapraklara acı veya yenmeyen bir tat vermez. Bunlar hala mutfak otları olarak kullanılabilir. Sadece aroması azalır.

Koru adaçayı çiçeği üzerinde yaban arısı (Salvia nemorosa)

Adaçayı çiçekleri kesilmezse dezavantajları olduğu kadar başka avantajları da vardır:

  • Arılar gibi çok sayıda böcek için besin kaynağı
  • Doğal bahçeler için ideal vahşi büyüme için kendi kendine ekim
  • sonbaharda ikinci çiçek açmaz
  • sınırlı yaprak büyümesi
  • daha az savunma ve sonuç olarak hastalıklardan ve bitki zararlılarından kaynaklanan yaşamı tehdit eden hasara karşı artan duyarlılık (daha yüksek besin tüketimi nedeniyle)

Ölü çiçekleri kes

Adaçayı çiçeklerini bırakmaya karar verirseniz, sadece kesim tarihini ertelersiniz. Solmuş örneklerin kesilmesi bir zorunluluktur. Bu durumda bile bitki, bitkinin solmuş kısımlarını besinlerle besler. Sonuç olarak, yaprakların gelişimi ve büyümesi için daha az kullanılabilir. Solgunluk genellikle salviayı ciddi şekilde zorlar ve zayıflatır. Adaçayı üzerinde zaten solmuş çiçekleri keserken aşağıdakiler dikkate alınmalıdır:

  • Budama, Eylül ayı civarında ikinci çiçeklerin büyümesini teşvik eder
  • sonra sonbahara kadar iyi çiçek açar
  • Solmuş olanları her zaman temmuz ortası ile ağustos başı arasında kesin.
  • Bu, yapraklara daha iyi besin tedariki ve daha iyi bir aroma ile sonuçlanır.

Uç: İdeal olarak, solmuş çiçek sapları tamamen solmadan önce kesilmelidir. Çiçeklenme sırasında, bitki önemli ölçüde daha fazla besin alır ve depolar; bu besin daha sonra erken kesilerek yapraklara beslenebilir.

Çiçekleri düzgün bir şekilde budayın

Doğru budama tekniği söz konusu olduğunda, çiçek budamasının ne zaman ve ne için kullanılması gerektiğine bağlıdır:

tüketim içinsadece çiçekleri kopar
solmuş çiçekleri çıkarmak içinÇiçek başlarını sıkıştırın
büyüme ve lezzet teşvik etmekÇiçek saplarını yerden bir el genişliği kadar kes
ikinci çiçeklenmeyi teşvik etmekÇiçek saplarını yerden bir el genişliği kadar kes
çiçeklenmeyi önlemek içinÇiçek saplarını ortadan ikiye kesin

sıkça Sorulan Sorular

Adaçayı yaprakları çiçeklenme döneminde hasat edilebilir mi?

Evet. Sağlıklı adaçayı ile yapraklar çiçeklenme döneminde de alınabilir. Bu ne kadar ilerlerse, yaprakların aroma içeriği o kadar düşük olur. "En kötü" durumda, o kadar düşüktür ki yapraklar artık bir bitki olarak uygun değildir. Bu nedenle, aromanın yoğunlaşması için yaprakları hasat etmeden önce çiçeklenmenin bitiminden iki ila üç hafta sonra beklemeniz önerilir - veya adaçayı çiçeklerini oluştuktan hemen sonra kesebilirsiniz.

Çiçeklerle kesilmiş adaçayı sürgünlerinin yapraklarıyla ne yapabilirim?

Çiçek saplarını çıkardıktan sonra yaprakları her zamanki gibi mutfakta kullanabilirsiniz. Yine, aroma çok az olabilir. Ayrıca buket şeklinde bağlayabilir, kurumaya bırakabilir ve süs olarak asabilir veya bir vazoya yerleştirebilirsiniz.

Süs adaçayı çiçeklerinin de kesilmesi gerekiyor mu?

Evet ve hayır. Süs adaçayının "asıl işi", çevreyi çiçek rengi ve kokusuyla doldurmaktır. Bu nedenle, onları sadece çiçeklenme döneminde, seyrek büyüme olduğunda veya bitki bir hastalık veya haşere istilası nedeniyle zayıfladığında kesmelisiniz. Ancak yaz sonu/sonbahar başında ikinci bir çiçeklenmeden yararlanabilmek için çiçekler solmaya başladığında yapılan kesim önemlidir.

Kategori:

Sebze bahçesi