Enginar, tadı ve dekoratif menekşe çiçekleri nedeniyle özel bir sebze türüdür. Enginar, birkaç temel şeye dikkat etmeniz koşuluyla, ev bahçesinde de başarılı bir şekilde yetiştirilebilir.

Kısaca

  • Enginar, Akdeniz iklimlerini tercih eden devedikeni benzeri bir bitkidir.
  • Bu ülkede genellikle uzun ömürlüdür ancak dona dayanıklı değildir veya yalnızca kısmen dona dayanıklıdır
  • Uygun şekilde kışlanırsa beş yıla kadar çiçek tomurcukları geliştirebilir
  • Çeşitliliğe bağlı olarak, genellikle ilk yılda sadece bir bazal yaprak rozeti veya sadece birkaç yenilebilir tomurcuk geliştirir.

doğru tohum

İyi tohum çimlenme için bir ön koşuldur. Mevcut enginarlardan hasat edilebilir veya satın alınabilir. Tohum satın alırken çimlenmelerini sağlamak için raf ömürlerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca makul derecede dayanıklı çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bazı tohum paketlerinde 'Sınırlı kışa dayanıklılık' veya 'Dışarıda kışa karşı koruma ile kışa karşı koruma' gibi talimatlar bulunur. Kendiniz hasat ettiğiniz tohumlar ekime kadar serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Kendi hasatınızdaki tohumları çimlenme için test edin

Kendi kendine hasat edilen tohumların çimlenmesini test etmek için küçük bir kaseye pamuk veya selüloz koyun ve nemlendirin. Daha sonra üzerine 10 adet tohum yayın ve kaseyi aydınlık ve 20 derece sıcak bir yere koyun. Beş tohum çimlenmeye başlarsa, çimlenme şansı yüzde 50'dir.

Cynara cardunculus

Mümkün olduğunca erken ekime başlayın

Tercih etmek

Ocak ayının ortalarından itibaren bitkileri tercih ederseniz, biraz şansla, ilk yılda zaten tomurcuklanacaklar. Çimlenmeyi hızlandırmak için yaklaşık 24 saat önceden bir bardak suya batırmak en iyisidir.

  • Büyüyen kabı veya küçük saksıları gevşek büyüyen toprakla doldurun
  • Önceden ıslatılmış tohumları alt tabakaya yerleştirin ve aşağı doğru bastırın.
  • Pot başına üç ila dört
  • Tohumu 1-2 cm toprakla örtün
  • Alt tabakayı nemlendirin ve eşit derecede nemli tutun
  • Aydınlık ve sıcak bir yere koyun
  • Optimum çimlenme sıcaklığı 20-25 derecedir.
  • İki ila üç hafta sonra ilk fideler
  • İlk gerçek yapraklar göründükten sonra sıcaklığı 15 dereceye düşürün.
  • En güçlü örnekleri bahçeye dikin

Bahçeye ekin

  • Buz Azizlerinden sonra ekim yapmak için en erken zaman
  • Ekimden önce toprağı gevşetin ve kompostla zenginleştirin.
  • Metrekare başına üç ila beş litre
  • 80-100 cm mesafeleri koruyun
  • Çok yıllık ekim için önerilen 150 cm
  • Düzenli olarak su sağlayın

doğru konum

Enginar, doğal yuvasına uygun olarak günde en az altı saat güneş alan sıcak ve bol güneşli yerleri tercih eder. Ayrıca yağmur ve rüzgardan korunmalıdır. Bu bitki ayrıca, toprağın bileşimi söz konusu olduğunda diğer bitkilere göre biraz daha talepkardır. Derin köklü aileye ait olduğu için derin, geçirgen ve besin açısından zengin topraklı bir yere ihtiyaç duyar. Kumlu yüzeyler optimal olarak kabul edilir.

Uç: Bu bitkilerin sözde taprootları oluşturması nedeniyle, saksılarda veya küvetlerde ekim yapılması önerilmez.

Bakım Temelleri

Bakımın ana bileşenleri, su ve besinlerin teminidir. Enginarların düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Özellikle büyüme döneminde bol suya ihtiyaçları vardır. Her şeye rağmen, su basması her ne pahasına olursa olsun önlenmelidir. İdeal olarak gübre veya kompost ile yılda bir veya iki kez gübreleme yapmalısınız. Ticari bitkisel gübreler ve bitki gübresi aynı şekilde gübrelemeye uygundur.

Hasat için en iyi zaman

İlk yıl, Ağustos ve Eylül ana hasat zamanlarıdır. İkinci yıldan itibaren genellikle Haziran/Temmuz-Ekim ayları arasındadır. Hasat daha sonra genellikle daha yüksektir. Kapalı tomurcuklar hasat edilir. Dış yapraklar, yani diş telleri hala kapalı olmalı ve birbirine yakın durmalıdır. Bireysel yapraklar henüz kahverengi uçlara sahip olmamalıdır. Çiçek açtıktan sonra bitkinin üzerinde bırakın ve açık çiçeklerin güzelliğinin tadını çıkarın.

