Yenilebilir ve sindirilemeyen türlerin çok yönlü bir grubu, bahçe balkabağı şemsiyesi altında bir araya geliyor. Süs su kabakları genel olarak zehirli olma şüphesi altındadır. Bu bağlamda yenilebilir ve süs su kabakları arasındaki geçişin akışkan olması baş ağrısına neden olur. İki balkabağı kategorisini ayırt etmek için güvenilir kriterler olduğunu bilmek güzel. Süs su kabaklarının genellikle zehirli mi yoksa yenilebilir mi olduğunu merak etmeyi bırakın. Bu kılavuz tüm belirsizlikleri netleştirir ve ortadan kaldırır.
Süs kabağındaki acı madde
Cucurbitacin süs su kabaklarını zehirli yapar
Yabani balkabağı türleri, yüksek konsantrasyonda zehirli acı madde içerir. cucurbitacin. Mutfak bahçesindeki ve menümüzdeki sulu, aromatik böğürtlenlerin zaferi, yetkin yetiştiricilerden kaynaklanmaktadır. Sadece meyve sebzelerinden toksini ortadan kaldırmak mümkün olduğunda, kabaklar tüketime uygun hale geldi. Bununla birlikte, genetik modifikasyon, tüm bahçe kabaklarında başarılı olmadı veya temel olarak, toksin içeriği değişmeden kalacak şekilde, ayırt edici bir şekil hedefini takip etti. Tuhaf silüetlerle ilham veren popüler süs su kabakları bu gelişmeden geliyor. Kabak çeşitleri arasındaki değerli taşlar bu nedenle sonbahar dekorasyonu işlevi görür ve genellikle tabakta yeri yoktur.
yeşil-turuncu kabak
zehirlenme riski
Tüketildiğinde zehirlenme riski vardır - cucurbitacin vücuda bunu yapar
Mağazalarda, süs su kabakları iyi bir nedenle açıkça etiketlenir ve meyve ve sebze bölümünde sunulmaz. Meyveyi isteyerek veya istemeyerek yiyen herkes mide bulantısı, mide krampları, ishal ve kusmadan muzdariptir. Yenilen posa ve kabuk miktarına bağlı olarak hastanede yatarak tedavi gerekir. En kötü durumda, ciddi bir tane olacak Gıda zehirlenmesiÇocuklarda, yaşlılarda ve hassas kişilerde ölümcül olabilen.
toksin
Ölümcül olarak, cucurbitacin suda zor çözünen ve ısıya karşı oldukça dayanıklı olan oldukça esnek bir toksin. Bu nedenle süs kabağının bir tencerede pişirilerek su kabağına dönüştürülmesi mümkün değildir. Aksine, tek bir zehirli örnek, yenilebilir bir kabağı mahvedebilir.
istisnalar
İstisnalar kuralı kanıtlıyor - birkaç süs kabağı yenilebilir
Sadece yok denecek kadar az sayıda süs kabağı yenilebilir. Odaklanmak mini balkabağı, nasıl Jack-be-küçük, mandalina balkabağı olarak da bilinir. Çeşit 8 ila 12 cm küçüktür ve yenilebilir turuncu, yumuşak bir cilde sahiptir. Hamur, hafif bir tatlı kestane aroması ile tatlı bir tada sahiptir. Küçük Jack'in beyaz karşılığı lezzetli olduğu kadar dekoratiftir. bebeğim zehirli cucurbitacin içermeyen yumuşak, sulu bir eti çevreleyen beyaz bir cilde sahiptir. Ayırt edici olanlar da uygundur spagetti kabak hem dekorasyon hem de tüketim için. tarihi arazi Siyah bekledi Portekizce koyu yeşil kaburgaları ve kalın siğilleri ile zehirli olduğunu düşündürür. Aslında, nadir bulunan, içinde hiç acı madde içermeyen birkaç süs su kabaklarından biridir.
