Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Turp, hızlı büyüyen ve büyümesi kolay bir sebzedir. Sofraya renk ve çeşitlilik getiriyorlar ve aynı zamanda çok sağlıklılar. Ama ne zaman turp hasat edebilirsiniz?

Kısaca

  • kök sebzesi şekil ve renk bakımından çok değişken
  • Keskinlik derecesinde de farklılıklar
  • Çeşitliliğe bağlı olarak, neredeyse tüm yıl boyunca ekim mümkündür.
  • Yumrular az yer gerektirir ve nispeten hızlı bir şekilde hasat edilebilir
  • Yumruların kalitesi için hasat zamanı belirleyicidir.

Hasat zamanını kaçırmayın

Turpların (Raphanus sativus var. sativus) en iyi şekilde gelişebilmesi için ekim sırasında optimal koşulların sağlanması gerekir. Kıvamı ve tadı olumsuz etkileyeceğinden özellikle kuruluktan kaçınılmalıdır. Kural olarak, çeşide bağlı olarak Eylül ayına kadar ekilebilir ve Ekim/Kasım ayına kadar hasat edilebilir.

  • Ekimden yaklaşık dört hafta sonra hasat etmeye hazır yaz çeşitleri
  • İlkbahar veya erken sonbaharda büyüme mevsimi biraz daha uzun
  • yaklaşık altı ila sekiz hafta
  • hasat için zaman penceresi de dar
  • ilkbahar ve sonbahar başında yaklaşık on gün
  • yazın sadece dört güne kadar
  • Turpları çok uzun süre yerde bırakmayın
  • aksi takdirde tat ve kıvamda kayıplar
  • iki ila üç santimetre çapından hasat etmeye hazır
  • Yumrular şimdi en aromatik durumda
  • olgun yumruların üst uçları genellikle yerden çıkıntı yapar

Turp hasadı için günün en iyi zamanı öğleden sonradır. Bunun nedeni, sabah ve gece en yüksek olan yumru köklerdeki nitrat içeriğidir. Gün boyunca kök sebzeler yumru köklerde depolanan nitratı güneş ışığı yardımıyla bitki dokusunda depolar. Sonuç olarak, nitrat içeriği öğleden sonra en düşük, vitamin içeriği ise en yüksek seviyededir.

Uç: Her iki ila üç haftada bir ekim yaparak ve doğru çeşidi seçerek, turplar ilk dona kadar sürekli olarak hasat edilebilir.

Kolay ve karmaşık olmayan hasat

Turp hasadı tamamen karmaşık değildir ve herhangi bir alet kullanmadan yapılabilir. Zamanı geldiğinde önce küçük yumruların etrafındaki toprağı gevşetin. Daha sonra bitkileri yaprakların dibinden tutup hafif ileri geri hareketlerle topraktan çekersiniz. Daha sonra gevşek toprak çıkarılır, yeşil yapraklar ve kökler kesilir ve turplar akan su altında durulanır. Artık hemen taze olarak veya kuruduktan sonra yenilebilirler, uygun şekilde saklanabilir veya saklanabilirler.

Kısa süreli ve kalıcı depolama

Buzdolabında saklama

Turp, depolama sırasında çok çabuk kaybolan çok fazla su içerir, kurur. Tat oluşturan hardal yağları da yavaş yavaş parçalanır. Buzdolabı kısa süreli saklama için uygundur. Temizlenmiş ve yaprakları dökülmüş turpları nemli bir beze sarıp buzdolabının sebze çekmecesine koyun. Kökler ve yapraklar, yumru köklerden nemi çekip, büzüşmelerine neden olduğu için çıkarılır. Bu onları yaklaşık iki ila üç gün taze tutacaktır.

dondurucuda

Turpları dondurmak için taze ve kuru olmaları gerekir. Bitkiyi ve kökleri ayıkladıktan sonra uygun dondurucu kutularına veya dondurucu poşetlerine koyun ve sıkıca kapatın. Bu kök sebze altı ila sekiz ay arasında dondurulabilir. Bunları daima kapalı bir kapta çözdürün. Havada kurumasına izin vermek, kurumasına ve daha az sulu olmasına neden olur.

Uç: Turplar dondurulmadan önce kesinlikle kuru olmalıdır. Nodüller üzerinde kalan su donarak buza dönüşecek ve küçük nodüllerin kalitesini etkileyecektir.

sıkça Sorulan Sorular

Turplar çiçek açarken hala yenilebilir mi?

Bu kök sebzenin kalitesi için doğru zamanda hasat çok önemlidir. Yumrular hiçbir koşulda toprakta çok uzun süre kalmamalıdır. Çiçek açar açmaz, sadece tipik tadı kaybolmakla kalmaz, soğanların içi de odunsu ve yenmez hale gelir.

Yumrular lahana veya turp sineğinden nasıl korunur?

Özel bitki koruma ağları en iyi korumayı sağlar. Turp sineğinin geçemeyeceği kadar sıkı olmalılar. Yumurtlamayı önlemek için ekimden hemen sonra bunları yerleştirmek en iyisidir.

Bitkinin diğer kısımları da kullanılabilir mi?

Sadece turpları değil, yaprakları ve hatta tohum kabuklarını da hasat edebilirsiniz. Hardal yağı da içeren hem yapraklar hem de tohum kabukları yenilebilir ve örn. taze salatalar için bir bileşen olarak.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi