Pek çok insan çayın bir fincanda demlendiğini bilir ve birçok bitki sever, bunun gerçek çay bitkisi olduğunu bilmeden bir Camellia sinensis tutar. Çayı kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, bunu küçük çapta pencere kenarında veya serada yapabilirsiniz. Çay bitkilerini başarılı bir şekilde yetiştirmek için iyi bir bakıma ihtiyaçları vardır, çünkü yanlış bir yer veya çok yüksek bir sıcaklık daha düşük verime neden olur.

Uygun Çeşitler

Dört Camellia sinensis çeşidinin tümü, hasat edebileceğiniz, kurutabileceğiniz ve demleyebileceğiniz yapraklar oluşturur. Bununla birlikte, aşağıdaki ikisinin son bin yılda özellikle aromatik olduğu ortaya çıktı:

  • Camellia sinensis var. sinensis ("Çin çayı" olarak bilinir): açık renk, hafif, hafif aroma
  • Camellia sinensis var. assamica ("Assam çayı" olarak bilinir): koyu renk, güçlü, yoğun aroma

Bunlar sadece ticari çay yetiştiriciliğinde kullanılır. Dehungensis ve Pubilimba çeşitlerinin çayları olmasına rağmen aroması bunlardaki kadar belirgin değildir. Ancak çay bitkilerini kendiniz yetiştirmek istiyorsanız bunları da kullanabilirsiniz. Bireysel çeşitlerin bakımı hiçbir şekilde farklılık göstermez.

İpucu: Ev bahçelerinde çok daha yaygın olan Camellia japonica türünden çay son derece nadir yapılır. Bu, Camellia sinensis ve çeşitlerinin yanında, çekici bir aroma sağlayan, ancak tat açısından çok daha yoğun ve önemli ölçüde daha yüksek kafein içeriğine sahip tek türdür.

yetiştirme

Alan ve sıcaklık doğru olduğunda bir çay bitkisi yetiştirmek karmaşık değildir. İster internetten ister uzman satıcılardan sipariş edebileceğiniz tohumlardan çay bitkisi yetiştirebilirsiniz. Kendiniz bir çay bitkisinin gururlu sahibiyseniz, tohumları ağustostan ekime kadar kendiniz kolayca toplayabilirsiniz. Bunlar, bitkiden topladığınız, kırdığınız ve daha sonra kullandığınız baklalardadır. Mevcut tohumlarınız olduğunda, aşağıdakileri yapın:

Çay bitkisine adım adım

1 nci kez

Tüm yıl boyunca çay yetiştirebilirsiniz. Camellia sinensis sadece Orta Avrupa'da konteyner bitkisi olarak tutulduğu için tüm yıl boyunca yetiştirilebilir.

2. Tohumları hazırlayın

Tohum kabuklarını biraz zımpara kağıdı ile hafifçe pürüzlendirin. Bunlar şimdi 24 saat ılık suda bekletilmeli ve daha sonra ayrı saksılara ekilebilir. Substrat olarak, klasik yetiştirme substratı ve biraz turba veya turba içeriği olan geçirgen toprak kullanın.

3. Ekim

Tencereleri alt tabaka ile doldurun ve iyice nemlendirin. Ama ıslak olmamalı. Şimdi tohumu nemli alt tabakaya bir santimetre derinliğe yapıştırın.

4. Konum

Kaplar şimdi 20 °C ila 25 °C arasında sabit sıcaklığa sahip bir yere yerleştirilir. Bir sera özellikle tavsiye edilir. Alternatif olarak saksıların üzerine gerdiğiniz streç film de kullanabilirsiniz.

5. Çimlenme

Önümüzdeki 14 ila 40 gün boyunca kapalı serayı ve saksıları düzenli aralıklarla havalandırın. Bu süre zarfında tohumlar çimlenmeye başlayacak ve kendi çayınıza bir adım daha yaklaşacaksınız.

6. Tekrarlamak

Şimdi fideler yeterince büyük ve güçlü olana kadar bir süre bekleyin. Daha sonra taze saksılara aktarılır ve yaşam alanınızdaki son yerlerine yerleştirilir.