Deveboynu Çeşitleri sağlık açısından balkabağı bilenler için bir durumdur. Muhteşem süs su kabakları genç hasat edildiğinde yenilebilir. Olgunlaşma dönemi ilerledikçe, ette zehirli acı maddeler birikir, bu nedenle olgun kaz boynu balkabağı sadece yemek için kullanılır. dekoratif amaçlı uygundur.
bahçe yatağında beyaz-turuncu balkabağı
Sadece dekorasyon için
Yenilirse zehirlidir - bu çeşitlere dikkat edin
Aşağıdaki kabak çeşitleri tehlikeli derecede zehirlidir ve sadece dekoratif amaçlar için uygundur.
sonbahar kanatları
- tuhaf şekiller ve öfkeli renkler ile en popüler çeşit karışımlarından biri
Yıldızlar ve Çizgiler
- 8 ila 10 cm çapında yıldız şeklindeki süs su kabaklarının en moda karışımı
Dans Eden Kabak
- dünya çapında en küçük süs kabağı, koyu ila açık yeşil çizgili, 3 ila 6 cm küçük
Shenot Kronları
- beyazdan turuncuya harika renk nüanslarında muhteşem taç şekilleri
İki tonlu bıçak
- 8 ila 10 cm uzunluğunda ve iki tonlu işaretlere sahip kavisli, ince malalar
Maya Karışımı
- Yaratıcı dekorasyonlar için benzersiz şekiller ve renkler ile birinci sınıf karışım
Diğer süs çeşitleri
Süs su kabakları arasında gişe rekorları kıran, genellikle ilk bakışta kendine özgü konturları ile zehirli süs çeşitleri olarak kabul edilebilir. Şekli kabaktan önemli ölçüde farklı olmayan çeşitlerle daha zor hale gelir. Aşağıdaki süs su kabakları, benzerliklerine rağmen yenilebilir su kabaklarıdır. yenilebilir değil.
yeşil-sarı, dikdörtgen balkabağı
çıtır çıtır
- yuvarlak, siğiller olmadan
- açık ve koyu turuncu ile benekli
- yenilebilir Jack-be-Little balkabağına benziyor
kabak tatlısı
- Yemek çeşitlerinin atası ve henüz yenmeyen, yuvarlak, krem rengi çizgili yeşil
top beyaz veya top turuncu
- pürüzsüz bir cilde sahip yuvarlak meyveler
- yenilebilir Ball Mix F1 Rondini karışımına yakın benzerlik
Goblin Yumurtaları
- güzel yumurta şekli, pürüzsüz kabuk
- güzel kök
- Oval Hint balkabağı ile karıştırılma riski
Eşsiz fil şapkasının özel bir statüsü vardır. Başlangıçta, olağanüstü çeşitlilik, et ve deride bol miktarda zehirli acı madde bulunan saf bir süs kabağı işlevi gördü. Yorulmak bilmeyen yetiştiriciler, toksini en azından hamurdan çıkarmayı başardılar. O zamandan beri, önce zehirli kabuğu soymak şartıyla, Türk türbanını kabak olarak kullanma seçeneği var.
Süs kabaklarını tanımlayın
Yenmeyen süs balkabaklarını açıkça tanımlayın - bu şekilde çalışır
Tuhaf şekiller, süs su kabaklarının önemli bir ayırt edici özelliğidir. Mümkün olan ipucu gibi karışıklık riski zararsız yenilebilir kabak çeşitleri ile görsel karşılaştırma kriter olarak her zaman yeterli olmamaktadır. Görsel incelemeye güvenmek istemiyorsanız, şüpheniz varsa meyve sebzesini daha ayrıntılı bir incelemeye tabi tutabilirsiniz. Kombinasyonu Kesmek-, koku alma ve tadım testi elinizde zehirli bir süs kabağı tuttuğunuzun kesin kanıtıdır.
yeşil çizgili dikdörtgen, beyaz balkabağı
İşte böyle gidiyor:
- Meyveleri kesin: zehirli süs kabağı çok az ve çok sert hamur içerir
- Deneme testi: zehirli acı madde kabak etine hoş olmayan, ekşi bir koku verir
- Küçük bir hamur parçası ile tat testi: Küçük miktarlarda bile, cucurbitacin tadı çok acıdır.
Çalıştır koku alma ve tadım testi lütfen çiğ kabak eti vasıtasıyla. Pişmiş hamur, acı tadı büyük ölçüde kaybederken, tehlikeli cucurbitacin içeriği değişmeden kalır.