Kabak, balkabağı ailesinden gelir ve çok popüler bir besindir. Salatalığa benziyorlar, ancak tat olarak büyük farklılıklar var. Prensip olarak kabaklar zehirli bitkiler değildir, çiğ olarak da yenebilir. Ancak bu sadece belirli koşullar altında geçerlidir.
ham tüketim
Kabak çiğ yenebilir mi?
Sebzeyi çiğ halde tüketmek sadece toksik değildir, aslında sağlıklıdır. Kabak, salatalarda, çiğ sebze olarak veya tabakta dekoratif bir garnitür olarak çok popülerdir. Sadece sebzelerde acı maddeler bulunduğunda tehlikeli hale gelir. Bunların insanlar üzerinde toksik etkileri vardır ve en kötü durumda ölüme yol açabilir. Kabakların acı tadına, sebzenin tadını büyük ölçüde değiştiren acı madde cucurbitacin neden olur.
toksin
Kukurbitasin neden zehirlidir?
Cucurbitacinler, kabak bitkilerinin kendilerini avcılardan korumak için geliştirdikleri koruyucu maddelerdir. Bahçede yetiştirilen kabaklar genellikle zararsızdır çünkü koruyucu maddeler uzaklaştırılmıştır. Ancak, yoğun ısı radyasyonu veya kuraklık stresi ve ayrıca geç hasat nedeniyle acı maddelerin oluşması mümkündür. Bunlar daha sonra bitki hücrelerinde depolanır ve korunur.
Zaten biliyordum?
Süs kabağı ayrıca çok miktarda acı madde içerir, bu yüzden güzel meyve yenmemelidir.
Acı tat
Acı kabak yemenin etkileri nelerdir?
Kural olarak, sağlıklı tat alma duyusu, zehirli bir kabakların güçlü acı tadına otomatik olarak tepki vermelidir. Ancak hazırlanışına bağlı olarak baharatlar ve soslar bu tadı maskeleyebilir ve bu da istem dışı daha fazla miktarlarda tüketilmesine neden olabilir. Küçük bir miktar, gıda zehirlenmesini andıran klasik gastrointestinal semptomlara neden olur.
Bunlar şunları içerir:
- ishal
- mide bulantısı
- mide bulantısı
- şiddetli karın ağrısı
- Mide ve bağırsaklarda mukoza hasarı
Ancak Almanya'da bir kişinin acı kabak bitkisi yedikten sonra öldüğü bir vaka vardı. Dolaşım sistemi zehirlenme belirtilerini ortadan kaldıramadı. Etkilenen adamın tat duyusuna dikkat etmeden büyük miktarlarda acı sebze tükettiği söylenmelidir.
tüketim
Acı kabak yedikten sonra ne yapmalı
Çok miktarda acı sebze tüketilmişse, tıbbi tavsiye şarttır. Başlangıçta sadece mide-bağırsak sistemini ve daha sonra tüm organ sistemini etkileyen ciddi zehirlenme belirtileri riski vardır. Bu önlemler küçük çocuklar, evcil hayvanlar ve yetişkinler için de geçerli olmalıdır. Zehir kontrol merkezine yapılacak bir telefon görüşmesi, doğru temas noktasının ilk göstergesini sağlayabilir.
Ancak şüphe durumunda, insanlar ve hayvanlar için nöbetçi tıbbi servise gidilmesi tavsiye edilir. Az miktarda zehirli kabak bile özellikle köpeklerde ve kedilerde ciddi semptomlara yol açabilir.
zehirlilik
Tüm Kabaklar Zehirli midir?
Kabak prensip olarak zehirli bitkiler değil, tüketime uygun bitkilerdir. Sadece sebzelerin tadı acıysa dikkatli olunmalıdır. Aksi takdirde, kabakların çiçekler dahil tüm kısımları yenilebilir. Zehirlenme sonucu trajik ölümün ardından evde yetiştirilen bitkilerin önünde panik ataklar gerçekleştirildi. Ancak, sebzeyi hazırlamadan önce küçük bir parçanın tadına bakar ve acı bir tat bırakmadığını fark ederseniz, kabakları tereddüt etmeden yiyebilirsiniz.
Hayvanlar için
Kabak hayvanlar için ne kadar zehirlidir?
Sevgili dört ayaklı arkadaşlar, insanlar için toksik olmayan bitkilerin tüketimine genellikle zehirlenme belirtileri ile tepki verirler. Ancak kabak kediler, köpekler veya küçük hayvanlar için herhangi bir tehlike oluşturmaz.Tavşanlar ve kobaylar için beslenme tablolarına göre kabak küçük kemirgenler arasında bile popülerdir. Ancak burada da sebzelerin önce acılık olup olmadığı kontrol edilmelidir. Pek çok hayvan, tadı acı olan sebzeyi otomatik olarak reddetmesine rağmen, bunun bir garantisi yoktur. Çiçeklerin ve yaprakların tüketimi zararsızdır, insan diyetinde salata olarak bile hazırlanırlar.
miktar
Zehirlenme nasıl tedavi edilir?
Kukurbitasin zehirlenmesinin tedavisi semptomların giderilmesiyle sınırlıdır. Dolaşımı zayıf olan etkilenen insanlar genellikle bir süre hastanede izlenir. Bu, doktora olası bir dolaşım yetmezliğine tepki vermek için daha iyi fırsatlar verir. Şiddetli ishale karşı kullanılan şifalı kömür, zehir bağlamaya da uygundur.
hayvanlar
Hayvanlarda semptomatik tedavi de endikedir. Veteriner kliniğinde kalmak sadece şiddetli semptomlar durumunda gereklidir. Hayvanlarda ilk belirti neredeyse her zaman bol tükürük salgısıdır. Hayvan doktora ne kadar erken gelirse, cucurbitacin zehirlenmesinin tam resmi o kadar iyi önlenebilir. Son derece küçük miktarlarda yenen kabak, sağlıklı bir yetişkin tarafından yutulursa herhangi bir işlem gerektirmeyebilir.
Kaynaklar:
https://www.veganblatt.com/zucchinipoisoning