Elma, bu ülkedeki en popüler ve iyi bilinen meyve türlerinden biridir. Ama bütün elmalar aynı değildir. Çeşitlerin listesi sonsuz görünüyor. Çünkü dünya çapında 30.000'den fazla farklı elma çeşidi vardır. Ancak süpermarketlerde bunu pek fark edemezsiniz. 10'dan az yaygın çeşit kendilerini ticari olarak kurmuştur. 'Jonagold' çeşidi dahil. En popüler çeşitlerden biridir. Ve sebepsiz değil: Sizin için 'Jonagold' çeşidi ile çeşitli deneyimleri araştırdık ve derledik.
Elma çeşidi 'Jonagold'
Yetiştirilen bu elmanın çeşidi Avrupa'da en çok yetiştirilen elmalardan biridir. Jonagold, 1943'te ABD'de 'Golden Delicious' ve 'Jonathan' olmak üzere iki çeşitten yetiştirildi. 1968'den beri Avrupa ticaretine de girmiş ve o zamandan beri herkes tarafından sevilmiştir. Bu çeşit, birçok hobi bahçıvanının bahçesinde de bulunur. Biz de onların tecrübelerinden faydalandık ve sizinle paylaşmak istedik. Raporlara dayanarak, Jonagold hakkında kendi görüşünüzü oluşturabilirsiniz.
deneyimler
farkına varmak: Daha iyi okunabilmesi için alıntılardaki küçük yazım hataları (boşluklar, yer değiştirmiş harfler vb.) düzeltilmiştir. Kesin kaynaklar, ilgili forumun göstergesi altında bağlantılıdır.
bakım
Bahçe için uygun bir elma ağacı çeşidi mi arıyorsunuz? Tabii ki, uygun bakım önemlidir. Diğer Jonagold sahiplerinin bakım deneyimlerine genel bir bakış alın.
"Jonagold, derin ve besin açısından zengin topraklarla sıcağı sever. Bu koşullar karşılanırsa ve uzun ve ince büyüme bir sorun değilse, yakınlarda bir tozlayıcı olması koşuluyla denenebilir. Don tehlikesi artıyor."
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Rhoener55, 03/16/2011
"[… ] Jonagold ve ana çeşidi Golden Delicious, biraz daha kuru ve daha sıcak bölgeler için birinci sınıf çeşitlerdir ve burada bağcılık iklimi ve kireçli topraklarımız olduğundan, buraya da çok iyi uyuyorlar."
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 24/08/2014
“[…] Tatlı, sulu meyve/elma (Jonagold) istiyorsanız o zaman sadece güneşli bir yer söz konusu olabilir. […]"
Kaynak: www.green-24.de, kullanıcı: Niklas, 07.10.2007
“[…] İyi toprakta ayrıca bir Jonagold, Jonagored, Jonica veya onların ana çeşidi olan Golden Delicious yetiştirebilirsiniz. Sağlıklı dal odunları, güzel sürgünleri vardır, fazla büyümezler ve hastalıklara karşı aşırı duyarlı değildirler. Ancak olduğu gibi, daha sonra olgunlaşan büyük çeşitler, iyi bir besin kaynağına ek olarak oldukça ılıman bir iklime ihtiyaç duyar.”
