Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Lovage, aromatik Maggi otu, Alman mutfağının en popüler baharatlarından biridir. Hangi parçalar kullanılabilir? Lovatı ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz? En önemli gerçekleri sizin için derledik.

Kısaca

  • botanik adı: Levisticum officinale
  • Eşanlamlılar: maggi otu, kereviz otu, sinir otu, gut çubuğu
  • Tıbbi ve baharat bitkisi olarak kullanın
  • kullanılabilir parçalar: yapraklar, tohumlar, kökler
  • Mayıs ve Haziran aylarında çiçeklenmeden önce hasat için en iyi zaman

şifalı baharat

Lovage, Alman bahçelerinde her yerde yetişir. Bakımı kolaydır ve neredeyse hiçbir ev hanımı bitkinin aromatik tadı olmadan yapmak istemez. Yumurta yemeklerini, balıkları, doyurucu çorbaları rafine eder ve mantar yemeklerinde eksik olmamalıdır.
Birçok insan bitkiyi sadece maggi otu olarak bilir. Bazı bölgelerde kereviz otu, sinir otu veya gut hastalığı adları yaygındır. Tıbbi ve aromatik bitki, asırlık bitki kitaplarında zaten anlatılmaktadır.
Şifalı bir bitki olarak, lavaj aşağıdakiler için kullanılır:

  • hazımsızlık
  • gaz
  • İdrar yolu enfeksiyonları
  • menstrüel krampları
  • cilt problemleri

Dikkat: Lovage, rahatlatıcı ve kan dolaşımını hızlandırıcı bir etkiye sahiptir. Hamile kadınlar aşırı tüketimden kaçınmalıdır.

Kullanılabilir bitki parçaları

Yapraklar ve tohumlar esas olarak yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Lovajın aromatik tadı, içerdiği uçucu yağlara dayanmaktadır. Naturopatide yapraklar, meyveler ve kökler kullanılır.

yaprakları hasat etmek

Tüylü salyangoz yaprakları ilkbahardan sonbahara kadar taze olarak hasat edilebilir. Yemi hazırlamadan hemen önce bitkinin yapraklarını kesebilirsiniz. Düzenli hasat, bitkiyi yeni sürgünler oluşturmaya teşvik eder. Yaprakları parmaklarınızın arasında ovuşturursanız, ortaya "kereviz otu" adını veren kereviz kokusu çıkar.

Manuel:

  • Hasat için Mayıs ayı sonlarında veya Haziran ayı başlarında kuru bir sabah seçin.
  • Yaprakları keskin bir bıçakla ayırın.
  • Küçük buketleri bağlayın.
  • Havadar bir yerde kurumaları için asın.
  • Kurutulmuş maggi otunu sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın. Birkaç ay boyunca güçlü, baharatlı tadı korur.
  • Doğranmış otu dondurup gerektiği gibi kullanabilirsiniz.
Levisticum officinale, selüloz, maggi otu

Lovajın sebze gibi hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? Bitkiyi sadece kısaca pişirin. Tadı kerevizi andırıyor. Kurutulmuş veya taze maggi otu, baharat veya çay yapmak için uygundur. Lovage çayı hazımsızlık, dehidrasyon ve idrar yolu enfeksiyonlarını gidermek için kullanılır.

kökleri hasat etmek

Kökleri hasat etmek için en iyi zaman ilkbahar veya geç sonbahardır. Kökler ve tohumlar esas olarak tıpta kullanılır. Kökler değerli esansiyel yağlar içerir. Kurutulmuş kök kısımlarında bile içeriği çok yüksektir. Sadece üç yıl sonra, selâmın köklerini hasat etmeye değer.

Manuel:

  • Bitkiyi sonbaharda veya ilkbaharda kazın
  • Kökleri bitkiden ayırın
  • Kökleri temizleyin
  • Kökleri dilimler veya küçük parçalar halinde kesin
  • Onları kurutmak için bir mutfak havlusu üzerine koyun
  • Lovma dilimlerini tamamen kuruyana kadar düzenli olarak çevirin.

Kurutulmuş kök parçaları bir çay haline getirilebilir.

tohumları hasat etmek

Lovaj bitkisi sarı çiçeklerle çiçek açar. Tohumlar yaz sonunda ortaya çıkar. Kahverengi olduklarında, selüloz tohumlarını hasat edebilirsiniz.

Manuel:

  • Solmuş çiçekleri kes
  • Tohumları bir torbada yakalayın
  • Toplanan tohumları kuruması için bir mutfak havlusuna yayın.
  • Kurutulmuş tohumları sıkıca kapatılabilen bir cam veya seramik kapta saklayın.

Maggi bitkisinin tohumları baharat olarak kullanılabilir. Salataları onunla rafine edin veya selâmotu tohumlarıyla bitki yağı yapın. Lovage tohumları, sindirim, boşaltma çayı hazırlamak için uygundur.

Uç: Lovage, cilt bakımı ve cilt temizleme özelliklerinden dolayı banyo katkı maddesi olarak kullanılırdı. Sıcak bir banyoda "sinir bitkisinin" uçucu yağlarının rahatlatıcı etkisinin tadını çıkarın.

sıkça Sorulan Sorular

Kurutulmuş selüloz yaprakları ne kadar dayanır?

Kuru otları saklamak için hava geçirmez kaplar kullanın. Tüm bitkileri serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Kurutulmuş yaprakları yaklaşık 6 ay kullanabilirsiniz. Aroma, taze lavanta kadar yoğun değildir.

Lavanta aroması en yoğun ne zaman?

Bitkinin aroması, çiçeklenme başlamadan önce Mayıs ve Haziran başında en yoğundur. Hasat için kuru bir gün seçin, ardından uçucu yağlar en iyi sonucu verecektir.

Kaç Lovage Bitkisi Yetiştirmelisiniz?

Tüm yıl boyunca bir ailenin yemeklerini tatlandırmak için tek bir selüloz bitkisi yeterlidir. Bahçede iyi bir yer bulduğunuzda, geri gelmeye devam edecek.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi