Kereviz sağlıklıdır, vitamin açısından zengindir ve mutfakta çok yönlüdür. Kereviz (Apium graveolens) bahçede yetiştirilen başlıca üründür. İyi bir hasat elde etmek için kereviz yetiştirirken göz önünde bulundurulması gereken birkaç şey vardır.

Kısaca

  • Başlıca temsil edilenler kereviz, kereviz ve kesilmiş kerevizdir.
  • Kapalı yetiştirme gerekli
  • Mayıs ortasından/sonundan itibaren açık havada bitki
  • düzenli olarak su ve iki kez gübreleyin
  • en geç ekim ayına kadar hasat

Farklı şekiller

Aşağıdaki üç ana kereviz türü ev bahçelerinde yetiştirilmektedir:

Kereviz (Apium graveolens rapaceum)

  • Kalınlaşmış bir kök ve sürgün kısmından oluşan yumru
  • kereviz kökü olarak da bilinir
  • çok besleyici
  • yer üstü yaprakları da yenilebilir
  • Güveçte yeşillik olarak kullanın

İyi bilindiği gibi, besleyici yumrunun “yorgun insanları neşelendirdiği” söylenir, ama bu doğru mu… . kim bilir, kerevizi kendin yetiştirirsen kendin dene.

Kereviz (Apium graveolens dulce)

  • sap veya kereviz olarak da bilinir
  • Yumru sadece çok küçük
  • Kullanılmıyor
  • ama güçlü, etli yaprak sapı
  • çok hafif aroma
  • neredeyse tamamen çiğ yenen

Kesilmiş kereviz (Apium graveolens secalinum)

  • yumru yok
  • Maydanoz benzeri yapraklar
  • çok aromatik
  • Çorbalarda, soslarda, salatalarda baharat olarak kullanın
  • balkon kutuları için uygun

Uç: İnce kıyılmış kereviz yeşillikleri, tuzla karıştırıldığında uzun süre taze kalır ve hem çorbaları hem de sosları baharatlamak için iyidir.

evde yetiştirme

Kereviz türü ne olursa olsun, iç mekanlarda pencere kenarında veya soğuk çerçevelerde yetiştirilmelidir. Bunun için en uygun zaman Mart ayının başında kapalı mekanlarda veya Nisan ayında soğuk çerçevedir. Ekim, iç mekanlarda küçük saksılarda veya çimlendirme kutusunda yapılabilir. Unutulmamalıdır ki kereviz, kereviz, kereviz veya kesilmiş kereviz fark etmeksizin hafif bir mikroptur. Ekimden sonra tohumun üzerini toprakla örtmemelisiniz.

Yetiştirme süreci aşağıdaki gibidir:

  • Saksı toprağı ile kapları / çimlenme kutusunu doldurun
  • Tohum ekmek, hafifçe bastırın
  • sadece biraz dökün
  • 16 ila 20 derecede parlak ayarlayın
  • Gerekirse kapları folyo veya camla kaplayın.
  • ekonomik sulama
  • ilk fideler göründüğünde, çimlenme kutusunun folyo/camını veya kapağını çıkarın
  • daha serin bir yerde geçirmek
  • 15 derecenin altında değil
  • iki ila üç yaprak olduğunda delin

Ekimden altı ila sekiz hafta sonra genç bitkiler bahçeye nakledilebilir. Haziran ayında açık havada doğrudan ekim de mümkündür. Bununla birlikte, kalite ve verim, erken genç bitkilere sahip bir kültürden çok daha düşüktür.

Uç: Yetiştirirken sıcaklığın 15 derecenin altına düşmemesi, toprağın kurumaması ve yeterli ışığın olması önemlidir. Aksi takdirde, fidelerin vurulması hızlı bir şekilde gerçekleşebilir.

Harika açık havada

Kereviz yetiştirmek veya daha doğrusu hassas genç bitkileri açık havada taşımak söz konusu olduğunda, iyi bir zaman. Kereviz soğuğa çok duyarlıdır. Bu nedenle, Mayıs ortasındaki buz azizlerinden önce ekim yapılmamalıdır. Sıcaklıklar hala çok soğuksa, küçük bitkiler hızla civatalama eğilimindedir. Bu nedenle, Haziran başında ekim yapmak en uygun olacaktır. Bu, erken çekim riskini azaltır. Yeterli su ve besin sağlarsanız, yumru boyutu da azalmayacaktır. Bahçedeki kültür yatakta sıralar halinde gerçekleşir. Lütfen aklınızda bulundurun:

  • Sıra arası mesafe 40 cm
  • Sıra arası dikim mesafesi 35-40 cm
  • Kesilmiş kereviz için sıra arası 20 cm yeterlidir.
  • çok derin dikmeyin
  • Bitki kalbi yerden yüksekte olmalıdır.
  • Gerekirse, ilk birkaç gün koruyucu yapağı ile örtün.

Farkına varmak: Dikim derinliği özellikle kereviz için önemlidir. Çok derine koyarsanız yumru oluşmayabilir veya deforme olabilir.

yer ve toprak

Yeri iyi seçin, çünkü bitkilerin gelişimi ve büyümesi buna bağlıdır. Apium graveolens güneşli bir yeri sever. Yarı gölgede de başarılı olabilir, ancak en iyi güneşte gelişir. Ekimden önce toprağı iyi hazırlayın. Sonbaharda kazı yaparken çürümüş ahır gübresinde çalışmak ideal olacaktır. Bununla birlikte, kereviz dikmeden önce, Nisan ortasında toprak yine de kompostla hazırlanabilir.

