Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Ayvalar (bot. Cydonia oblonga), taze, hafif acı limon aroması sayesinde Alman bahçelerinin en sevilen meyveleri arasındadır. Kafkasya'dan gelen meyve, ağırlıklı olarak Akdeniz bölgesinde bilinir ve Almanya'da herhangi bir sorun yaşamaz, bu da daha sonra popüler ayva hasadına yol açar. Ayrıca bahçenizde bir ayva ağacınız var ve şimdi tüylü sarı ayvaları ne zaman hasat edebileceğinizi merak mı ediyorsunuz?
hasat zamanı
Ayvanın hasat zamanı büyük ölçüde bulunduğu yere ve hava durumuna bağlıdır. Aslında daha hızlı olgunlaşabileceği daha sıcak bölgelerden geldiğinden, meyve ancak mevsim sonunda hasat edilebilir. Cydonia oblonga, birbirine yakın ve birbirine karışma eğiliminde olan farklı hasat zamanlarına sahiptir. Ayvayı ne zaman hasat edebileceğiniz aşağıda listelenmiştir.
Ayva ağacı meyve ile
Ekim başı
Ekim ayının başında Almanya'da ayva hasadı ancak havanın güzel olması ve bakımın doğru olması durumunda mümkündür. Ayvalar güneşe son derece aç ve soğuğa iyi tahammül etmezler. Bu nedenle, Baden-Württemberg, Pfalz ve batı Bavyera gibi güneybatı Almanya'da meyveler genellikle Ekim ayının başında ortaya çıkar. Bununla birlikte, hava özellikle sertse, bu nokta daha da geriye alınabilir.
Ekim ortası sonu
Almanya'nın geri kalanı genellikle sadece Ekim ayının ikinci yarısından ve hatta genellikle Ekim ayının sonunda ve daha az sıklıkla Kasım ayının başında ayvaları görür. Ayva ne kadar kuzeyde büyürse, meyvenin olgunlaşması o kadar uzun sürer. Ayrıca ovalardan daha soğuk olan irtifalarda daha uzun sürer.
Özetle, Ekim ayı Cydonia oblonga için tipik hasat ayıdır ve bu nedenle ayva yılın son meyvelerinden biridir.Bu, sayısız olası kullanımı nedeniyle kış boyunca meyve takviyesi yapar.
Uç: Ayvanın bireysel hasat süreleri geç ve erken olgunlaşan çeşitler tercih edilirse uzayabilir. Örneğin, Eylül ayı sonlarında hasat için hazır olan bir çeşit, Ekim ayı ortalarında ve Ekim ayı sonlarında bir başkası hazır olan bir çeşit seçebilirsiniz, bu da potansiyel verimi önemli ölçüde artırır.
hasat
Hasat zamanı ne zaman hasat edilir
Hasat zamanı, ayvanın ne zaman hasat edilmesi gerektiğini doğrudan açıklamaz, sadece hasatın mümkün olduğu dönemi tanımlar. Ballı elma söz konusu olduğunda, hasat için mükemmel zamanı belirleyecek aşağıdaki noktaların dikkate alınması gerekir.
- meyvenin rengi
- meyve tüyü
- gece donları
Ağaçtan ayva hasat
kullanmak
Meyve gelişiminin başlangıcında ve hasata kadar geçen tüm dönem boyunca ayva meyveleri yeşilin açık bir tonunda tutulur ve Eylül sonu ve Ekim başından itibaren giderek daha sarımsı bir renk alır. Meyveler sarıya döner dönmez hasat edilebilirler. Bununla birlikte, bir süre oyalanırlarsa lezzetleri yoğunlaşır. İşte burada gece donları devreye giriyor. Ayva hasadını tercihen kuş tüyü düşene kadar erteleyebilirsiniz, ancak ilk gece donları başladığında hemen hasat edin. Soğuk, güçlü bir aroma kaybına neden olur.
Ayrıca, kullanım çok önemlidir:
- reçel ve Jöle: pektin içeriği şu anda en yüksek olduğu için hemen hasat
- meyve suları: mümkün olduğunca geç, aksi takdirde meyve suyunun tadı çok zayıf olacaktır.
- Komposto: arzu edilen tat yoğunluğuna bağlı olarak
- Likör: saptan biraz daha erken, dona maruz bırakılmamalıdır
hasat edilmiş ayvalar
Bunlar sadece belirsiz talimatlardır, ancak meyveden en yüksek lezzet potansiyelini elde etmeye yardımcı olurlar. Hasat zamanı size kalmış, ne erken ne de geç hasat yapmak için ayvaların rengine ve ilk gece donlarına dikkat etmeniz yeterli. Meyvelerin büyük bir avantajı, sekiz haftaya kadar pencere kenarında olgunlaşmalarına izin verme olasılığıdır. Başka hiçbir meyveye dokunmamalısınız, aksi takdirde ayvalar son derece hassas olduğu için olgunlaşma süreci olumsuz etkilenecek ve olası morarmalar meydana gelebilir.
Uç: Ayva hasadınızın bir kısmını uzun süre almak istiyorsanız veya iyi bir hasat aldıysanız, kalanını biriktirmelisiniz. Yaklaşık 2°C sıcaklıkta meyve, kışın çoğu için yeterli olan iki aya kadar kolayca saklanabilir.