İpucu: Tohum satın aldıysanız ve hemen kullanamayacaksanız, 4°C'de serin bir buzdolabında saklanmalıdır. Tohumların çok ıslak olmadığından emin olun, aksi takdirde küflenirler ve bu nedenle ekim mümkün değildir.

bakım

Çay bitkisinin bakımı elle yapmak gerçekten çok kolay çünkü bakımı çok kolay ve doğru yerde sadece doğru su ilavesine bağlı. Kışlama bile sorun değildir ve çok sıcak ve kuru olmadığı sürece bitki soğuk mevsimi sorunsuz atlatır. Hepsinden iyisi: Nisan'dan Kasım'a kadar aromatik çay yapraklarını belirli tarihlerde hasat etme fırsatınız var.

yer

Çay yetiştirmek istiyorsanız, siteye sadık bitkinin pencere kenarında ve yaz boyunca açık havada veya serada ideal bir yere ihtiyacı vardır. Camellia sinensis'in daha sonra hareket ettirilmemesi ve döndürülmemesi önemlidir, aksi takdirde stres nedeniyle çiçek ve yaprak döker. Sitenin özellikleri aşağıdaki gibidir:

  • Işık gereksinimi: parlak ila yarı gölgeli
  • doğrudan güneş yok
  • çok sıcak değil
  • yüksek nem
  • rüzgardan korunan

Çay bitkileri, ilkbaharda bahçeye taşınır, çünkü sürekli temiz havaya sahip bir açık alan, büyümeleri üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bitkiyi örneğin bir sera gibi camın altına yerleştirirseniz, yeterli gölgeye ihtiyacı vardır ve sürekli sıcak olmamalıdır.

substrat

Çimlenmeden sonra bitkileri büyütmek için bir substrat olarak, aşağıdaki özelliklere sahip bir tane gereklidir:

  • geçirgen
  • besleyici
  • taze
  • kireçsiz
  • pH değeri: 4,5 - 5.5 (hafif asidik)

Saksı bitkileri için klasik toprak, özellikle ekim için kendini kanıtlamıştır. kireçsiz idare etmek Alternatif olarak, 1:1:1 oranında aşağıdaki bileşenlerden yapılmış bir alt tabaka önerilir:

  • kompost (kireçsiz)
  • turba (ekşi)
  • kaba yaprak toprağı

Hangisini seçerseniz seçin, aşağıdakilerin eklenmesiyle geçirgenlik artırılacaktır. drenaj maddesi gelişmiş:

  • Genişletilmiş kil
  • kumtaşı
  • çakıl (ince)
  • lav tanesi

Alt tabakaya daha fazla dikkat etmenize gerek yok.

Genişletilmiş kil

İpucu: Hindistan cevizi yetiştirme ortamı, çay yetiştirmeye alternatif olarak kendini kanıtlamıştır. Bu esas olarak Neudorff tarafından yapılmıştır ve Camellia sinensis yetiştirmek istiyorsanız idealdir.

tekrarlamak

Çayınız iyi gelişirse, Mart ayında yeni büyüme meydana gelmeden önce her iki yılda bir tekrarlamanız gerekecektir. Her durumda, toprak tamamen köklendiğinde bu gereklidir. Bunun için aynı alt tabakayı, biraz daha büyük bir kap ve altta bir drenaj çakıl tabakası kullanırsınız. Bu su basmasını önleyecektir. Çayınız ne kadar eski olursa, o kadar az tekrarlamanız gerekir.

kesmek

Küçük ağaçları düzenli olarak hasat ederseniz, çay için budama gerekli değildir. Ancak, daireniz için çok büyürse, bitki bir ila dokuz metre arasında büyüyebileceğinden kesmeye değer. Çoğu durumda, bu, ilkbaharda dört ila beş yıl sonra gereklidir, çünkü bitki bu andan itibaren daha az yaprak geliştirir. Keskin, dezenfekte edilmiş makasla büyümeyi istediğiniz yüksekliğe kısaltın. Ayrıca büyümeyi teşvik etmek için biraz inceltin.

dökün

Çay bitkilerinin yaz aylarında bile sadece biraz sulanması gerekir. Ancak, ıslak olmaması gereken kalıcı olarak nemli bir alt tabakaya ihtiyacınız var. Bitkinin yaz aylarında bahçede mi yoksa sadece pencere kenarında mı yoksa kış bahçesinde mi kaldığına bakılmaksızın yıl boyunca düzenli olarak sularsınız. Birini kontrol etmek en iyisi parmak testisubstratın kuru olup olmadığı. Bardaktaki fazla su, sulamadan sonra dökülür. Ek olarak, bitki sürekli olarak yüksek bir neme ihtiyaç duyduğundan, düzenli olarak sprey şişesine ulaşmalı ve çayı düşük kireçli su ile püskürtmelisiniz. Bu kışın da gereklidir.

