Meyve ve sebzelerin dünyası büyüktür ve alfabetik olarak kolayca sıralanabilir. Bu yazıda adı "U" ile başlayan 13 çeşit meyve ve sebze sunulmaktadır.
Kısaca
- ilk harfi "U" olan birçok tropik meyve var
- yerli bitki sayısı önemli ölçüde daha düşüktür
- Sebze isimleri de genellikle “U” ile başlar.
"U" ile meyve
Uapaca
Kaynak: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, Plantopedia'dan düzenlendi, CC BY 2.0
- Eşanlamlı: mahobohobo, şeker eriği
- çoğunlukla Uapaca kirkiana
- Menşei: Güney Afrika
- küçük, yenilebilir meyveler oluşturur
- Çap: 2cm ila 4cm
- Renk: yeşil ila sarı-kahverengi
- Et: sarı, ısırmaya dayanıklı
- Aroma: tatlı, erik veya armut anımsatan
- Kullanım: taze tüketim, meyve şarabı, tatlılar, tuzlu yemekler (nadiren)
Uç: Meyveyi kurutun. Tadı önemli ölçüde hoş bir şekerleme aromasına dönüşür.
Uarutuma
Kaynak: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), Düzenleyen Plantopedia, CC BY 2.0
- cheiloclinium konyak
- eşanlamlı: saputa
- Menşei: Güney Amerika, Orta Amerika
- Çap: yaklaşık 3.5 cm ila 6 cm
- Sarı renk
- deri bir kabuk ile çevrili
- tohum kabuğu: sarı, jelatinli
- et: sulu
- Aroma: tatlı, narin
- Kullanım: taze tüketim
- çoğunlukla toplanır, nadiren ekilir
çirkin
- Narenciye reticulata cenneti
- Tangelo Grubuna aittir
- Menşei: Jamaika
- Minneola ile yakından ilgili
- Çap: 10cm ila 15cm
- Renk: sarı-turuncu
- Kabuk: kösele, pürüzlü yüzey, soyulması kolay
- Et: sulu, portakal, 12 parçaya bölünmüş
- Aroma: tatlı, nadiren ekşi
- Kullanım: Taze tüketim, mandalina gibi içecekler
Ömer
- Poraqueiba sericea
- Menşei: Kuzey Güney Amerika
- yenilebilir drupes oluşturur
- genellikle ev bahçelerinde yetiştirilir
- Meyveler yağ içerir (%12'ye kadar)
- Uzunluk: 6cm ila 10cm
- Renk: sarı, turuncu, koyu mor
- Kabuk çıplak ve pürüzsüz
- Aroma: benzersiz, alışmak zaman alır
- Kullanım: taze tüketim, tereyağı, macunlar, tabaklar, yağ
- genellikle manyok unu ile birlikte kullanılır
um
Kaynak: Manseok Kim, Prunus mume meyveleri 2, Plantopedia'dan düzenlendi, CC0 1.0
- erik mumu
- Eşanlamlılar: Japon eriği, kış kirazı
- Menşei: Japonya, Kore, Çin
- yenilebilir drupes oluşturur
- Çap: 2 cm ila 3.5 santimetre
- Kabuk hafif tüylü
- Renk: sarı, yeşil
- Et: yumuşak, çok sulu
- Çekirdek: büyük, hamura yapışır
- lezzet: acı, ekşi
- Kullanım: alkol, sirke, şurup, özler salamura edilir
uvarya
Kaynak: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, Düzenleyen Plantopedia, CC BY-SA 2.5
- Menşei: Eski Dünya tropikleri
- Cins yenilebilir meyve oluşturur
- en sık kullanılan türler Uvaria grandiflora
- Boyut türe bağlıdır
- Renk: turuncu-sarıdan turuncuya, kırmızı
- Aroma: tatlı, tatlı-ekşi, yoğun
- Kullanım: taze tüketim
- Uvaria chamae türü sıtmaya karşı kullanılır
"U" ile yenilebilir bitki parçaları
übe
- Dioscorea alata
- yamlara ait
- Menşei: Doğu Asya, Güneydoğu Asya, Okinawa
- Yumru uzunluğu büyük ölçüde değişir
- Yılda 3 yumru oluşur
- Ağırlık: 5kg ila 10kg
- Renk: parlak leylak-mordan lavantaya, krem, beyaz
- Violet Yam gibi eş anlamlılar yumruların rengini belirtir.
