Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Nutella ve nuganın ortak noktası nedir? Her ikisi de karakteristik tadı sağlamak için fındık kullanır. Fındığın fındıkları, Taş Devri insanları için bir besin tedarikçisi olarak hizmet etti ve aroması hem genç hem de yaşlılar arasında popüler. Huş ağacı familyasından (bot. Betulaceae) bitki, genellikle olgunlaşmış fındıkları hasat etmek ve daha sonra onları yemek ve çok sayıda yemek ve tatlıda işlemek için hasat zamanı ziyaret edilir.
hasat zamanı
Fındığın hasat edilmesinin ne zaman mümkün olduğu, büyük ölçüde birkaç faktöre bağlıdır. Ancak temelde hasat zamanı en erken ağustos ayının sonunda başlar ve ekim ayının sonuna kadar sürer. Aşağıdaki faktörler fındığın olgunluğunu büyük ölçüde etkileyebilir.
taze fındık
1. Hava Durumu
Havanın hasat zamanı üzerinde önemli bir etkisi vardır ve onu geciktirebilir veya öne çıkarabilir. Güneş burada özellikle önemlidir, böylece ela erken çiçek açabilir ve ardından fındıkları geliştirebilir. Bulutlu hava pek uygun değildir ve asıl hasat zamanının daha geç başlamasına neden olabilir. Bitki biraz nemli sevdiği için mutlaka yağmurla ilgili bir sorunu yoktur.
2. konum
Fındığın optimal, orijinal durumu okyanus iklimidir, bu nedenle kıyıya yakın olması en iyisidir. Daha yüksek nemi tercih ederler ve çok kuru olduğunda hoşlanmazlar. Almanya içinde hala deniz seviyesinden 500 metre yükseklikte bulunabilirler, ancak nemli karışık ormanlar daha çok evdedir. Konum ne kadar uygunsa, hasat zamanı o kadar erken olur. Bunun ne zaman olacağı başka bir noktaya bağlı.
Meyveli fındık
3. çeşit
Çeşit, hasat zamanına ve fındığın ne zaman olgunlaştığına önemli katkı sağlayabilir.
Çeşitler aşağıdaki türlere ayrılır:
- Lambert'in fındığı (bot. Corylus maxima)
- Selülozik olarak da bilinen adi fındık (bot. Corylus avellana)
- Türk fındığı (bot. Corylus colurna)
- Japon fındığı (bot. Corylus sieboldiana): Almanya'da mevcut değil
Bu türlerin hepsinin başka çeşitleri vardır, Lambert ela ve adi ela, Orta Avrupa için özellikle önemlidir. Türk fındığı, adından da anlaşılacağı gibi, çoğunlukla Türkiye'de ve Ortadoğu'da İran'a kadar bulunur. Güneydoğu Avrupa da hala mümkün.
Aşağıdaki çeşitler her türün tipik özelliğidir:
- Lambert fındığı: Blood Hazel, 'Bereketli de Nottingham', 'Webb's Prize Nut', 'Cosford', 'Halle Giant Nut', 'Bollweiler Mucizesi', Red Lambert Fındığı
- ortak ela: 'Kırmızı yapraklı Zellernuss', 'Berger'in Zellernuss'u, 'Roman Zellernuss'
çeşitleri Lambert fındığı hasat zamanları son derece değişkendir ve bazı çeşitler Eylül başında olgunlaşmaya başlarken, diğerleri Ekim ayına kadar başlamaz. Bunlardan özellikle lezzetli 'Kırmızı lamber fıstığı' ve 'Webb's Prizenut', diğer kuruyemişlerin aksine, kabuktan çıkarılması biraz daha zor olan, ancak eşsiz bir ceviz aromasına sahip olan. Mağazalarda bulabileceğiniz tipik kuruyemişler, genellikle eylül ortasından ekim ortasına kadar hasat edilen Zeller fındık çeşitlerinden gelir. Birçok insanın fındıkla ilişkilendirdiği klasik bir tada sahiptirler.
hasat dönemi
Yukarıda belirtilen hasat dönemi ile ilgili olarak (Ağustos sonundan Ekim ayının sonuna kadar), özellikle sonbahar, hasat zamanı olarak tanımlanabilir. Ancak fındıkların ne zaman olgunlaştığı ve hasat için doğru zaman aşağıda açıklanmıştır.
Uç: Ağustos ortasına kadar olgunlaşmış fındığın tadını çıkarmak istiyorsanız, olgunlaşma sürecini hızlandırmak için erken bir çeşit seçmelisiniz. Bunlar, örneğin, Almanya'daki diğer tüm fındık çeşitleriyle karşılaştırıldığında çok erken olgunlaşan ve bu nedenle çok çabuk tüketilebilen 'Cosford'u içerir.
hasat edilmiş fındık
hasat zamanı
Hasat için en iyi zaman
Hasat zamanı, olası hasat zamanlarının süresini ifade etmez, ancak fındığın olgunlaştığı nokta yenebilir ve saklanabilir. Bunun nedeni, henüz tam aromasını geliştirmemiş olsalar bile, tam olgunlaşmamış fındıkların bile hasat edilip yenilebilmesidir. Bu nedenle olgunlaşmış fındığın özelliklerini hasat etmeden önce tanımanız gerekir.
- olgun fındık fındık kabuğunun tamamına yayılan nüfuz edici kahverengimsi bir renge sahip olmak
- olgunlaşmamış fındık Öte yandan, istenen kahverengi ile keskin bir kontrast oluşturan açık yeşile sahip olun.
- meyve kabı kurumuş ve ayrıca kahverengi
- meyve kabı, bazı fındıkların hala taşıdığı bitkinin kuru kısımlarını ifade eder.
- Kabuk içi tohum katıdır ve ayrıca kahverengi renktedir.
Fındık besin tedarikçileridir
Muhtemelen olgunlaşmamış fındıklardan en önemli fark şudur: olgun fındık kendi kendine yere düşer. Fındıkları asla kendi başınıza toplamamalısınız, çünkü doğru zamanda ağaç için çok ağır olacaklar ve yerçekimine maruz kalacaklar. peki, eğer sen taze fındık Onları yerde yatarken görürseniz, onları alıp hasat sepetinize koyabilirsiniz. Eğer bulursanız yeşil fındık toplamaktan kaçının. Bunlar henüz yeterince olgunlaşmamış, tadı güzel değil ve meyve gibi olgunlaşamıyorlar.
Uç: Hala ekili bir ela ekmeye karar verirseniz, yaklaşık altı yıl sonra oldukça yüksek verimler bekleyebilirsiniz. Bu andan itibaren, ağaçlar yeterince büyümüş ve yeterince işlenebilen iki kilograma kadar fındık verimi vermektedir.
Dikkat: sincaplar
Etrafınızda sincap varsa, fındık hasadınız oldukça küçükse şaşırmayın. Küçük kemirgenler genellikle fındıkların olgunlaşmasını beklemez ve onları doğrudan ağaçtan toplar. Bölgenizdeki sincap popülasyonu ne kadar büyük olursa, fındıkları gördüğünüzde bahçenizde olma olasılıkları o kadar yüksek olur.
sincap