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: Desperado, 15.10.2007
"[… ] Jonagold'un çok fazla filizlenmemesi için (güçlü büyüme), mümkün olduğunca çok çiçek ve meyveye sahip olması gerekir. Bu nedenle, mümkünse yalnızca bir yaşındaki sürgünleri kesin. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Frank, 28/08/2007
“[… ] Ancak Jonagold, daha fakir topraklarda tatmin edici meyve boyutlarına da sahip. Ağaç olarak sorunsuzdur. Nispeten kuvvetli, yıllık budama ihtiyacı var. Ve meyveler zamanında hasat edilmelidir, eğer kendiliğinden düşerse zaten çok olgunlaşır ve depoda yumuşar ve muz gibi olur. Sanırım bizim Jonagold'umuzun daha iyi lezzetinin sırrı da bu. Onlar daha olgun. Bu yüzden uzun süre saklanamaz. […]"
Kaynak: www.forum.garten-pur.de, kullanıcı: cydorian, 19.10.2007
“[… ] Ne olursa olsun, çoğu gibi, bu türün de inceltilmesi gerekiyor. Bu dalların kırılmasını önler ve meyveler daha güzel olur. Bu amaçla Haziran sonunda meyve salkımı başına yaklaşık 1 elma kalacak şekilde meyve askıları ince makasla kesilir. Meyveden meyveye olan mesafe yaklaşık 30 cm [… ] olmalıdır. Döllenme çok kötüyse, onsuz yapabilir veya daha fazlasını bırakabilirsiniz. […]"
Kaynak: www.forum.mein-schoener-garten.de, kullanıcı: neo, 27/09/2007
“[… ] Benim de bir Jonagold'um var. 4. yılda ve bu sezon 10 meyvenin olgunlaşmasına izin verebilir. Ağaç daha büyük miktarlar için henüz çok genç olduğu için ilkbaharda yaklaşık 20 meyve tomurcuğu çıkarıldı.”
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Rumbleteazer, 31/08/2018
"[… ] Elmalar - varsa - iyice olgunlaşmasına izin verin (Eylül sonundan itibaren). Jonagold'un meyvelere yeterince güneş girmesi ve iyi renk alması için biraz budamaya ihtiyacı var, ancak yine de yetiştirmesi oldukça kolay."
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 31/03/2016
meyve
Tabii ki, bahçede kendi elma ağacınız için ana seçim kriterlerinden biri de lezzet. Zevklerin farklı olduğu bilinmektedir. Jonagold, kırmızı kabuğu ile daha tatlı elma çeşitlerinden biridir. Çeşit de zevkinize uygun mu? Çeşitli hobi bahçıvanlarının deneyimlerine dayanarak, meyve hakkında kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz.
"Ben şahsen Jonagold'u çok seviyorum, tadı güzel! […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: kaplumbağa arkadaş, 04.10.2016
“Jonagold benim kişisel zevkim de favorim. Ben de sık sık rafine ettim."
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: Wini, 26/03/2016
“Jonagold'u sıkıcı buluyorum [… ]”
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Pepino, 18/08/2011
“[… ] Cilt oldukça kaba ve mumlu ama yine de nispeten gevrek.
Soyulmuş hala yemek için iyi. Ne kadar dayandıklarına oldukça şaşırdım. […]"Kaynak: www.forum.garten-pur.de, kullanıcı: Waldgärtner, 14/04/2017
"[… ] Jonagold, geçen yıl olduğu gibi güneş tarafından bozulursa, birinci sınıf kaliteleri bol tatlılık (süpermarketten erken toplananlardan daha fazla şeker içerir) ve bir iyi, meyveli asitlik. Meyveyi elmalı turta veya üstü kapalı elmalı turta yapmak için kullanırsanız, artık ilave şekere ihtiyacınız olmaz. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 31/03/2016
"[… ] Bir Jonagold, bulunduğu yere ve budamaya bağlı olarak yıllar içinde 300 - 400 cm boyunda büyür."
Kaynak: www.chefkoch.de, kullanıcı: katir, 06/12/2017
"Jonagold'un kendisi görsel olarak oldukça göze çarpmayan ve çayır bahçesindeki herhangi bir elmaya benziyor. Sadece tadı fark yaratır.
Bu çeşitten kırmızı renkli bir elma istiyorsanız, Red Jonaprine (mutant) almalısınız. Neredeyse tamamen koyu kırmızı. Ama bu türden başka mutantlar da var"Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 31/03/2016
“[… ] Pişirmek için (strudel, elmalı turta vb.) Aslında Golden Delicious veya Jonagold'u tercih ediyorum çünkü daha tatlı ve meyveli. Artık tatlandırmama gerek yok. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 07/12/2014
“[… ] Jonagold geçen yıl bana ilham verdi [… ] çünkü gerçekten lezzetliydi. Elmalar güzel bir şekilde homojen orta büyüklükteydi. […]"
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: Crazy Horse, 23/03/2016
“Daha hızlı büyüyen bir anaç üzerinde Jonagold ile iyi deneyimlerim oldu. Çeşitlilik bir mum tabakası oluşturur ve bu nedenle uzun süre saklanabilir ve çok çabuk kurumaz. […]"
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: Wini, 22/03/2016
“[… ] Jonagold için bir mızrak kırmak istiyorum. 2011 harika verim, harika lezzet […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: berggeschrey, 03/02/2012
"Ben hala eski güzel Jonagold'un hayranıyım çünkü nispeten sorunsuz ve burada bizim şarap yetiştirme iklimimizde her zaman çok iyi meyve kalitesi üretiyor ve uzun süre saklanabiliyor. Ayrıca mutfakta evrensel olarak kullanılabilir - elmalı turta, elmalı turtalar, elmalı kekler ve ayrıca daha tatlıdır ve örneğin kırmızı bir Boskoop'tan daha uzun süre saklanabilir. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 21.03.2016
“[… ] tüm meyveler aynı anda olgunlaşmaz, önce olgun olanlar toplanır, diğerleri ancak kısa bir süre sonra olgunlaşır. Deneyimler, güneşli taraftaki meyvelerin ilk toplandığını ve sadece gölgede kalanların olduğunu göstermiştir. […]"
Kaynak: www.forum.mein-schoener-garten.de, kullanıcı: Yersenia, 08/16/2011
sağlamlık
Jonagold genellikle kabuklu bir çeşit olarak adlandırılır. Fakat çeşitlilik aslında ne kadar sağlam? Elma ile ilgili başka sorunlar var mı? Burada diğer elma severlerin çeşitle ilgili ne gibi deneyimler yaşadığını öğrenebilirsiniz.
“[… ] Sınırlar içinde kalan bir miktar güve istilası dışında, özel bir anormallik yok. Ancak geçirgen topraklarda. Ve bu zaten Jonagold'da olmalı. Aksi takdirde daha ağır topraklarda kanseri hesaba katmanız gerekir. […]"
Kaynak: www.forum.garten-pur.de, kullanıcı: Zuccalmaglio, 10/18/2007
"Jonagold ile iki farklı yerde deneyimim var ve ne kadar sağlam ve sorunsuz olduğuna şaşırdım. Serin yerden (500m, serin oyuk) gelen elmalar bana daha da lezzetli geliyor. Bu elma türünü seviyorsanız kesinlikle Jonagold'u deneyebilirsiniz. Benim için en büyük sorun kuşların ve yaban arılarının beslenmesi. Kuşlar elmaları toplu olarak gagalar, eşekarısı delik yer. […]"
Kaynak: www.forum.garten-pur.de, kullanıcı: cydorian, 10/18/2007
"Eh, Jonagold ve Golden, Cox, kabuklanmaya en yatkın çeşitler arasındadır […]"
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: kruemel, 22/03/2016
"Elmalarında kabuk var. Ne yazık ki, bu anormal bir şey değil çünkü Jonagold bu mantar hastalığına karşı çok hassastır. Kötü havalarda her zaman kabuklarınız olur. [… ] Eğer püskürtmek istemiyorsanız Jonagold'un (Elstar ve diğerleri gibi) iyi bir ev bahçesi türü olduğunu düşünmüyorum. Organik çiftlikler zaten bunu daha iyi yapabilir. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: tihei, 03.10.2016
"Jonagold'um kolayca kabuklanma eğilimindedir. Ancak, zehirli olmadıkları için elmaları genellikle yiyebileceğiniz için bu bir sorun değildir. Belki bir şeyleri keseriz."
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: thomash, 31/03/2016
“[…] Jonagold çeşidi de bence iyi bir seçim değil. Jonathan soyunun tüm torunları gibi, külleme karşı çok hassastır. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: franz01, 03/01/2014
“[… ] Jonagold tam olarak en az hassas elma çeşidi değildir. Kabuk, elmaların sofra meyvesi olarak uygunsuz görünmesine neden olur - yine de elmaları kurutabilir veya elma püresi veya suyuna dönüştürebilirsiniz. Bahçedeki hijyen önlemlerini ihmal etmeyin (yani sonbaharda yaprakları çıkarın ve çürüyene kadar orada bırakmayın)."
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Rhoener55, 13/07/2012
“[… ] Jonagold'u şaşırtıcı derecede sağlam ve kapsamlı uygulama için kesinlikle uygun buldum. Ancak verim yüksek değildir ve kuş sorunu ciddidir. Tatlı çeşitler burada toplu olarak toplanır ve hasatla bu kadar. […]"
Kaynak: www.forum.garten-pur.de, kullanıcı: cydorian, 12.10.2007
“Ayrıca bahçede iki Jonagolds ve bir Golden Delicious (çalı olarak) ve polen için bir Cox Orange (yarım gövde) var ve hiçbir zaman kabuk veya küf ile ilgili büyük bir problem yaşamadım. […]"
Kaynak: www.hausgarten.net, kullanıcı: Desperado, 24/08/2014
"[… ] Jonagold'un özellikle kabuklanmaya duyarlı olduğunu düşünmüyorum [… ], ama bu aynı zamanda yere de bağlı."
Kaynak: www.landtreff.de, kullanıcı: Crazy Horse, 23/03/2016
hasat zamanı
Doğru zamanda hasat yapmak son derece önemlidir. Tadına ek olarak, elmanın raf ömrünü de etkiler. Ancak tüm elmalar aynı değildir ve bu nedenle farklı hasat zamanları çeşitten çeşide farklılık gösterir. Popüler Jonagold'a karar verdikten sonra, hasat için mükemmel zamanı bulma meselesidir.
elma olgunluk sınıfları
Temel olarak, elmalar hasat edildiğinde üç olgunluk sınıfı arasında bir ayrım yapılır:
- yaz elmaları
- sonbahar elmaları
- kış elmaları
yaz elmaları
- Temmuz ortasından ağustos sonuna kadar hasat zamanı
- ekşi ve sulu
- zar zor saklanabilir
sonbahar elmaları
- Eylül ortasından Ekim sonuna kadar hasat zamanı
- iyi depolama yeteneği
kış elmaları
- Ekim - Kasım arası hasat zamanı
- uzun raf ömrü
- Sadece 1-2 aylık depolamadan sonra tüketime hazır
Bununla birlikte, hasat dönemleri de zaman zaman biraz değişebilir. Ancak hava durumuna bağlı olarak hasat birkaç hafta ileri veya geri ertelenebilir. Ancak sonbahar ve kış elmaları arasındaki geçiş genellikle pürüzsüzdür. Ancak kış elmaları hemen tüketime hazır değildir. Nihai olgunlukları ancak belirli bir saklama süresinden sonra gelişir.
Hasat ve Depolama
Jonagold elması tipik sonbahar elmalarından biridir.Popüler meyveler eylül ayının sonundan ekim ayının sonuna kadar hasat edilebilir. Çeşitlilik hala çok uzun bir süre saklanabilir.
İpucu: Elmayı hasat etmek için elma sapını bükün ve bükün. Elma kolayca çıkarılabiliyorsa olgunlaşmıştır. Elmaları "bükerek" mevcut tomurcuğa zarar gelmesini önlersiniz. Çünkü bu zaten bir sonraki hasat için başlangıç bloklarında.
Jonagold aromasını en iyi Ekim ayının sonundan itibaren geliştirir ve iyi saklama koşulları ile Haziran ayına kadar muhafaza edilebilir ve tüketilebilir. Depolama süresi boyunca giderek daha fazla tatlılık geliştirir, bu nedenle pişirme için çok uygundur. Ama aynı zamanda çiğ tüketim için de kullanılır. Jonagold en iyi nasıl saklanır:
- karanlık, serin, iyi havalandırılmış bir odada
- Donmayan bir bodrum idealdir
- yüksek nemde
- ahşap kasalarda veya kartonlarda yan yana
- Elmaları sapı aşağı gelecek şekilde yerleştirin
- dokunmamalı