Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Gül ailesine (Rosaceae) ait olan böğürtlenler (Rubus fruticosus), tatlı, ekşi ve sulu bir tada sahiptir. Esas olarak meyveli keklerde, reçellerde, meyve sularında ve soslarda kullanılırlar. Ayrıca, en güzel yaz mevsiminde, doğrudan çalıdan bir muamele olarak çok popülerdirler. Böğürtlen, nispeten uzun bir süre boyunca sürekli olarak hasat edilir. Hasat için doğru zaman hakkında bilmeniz gereken her şey aşağıda bulunabilir.
Elma, erik veya şeftali gibi meyvelerin aksine, böğürtlen hasat zamanı, bir çalıdaki tüm meyveler aynı anda olgunlaşmadığından, birkaç ay boyunca sonbahara kadar uzanır. Bazı durumlarda, meyveler daha sonra diğer sürgünlerde oluşurken, sadece tek tek dallarda toplama için olgunlaşmış meyveler bulunur. Bu nedenle çalı tamamen hasat edilemez. Kural olarak, böğürtlen kendi bahçenizde hasat edilebilir, ancak ana mevsim aylarda olmak üzere, Temmuz'dan Ekim'e kadar yabani meyveler de sürekli olarak hasat edilebilir. ağustos-eylül arası yer alır. İlk dondan sonra artık hasat yapılmamalıdır. Meyveler daha sonra oldukça yumuşak bir tada sahiptir. Daha sonra yerli kuşlar için iyi bir besin kaynağı olarak hizmet ederler.
Uç: Böğürtlen birçok vitamin ve mineral içerir. Bu sulu meyvelerin 100 gramı zaten günlük C vitamini ihtiyacının üçte birini karşılayabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Böğürtlen ne zaman hasat edilir?
Hasat mevsimi boyunca, bozulmaması için olgunlaşmış meyvenin haftada en az bir veya iki kez çalıdan toplanması tavsiye edilir. Bu aynı zamanda böğürtlen çalısında kalan meyvenin olgunlaşması için daha fazla güneş ve ışık almasını sağlar. Mümkünse, hasat güneşli bir sabah yapılmalıdır. Uzun süreli yağmurdan sonra, meyveleri toplamaktan kaçınılmalıdır. Bunlar daha sonra sulu bir tada sahiptir. Ancak, şimdi böğürtlenlerin tam olarak ne zaman olgunlaştığı sorusu ortaya çıkıyor? Başlangıçta meyveler yeşildir, sonra pembeye döner ve sonunda…
- dolgun, güçlü siyah ve parlak
- Meyveler sulu, tart için tatlıdır
- seçmek kolaydır
- Yaprak taç kolayca çıkar
Bu durumda hasat zamanı gelmiştir. Meyvenin olgunluk derecesi hakkında herhangi bir şüphe varsa, bir tat yardımcı olabilir. Böğürtlenler olgunlaşmadığından sadece olgun meyvelerin hasat edilmesi önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler sadece ekşi tatlarıyla tanınmazlar, yeşil veya açık kırmızıdırlar, yenmezler ve bir süre çalıda kalmalıdırlar. Bu tür meyveleri tüketmek mide ağrısına neden olabilir.
Bazen meyveler kırmızı kalabilir ve daha fazla olgunlaşmayabilir. Bütün dut etkilenebilir veya sadece bir nokta olabilir. Kural olarak, sadece çalı üzerindeki meyveler etkilenir. Bu, böğürtlen safra akarı (Acalitus essigi) varlığından kaynaklanır. Çıplak gözle zar zor görebilir ve meyveleri emebilirsiniz. Bu olgunlaşmayı etkiler. Meyveler genellikle kırmızı kalır, olgunlaşmamış ve yenmez.
Uç: İstilayı önlemek için püskürtülebilir bir sıvı oluşturmak için biraz su ile karıştırılmış normal kolza yağı kullanılabilir. Bunu yapmak için, taze sürgünler tomurcuklandıktan kısa bir süre sonra püskürtülür ve bu, tam çiçeklenmeden kısa bir süre önce tekrarlanır.
Talimatlar: Uygun şekilde hasat edin
Bazı yeni türler hariç, çoğu böğürtlen çalısının dikenleri olduğundan, uygun ekipman gereklidir:
- eldivenler
- Uzun pantolon
- uzun üstler
- sağlam ayakkabılar
- küçük sepetler
Meyveler ezilmemeli, gevşek ve dikkatli bir şekilde kaplarda saklanmalıdır.
Enfeksiyonları önlemek için kuru, küflü veya duygusal meyveler de çalıdan düzenli olarak çıkarılmalıdır. Hasat edilen dallar hasattan sonra ölür ve daha sonra yere yakın kesilebilir. Bu, daha fazla hasat yapmayı kolaylaştıracaktır.
Uç: Böğürtlen mümkün olduğunca taze yenmelidir. Buzdolabında bir veya iki gün kalacaklar. Ayrıca dondurmak ve meyve suları, reçeller ve jöleler yapmak için mükemmeldirler.
Hasadı etkileyen faktörler
Bu ülkede yetiştirilen çeşitler ile olgunlaşma süresinde bir fark bulmak nadirdir. Bununla birlikte, çiçeklenme döneminden sonra tek tek dallarda meyve oluşumu farklı gerçekleştiğinden, hasat zamanını belirlemek her zaman o kadar kolay değildir. Sonuç olarak, meyveler birkaç gün sonra olgunlaşır. Meyvenin olgunlaşması çeşitli faktörlere bağlıdır:
- hava
- yer
- düzenli budama
- yeterli gübreleme ve sulama
Tam güneşte böğürtlenler daha eşit, daha erken olgunlaşır ve gölgede yetişen meyvelerden çok daha aromatiktir. Budama, gübreleme ve sulama da meyvelerin olgunlaşma süresini, aromasını ve boyutunu etkiler. Bazen, uzun bir yağışlı hava döneminden sonra, meyvenin doğrudan çalı üzerinde kalıplanması hızlı bir şekilde olabilir. Bunlar en kısa sürede kaldırılmalıdır. Ayrıca, çalının enerjiyi mevcut meyvelere aktarabilmesi için çiçeksiz dallar kesilmelidir. Bir yaşındaki sürgünler de sonbaharda yarıya indirilmelidir.
Uç: Farklı çeşitler ekerek meyvede farklı çeşitlerde tatlar elde etmek mümkündür. Bu da hasat süresinin uzatılmasına veya öne alınmasına olanak sağlar.