Ayrıca kereviz, topraktan şu talepleri de karşılar:

  • pH 6,5 ila 7,5
  • gevşek yapı
  • muhtemelen kumla gevşetin
  • derin, humus ve besin açısından zengin
  • su basması yok
  • Çok yıllık kereviz ağır, humus bakımından zengin, nemli toprağı tercih eder.
  • Kereviz, yüksek humus içeriğine sahip ağır tınlı toprağı sever.
  • Kesilmiş kereviz humus bakımından zengin, nem tutan toprağa ihtiyaç duyar

Kereviz yetiştirirken ürün rotasyonunun gözlemlenmesi önemlidir. Sadece dört yılda bir aynı yere dikilmelidir. Ağır besleyiciler oldukları için, aksi takdirde toprak çok fazla yorulacaktır.

İpucu: Karma kültürlerde kereviz yetiştiriciliği de başarılı olmuştur. Domates, karnabahar ve alabaşlar bunun için idealdir.

Kereviz için uygun bakım

Hasata başlamadan önce iyi bir bakıma ihtiyacınız var. Ancak o zaman zengin bir hasat garanti edilir. Bakım önlemleri şunları içerir:

  • Çapalama ile toprağın düzenli, dikkatli bir şekilde gevşetilmesi ve havalandırılması
  • otlardan uzak tutun
  • Temmuz ayında kereviz için doğramayı bırakın
  • sığ köklerdir
  • düzenli sulama
  • Su basmasından kaçının
  • Temmuz sonunda/Ağustos-Ekim başında hasat için en büyük su ihtiyacı
  • daha sonra metrekare başına 15 litre sulama
  • Haziran ayından itibaren, karakafes veya ısırgan gübresi gibi bitki gübresinin haftalık uygulaması
  • zaman zaman tuzlu pişirme suyu ile dökülebilir veya
  • 1 yemek kaşığı deniz tuzunu 3 litre suda eritin.
  • 15 bitki için yeterli
  • Tuzlu su yumrunun açık rengini destekler
  • yaz ve sonbaharda iki kez gübreleyin
  • Potasyum ve azot bakımından zengin gübrelerin kullanımı
  • Potasyumlu gübre yumru oluşumunu destekler

İyi büyümeyi ve büyük kereviz soğanlarını teşvik etmek için, soğan iki ila üç santimetre boyundayken üstteki üçte birlik kısımdaki toprağı çıkarın.

Uç: Kereviz saplarında daha hafif bir tat elde etmek için saplar 2 cm genişlediğinde ağartılır. Sadece dış yaprakları çıkarın ve kalanını 30 cm yüksekliğinde siyah folyo veya oluklu mukavva ile sarın, yaprak tutamları görünmelidir. 2 ila 3 hafta sonra hasat edin.

Kereviz hasadı ve depolanması

Kereviz, başta kereviz kökü olmak üzere -3 derecenin altındaki sıcaklıkları çok iyi tolere etmez. Bu nedenle ilk dondan önce hasat yapılmalıdır. Sadece kereviz soğuğa daha az duyarlıdır. Ilıman kışlarda yatakta kalabilir ve her zaman taze hasat , aşağıdakileri dikkate alarak:

kereviz kökü

  • 5 cm çapından hasat
  • genellikle ekim ayında hasat edilir
  • Kazma çatalıyla yumruyu dikkatlice kaldırın
  • yeşillik kesmek
  • sadece yere dokunun
  • Yıkamayınız
  • aksi takdirde dayanıklılık azalır
  • Buzdolabında birkaç hafta saklanabilir
  • bodrumda ıslak kum veya turba içeren bir kutuda saklayın
  • Yumrular dokunmamalı
  • ayrıca dondurulmuş soyulmuş olabilir
  • ince doğranmış ve 1:1 oranında tuzla karıştırın
  • kapalı kavanozlarda saklayın

kereviz

  • Ağustos ortasından itibaren hasat
  • ilk dondan sonra en iyi tat
  • Sapları tek tek dışa veya içe doğru çevirin veya
  • kök ampulün tamamen üzerinde kesin
  • donma mümkün

kereviz kesmek

  • Temmuz'dan itibaren
  • Yerden 2 ila 3 cm yukarıda kesin
  • 2 ila 3 hafta sonra tekrar vuruyor
  • Sonbahara kadar hasat mümkün
  • kurutulabilir
Balkonda kereviz yetiştirilebilir mi?

Kereviz olması şart değildir, ancak kereviz tencerelerde iyi gelişir. Bunlar daha sonra en az 30 cm çapa ve 40 cm derinliğe sahip olmalıdır. Kompostla karıştırılmış bahçe toprağı substrat olarak uygundur. Hasat Haziran ayından itibaren gerçekleşebilir. Tabii ki kesme kereviz de saksıda yetiştirilebilir.

Kereviz tohumları nasıl hasat edilebilir?

Çiçek açması için bitkilerin kışlaması gerekir. Kereviz ile sorun değil. Kereviz kökü ile durum farklıdır. Soğuğa tahammülü yoktur. Bu nedenle, ilk donlardan önce yumru köklerin kalın bir şekilde kumla kaplanması gerekir. Çiçeklenme ikinci yılda gerçekleşir. Tohum hasadı Eylül ayında gerçekleşebilir.

Kereviz neden yaygın olarak bir süper gıda olarak anılır?

Sebzelerin sağlığa faydaları vardır. Gastrointestinal şikayetlere, soğuk algınlığına yardımcı olur ve kan damarlarını korur. C ve B vitaminlerine ek olarak, magnezyum, potasyum ve kalsiyum dahildir.

Kategori:

Sebze bahçesi