gübrelemek

Kamelya, ana bitki örtüsü evresinde olduğu için Nisan'dan Eylül'e kadar döllenir. Bunun için kaliteli bir sıvı kullanın. ormangülü gübre, her iki ila üç haftada bir sulama suyunun üzerine uyguladığınız. Kış boyunca gübreleme yapmayın.

kış uykusuna yatmak

Kışlama söz konusu olduğunda, gerçekten önemli olan tek şey doğru yer. İlk don yaklaşır yaklaşmaz, dış mekan örneklerini tekrar içeri getirmeli ve onları geleneksel kışlıklarına nakletmelisiniz. Bu, aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

  • Sıcaklık: 8°C - 15°C
  • 15 °C'nin üzerindeki sıcaklıklardan kesinlikle kaçının
  • düşük sıcaklıklar kısaca tolere edilir
  • parlak
  • doğrudan güneşten koruyun

Kış bahçeleri, misafir odası gibi ısıtılmayan odalar ve yeterli ışık alan aydınlık koridorlar veya merdiven boşlukları özellikle uygundur. Bitkiyi kışın yüksek sıcaklıklara maruz bırakmamalısınız, çünkü zamanla yapraklarını kaybeder ve zayıflar. Hala çok kuruysa, bir haşere istilası, esas olarak örümcek akarları. Mart sonu veya Nisan başındaki ilk yeni sürgünlerden sonra tekrar gübreleme yapabilir ve bitkiyi yavaş yavaş bahçeye alıştırabilirsiniz.

Hasat toplamak

Yapraklar zaten ilk yılda hasat edilebilir, ancak çay bitkisi bu noktada zaten yeterince güçlü olduğundan özellikle ikinci yılda önerilir. Çay yaprakları yılın dört farklı zamanında hasat edilebiliyor ve alışveriş yaparken rastlamış olabileceğiniz isimler var:

  • İlk Yıkama: Mart başı - Nisan ortası
  • Arada: Nisan başı - Mayıs ortası
  • İkinci Yıkama: Mayıs başı - Haziran sonu
  • Sonbahar: Ekim başı - Kasım ortası

İlk yıkama çayları en yüksek kaliteyi sağlar. Sonbahar genellikle daha az aromatiktir. Hasat, iki, tercihen daha genç iki yaprağı aynı anda üç parmakla yakalayıp kopararak altı ila 14 günlük bir ritimde seçilen bir dönemde gerçekleşir. Makas gerekli değildir. Çay bitkinizin kapsül meyvelerini sonbaharda hasat edersiniz ve daha sonra diğer bitkileri yetiştirmek için kullanılabilirsiniz.

çay yapraklarının işlenmesi

Hasattan sonra yaprakların çay olarak kullanılabilmesi için belirli bir şekilde işlenmesi gerekir. Tipik sırayla adımlar şunlardır:

  • solmak
  • rulo
  • maya
  • kuru
  • Yedi
  • göre sırala

Siyah çay böyle yapılır. Fermantasyonu önlemek için yeşil çayı soldurduktan sonra kısa bir süre ısıtmanız gerekir. Çünkü çeşitler arasındaki fark budur - siyah çay fermente edilir, yeşil çay değildir. Beyaz veya oolong çayının üretimi farklı ve çok karmaşıktır.

Evde kullanım için yaprakların iyi havalandırılan bir odada veya güneş altında uzun süre kurutulması genellikle yeterlidir. Daha sonra bambu sepete koyun ve sallayın. Böylece yaprakların hücre yapıları kırılarak açılabilir. Daha sonra karanlık, iyi havalandırılmış bir odada mayalanmaya bırakın. Fermantasyon sırasında renk önemli ölçüde değişir ve her zaman birkaç yaprak deneyebilir ve en çok hangi fermantasyon derecesini sevdiğinize karar verebilirsiniz. Alternatif olarak, açılan yaprakları 1-3 gün boyunca plastik bir torbada “terleyebilirsiniz”. Ancak bunlar küflenmemelidir. Daha sonra yaprakları kurutabilirsiniz ve çayınız hazır.

İpucu: Yeni bir şey denemek istiyorsanız, taze toplanmış çay yapraklarını temiz su altında kısaca durulayabilir ve kurutmadan tüketebilirsiniz. Acı tatlarına rağmen yapraklar zehirli değildir ve taze olduklarında sağlığınız üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda antioksidan, vitamin ve eser element içerir.

Kategori:

Sebze bahçesi