Kışlama ile ilgili notlar

İyi korunan yerlerde, daha sağlam çeşitler maksimum eksi 10 dereceye kadar dona dayanabilir. Oldukça ılıman yerlerde ve uygun koruma ile kışı kesinlikle açık havada geçirmeye cesaret edebilirsiniz.

Yatakta

Açık havada kışlamak, kışlar çok soğuk değilse başarılı olabilir, ancak dona dayanıklılık da çeşide bağlıdır.

  • İlk dondan önce veya hasat bitiminden sonra yaprakları birbirine bağlayın.
  • Tüm yaprakları kes
  • Kalan basamakları birkaç santimetreye kadar kesin
  • Polar, delikli folyo ile kaplayın
  • Veya toprak ve kum karışımı ile yaklaşık 30 cm yüksekliğinde yığın
  • Böyle bir koruma ile eksi 12 dereceye kadar olan sıcaklıklar tolere edilir
  • Nisan ayının ortasından ortasına kadar kapağı tekrar çıkarın

Uç: Kışlatılmış enginarlar, ikinci ve üçüncü yılda daha erken hasat için hazırdır ve önemli ölçüde daha yüksek verim elde eder.

Kışın donmaz

  • Donsuz bir kışlama için tüm yaprakları çıkarın
  • Kökleri kazın ve toprağı çıkarın
  • Enginarı büyük bir nemli kum kovasına koyun.
  • 15 derece civarında serin, don olmayan bir odaya yerleştirin.
  • Zaman zaman su
  • Nisan sonunda yatağa geri koyun

Uç: Enginar yetiştirmek istiyorsanız genel olarak ürün rotasyonuna dikkat etmeli ve aynı yere tekrar dikmeden önce en az üç yıl beklemelisiniz.

Bölgesel iklime göre çeşitleri seçin

Bu sebzeyi evinizin bahçesinde yetiştirmek istiyorsanız, yerel iklimle baş edebilecek bir çeşit seçmek önemlidir. Yeşil ve menekşe çeşitleri arasında bir ayrım yapılır. Mor enginarlar çok daha hassastır ama aynı zamanda daha az üretkendir. Birçoğu güneşi sever ama yağmura karşı hassastır. Ancak daha yoğun ve daha ince bir tada sahipler. Buna karşılık, yeşil çeşitler ayrıca daha düşük sıcaklıkları tolere eder, ancak yine de şiddetli donları tolere etmez. Ayrıca biraz daha dirençli ve sağlamdırlar.

Uç: Özellikle kışları soğuk olan bölgelerde enginar yetiştirmek istiyorsanız, yıllık çeşitleri kullanmak daha iyidir. 'Vert Globe' ve 'Vert de Provence' buna iyi gelir, örneğin ilk yıl çok çiçek verirler.

Bilinen yeşil çeşitler

İmparatorluk Yıldızı

  • Hızlı büyüyen, büyük meyveler
  • İlk yılda büyük tomurcuklar

Camus de Bretagne

  • Büyük, kesik, 300-500 g, yumuşak ve etli dip

kale

  • Yuvarlak şekil, çok hassas et, iyi tutar

Vert de Provence

  • Hızlı büyüyen, daha küçük, uzamış, sivrilen meyveler, çok hassas

Spinozo sardo

  • Yoğun yeşil-mor, uzun çeşitlilik
  • muhtemelen en lezzetlisi

Madrigal F1

  • Yuvarlak başlı çeşit, stabil, yüksek verimli
  • Etli yapraklar, büyük taban

Mor Çeşitleri

Menekşe de Provence

  • Uzatılmış, sivrilen, çok hassas
  • Erken ekilirse, ilk yıl geç hasat edilir.

Romanesko

  • Eski İtalyan çeşidi, orta boy, yuvarlak
  • Zengin kalp, bireysel segmentler ve sap çok hassas

Menekşe Chiogga

  • Küçük uzun çeşitlilik
  • Sivri, gevşek oturan mor dış yapraklar ve yeşil iç yapraklar

sıkça Sorulan Sorular

Enginar saklamanın en iyi yolu nedir?

Buzdolabında üç güne kadar kalacaklar. Onları nemli bir beze sararak sebzeliğe yerleştirmek en iyisidir. Saklamadan önce asla yıkamayın.

Enginar saksıda da yetiştirilebilir mi?

Onları bir tencerede tutmak, taprootlar nedeniyle zordur ve çoğu zaman başarısız olur. Yine de denemek isterseniz, tencerenin hacmi en az 20-30 litre olmalı ve hepsinden önemlisi derin olmalıdır.

Enginar zararlılara ne kadar duyarlıdır?

Özellikle genç bitkiler salyangoz hasarından korunmalıdır. Aksi takdirde yağışlı havalarda bütün bitkileri yiyebilirler. Ancak siyah fasulye biti gibi yaprak bitleri de etli yapraklara yerleşmeyi sever. Parazit yaban arıları, bağcıklar veya uğur böcekleri gibi faydalı böcekler onlara karşı çok yardımcı olabilir.

Kategori:

Sebze bahçesi