Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Kekik, mutfağımızda et, balık ve diğer birçok yemeği iyileştirir. Bitkinin uzun süreli keyfi için ise hasadın doğru yapılması gerekir. Ama kekiği kesmeli mi yoksa koparmalı mı?
Kısaca
- Yapraklar doğrudan sürgünden koparılırsa, çok sayıda yaralanma nedeniyle ölebilir.
- Sürgünleri keserseniz, bitki kesme noktasında yanal olarak ateş etmeye teşvik edilecektir.
- Kesilen sürgünler yıkandıktan sonra yapraklar kolayca koparılabilir.
Kesmek mi koparmak mı?
Kekiğin nasıl doğru bir şekilde hasat edileceği sorusu oldukça basit bir şekilde yanıtlanır: Büyüyen bitkiden tüketilebilir baharatlara kadar, her iki yaklaşımı da kullanmalısınız - ancak doğru zamanda:
- Tabanda veya alt üçte birlik kısımda keskin makasla sürgünleri kesin
- Sürgünleri soğuk su altında yıkayın
- Sürgünlerden yaprakları koparın
- Keskin bir bıçakla tek tek kekik yapraklarını kesin veya doğrayın
Farkına varmak: Yaprakları doğrudan büyüyen sürgünden alabilirsiniz. Ancak burada yeni yapraklar büyümez.
Kekikten bütün sürgünleri keserseniz bu noktada yan sürgünler tekrar filizlenecektir. Bu yöntem bitki üzerinde naziktir ve bakım budamasıyla karşılaştırılabilir gençleşmeyi destekler.
sıkça Sorulan Sorular
Kekik saplarını yiyebilir miyim?Temel olarak, bitkinin tüm kısımları yenilebilir. Bununla birlikte, stiller hızla odunsu hale gelir ve bu nedenle artık lezzetli değildir. Bu nedenle, aromatik bir lezzet arttırıcı olarak sadece yüksek yağ içeriğine sahip yaprakları kullanın.
Kekik nasıl kullanılır?Taze veya kurutulmuş olsun, bitkinin yapraklardan uçucu yağları salması için ısıya ve muhtemelen biraz neme ihtiyacı vardır. Lezzet bu şekilde en iyi şekilde ortaya çıkar ve terbiyeli yemeklere aktarılır.
Tüm kekik türleri yenilebilir mi?Baharat bitkisi olarak bizden temin edebileceğiniz tüm kekik türleri temelde yenilebilir. Yaprakların yaşına ve durumuna göre bütün olarak yiyip pişirdikten sonra çıkarmak isteyebilirsiniz.