Taze kekik, birçok yönden kullanılabilecek en popüler bitkilerden biridir. Daha az bilinen kekikler, kaya bahçesinde veya dayanıklı bir çim olarak kullanılan yemyeşil çiçeklere sahip süs bitkileridir.
Kısaca
- Kekik güneşi sever
- düşük, yastık benzeri büyüme
- Kekik kuru, iyi drene edilmiş bir yeri tercih eder
- Kullanım: mutfak otu veya süs bitkisi
Kekik
kekik, bot. Timus, nane familyasından (Lamiaceae) bir bitki cinsi oluşturur. Cins 200'den fazla tür içerir. Çoğu tür, Akdeniz bölgesine özgüdür. Bitkiler için ideal yer güneşlidir. Küçük çalıların veya çalıların büyümesi yastık benzeri veya yastık benzeridir. Bitkiler bulundukları yerden memnun olduklarında çiçekler gür olur. Sonra muhteşem çiçek halıları geliştirirler.
Farkına varmak: Kekik çiçeği sihirli bir şekilde arıları cezbeder.
toprak örtüsü
Zemin örtüsü olarak kullanılan kekikler, tatları genellikle mutfak kekiklerinden çok farklı olduğu için genellikle mutfak otları olarak uygun değildir.
Erken çiçek açan kekik (Thymus praecox)
Kaynak: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, Düzenleyen Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Büyüme yüksekliği: iki ila on santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 25 santimetre
- Çiçekler: küçük, şemsiye şeklinde, farklı çiçek renkleri (çeşide bağlı olarak)
- Çiçeklenme dönemi: Mayıs-Haziran arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil veya gri-yeşil (çeşide bağlı olarak)
- Kışa dayanıklılık: çeşide bağlı olarak, bazen sadece eksi 17,8 santigrat dereceye kadar
- Çeşit seçimi: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (özellikle düşük büyüme), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Farkına varmak: Thymus praecox, en popüler yer örtücü kekik türlerinden biridir.
Ada kekiği (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Eşanlamlılar: İbiza Kekik
- Büyüme yüksekliği: 25 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- çiçekler: küçük, katmanlı, açık pembe
- Çiçeklenme dönemi: Mayıs-Haziran arası
- Yapraklar: eliptik, küçük, gri-yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 17,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 7)
- Gerilme seçimi: Peter Davis
Kademeli kekik (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Büyüme yüksekliği: 15 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 25 santimetre
- çiçekler: küçük, katmanlı, açık mor-pembe
- Çiçeklenme zamanı: Nisan-Mayıs arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 28,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 5)
Döşemelik kekik (Thymus cherlerioides)
- Büyüme yüksekliği: 10 ila 20 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- çiçekler: küçük, salkımlarda, menekşe
- Çiçeklenme dönemi: Haziran-Ağustos arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil, kokulu
- Kışa dayanıklılık: eksi 17,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 7)
Yabani kekik (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, yabani kekik
- Eşanlamlılar: Tarla kekiği, Quendel kimyonu, yağmur kimyonu
- Büyüme yüksekliği: üç ila yedi santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 25 santimetre
- Çiçekler: küçük, şemsiye şeklinde, farklı çiçek renkleri (çeşide bağlı olarak)
- Çiçeklenme dönemi: Mayıs-Haziran arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 28,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 5)
- Çeşit seçimi: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Bozkır kekiği (Thymus pannonicus)
Kaynak: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, Düzenleyen Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Eşanlamlılar: Pannon kekiği, bozkır kekiği
- Büyüme yüksekliği: 10 ila 20 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- çiçekler: küçük, katmanlı, mor-pembeden açık kırmızıya
- Çiçeklenme dönemi: Haziran-Ağustos arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, gri-yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 28,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 5)
otlar
Kekik mutfakta şifalı bitki şeklinde kullanılacaksa, mutfak otu olarak açıkça belirtilen tür veya çeşitler ekilmelidir. Bu yüzden onları kullanırken tat açısından kötü sürprizler olmaz.
Geniş yapraklı kekik (Thymus pulegioides)
- Eşanlamlılar: ortak kekik, yaygın kekik, kekik, tıbbi kekik, tarla kekiği
- Büyüme yüksekliği: 5 ila 25 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- çiçekler: küçük, katmanlı, açık menekşe
- Çiçeklenme dönemi: Haziran-Eylül arası
- Toprak: kuru, iyi drene edilmiş, humus ve besin maddelerinden fakir
- Kışa dayanıklılık: eksi 28,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 7)
- Çeşit seçimi: Aureus
Yaygın kekik (Thymus vulgaris)
- Eşanlamlılar: Roma kekiği, işkembe otu, bahçe kekiği
- Büyüme yüksekliği: 10 ila 40 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 40 santimetre (çeşide bağlı olarak)
- Çiçekler: küçük, şemsiye şeklinde, beyazdan açık pembeye (çeşide bağlı olarak)
- Çiçeklenme dönemi: Temmuz-Eylül arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil veya gri-yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 17,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 7)
- Çeşit seçimi: Compactus, Tabor
Korsikalı kekik (Thymus herba-barona)
Kaynak: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Eşanlamlılar: kimyon kekik
- Büyüme yüksekliği: 20 santimetre
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- çiçekler: küçük, katmanlı, pembe
- Çiçeklenme dönemi: Temmuz-Eylül arası
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 23,3 santigrat dereceye kadar (WHZ 6)
Tepeli kekik (Thymus comosus)
Kaynak: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, Düzenleyen Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Büyüme yüksekliği: 15 santimetreye kadar
- Büyüme genişliği: 20 ila 30 santimetre
- Çiçekler: orta boy, şemsiye şeklinde, leylak
- Çiçeklenme dönemi: Ağustos'tan Eylül'e
- Yapraklar: dökmeyen, eliptik, küçük, sarı-yeşil
- Kışa dayanıklılık: eksi 28,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 5)
- Gerilme Seçimi: Doone Vadisi
Limon Kekik (Thymus x citriodorus)
Limon Kekik, Thymus citriodorus
- Büyüme yüksekliği: 5 ila 20 santimetre
- Büyüme genişliği: 5 ila 20 santimetre (çeşide bağlı olarak)
- çiçekler: küçük, başak şeklinde, açık menekşe
- Çiçeklenme dönemi: Haziran-Eylül arası
- Yapraklar: Yaprak dökmeyen, eliptik, küçük, sarımsı-yeşil veya benekli, limonlu kokulu
- Lezzet: Hafif limon notalı baharatlı aroma
- Kışa dayanıklılık: eksi 17,8 santigrat dereceye kadar (WHZ 7)
- Çeşit seçimi: Altın Cüce, Limon, Gümüş Kraliçe, Villa Nova
sıkça Sorulan Sorular
Üzerinde yürümesi zor olan yer örtücü kekik var mı?Evet, yabani kekik ve Thymus pseudolanuginosus (yünlü kekik) yoğun, dayanıklı bir çim oluşturur.
Kekik kışın korunmalı mı?Türlere bağlıdır. Bazı bitkiler eksi 28 santigrat dereceye kadar olan sıcaklıkları tolere eder, bazıları ise eksi 20 santigrat dereceye kadar tahammül etmez.
Kekik de saksıda saklanabilir mi?Evet, mutfakta kullanılan kekik saksı bitkisi olarak uygundur.