- Aroma: hoş tatlı, cevizli, dünyevi
- İçerdikleri antosiyaninler nedeniyle tabakları mor renge boyar
- Kullanım: tatlılar, hamur işleri, dondurma, tuzlu yemekler
- Toksinler içerir: saponinler
- Kullanmadan önce kök ampulleri kaynatın
- taro (Colocasia esculenta) ile nadiren karıştırılır.
Yaparsın
- Aralia kordata
- Menşei: Japonya, Kore, Çin
- filizler, kökler, yapraklar kullanılır
- genellikle süs bitkisi olarak kullanılır
- Meyveler zehirli oldukları için yenmezler.
- Basamakların uzunluğu: 50 cm ila 90 cm
- Yaprak uzunluğu: 7 cm ila 16 cm
- Yaprak genişliği: 5 cm ila 10 cm
- Filizlerin ve köklerin aroması: taze, hafif narenciye aroması, rezeneyi andırır
- Yapraklara benzer aroma
- Filizlerin ve köklerin hazırlanma türleri: kaynatma, fermente etme, dekapaj, ağartma
- Yaprakların hazırlanma türleri: beyazlatma
- Miso çorbaları, namul gibi çok sayıda yemekte kullanılır
uluko
- ulukus tüberoz
- Eşanlamlı: Olluco
- Menşei: Güney Amerika
- popüler yumru sebze
- patates ve tatlı patates ile Güney Amerika'nın en önemli yumrularına aittir.
- Boyut: 3cm ila 15cm
- Renk: beyaz, sarı, pembe, yeşil, turuncu
- Yumrular genellikle kırmızı benekli
- Et: ipeksi, dağılmaz, gevrek
- Aroma: Patates ve pancar karışımını andırır
- yenilebilir yapraklar
- Kullanım: salatalar, yöresel yemekler, kavrulmuş, haşlanmış
Farkına varmak: Yemeklerinizde patatese alternatif arıyorsanız ullucoyu da patateslerle aynı şekilde kullanabilirsiniz.
"U" ile sebzeler
ufo balkabağı
Kabak, patisson kabağı
- Kabak biberi 'Patisson'
- Eşanlamlı: Patisson
- olgunlaşmadan önce hasat edilir
- Aroma için olgunlaşma sonrası önemli
- Çap: 10cm ila 25cm
- Renk: beyaz, sarı, yeşil, çizgili
- et: ihale
- Lezzet: nötr, hazırlandıkça iyileşir
- Kullanım: Kızarmış sebzeler, doldurulmuş, haşlanmış, buğulanmış
- Çiçekler kızarmış yapraklı sebze olarak yenebilir.
Urbohne
- Vigna mungo
- Menşei: Hindistan alt kıtası
- Tunç Çağı'ndan beri yetiştirilmektedir
- önemli baklagil
- yüksek protein (yüzde 25)
- eş anlamlısı: mercimek
- Çap: yaklaşık 4mm
- Renk: yeşil, koyu yeşil, siyah
- Aroma: güçlü, baharatlı, dünyevi
- Kullanım: kurutulmuş, yemeklerde ve tatlılarda pişirilir
ilkel mısır
- Zea mays subsp. meksika
- eşanlamlı: teosinte
- Menşei: Meksika, Orta Amerika
- Zea mays'ın olası vahşi formu (doğrulanmadı)
- Önemli ölçüde daha küçük infructescences
- infructescence başına yaklaşık 12 şekilsiz tohum
- Renk: kahverengimsi
- Aroma: mısır gibi
- Zea mays'tan önemli ölçüde daha zor
- Kullanım: Yemeklerdeki tahıllar, yağ üretimi için, tatlandırıcı
ilk havuç
- Daucus carota ssp. sativus 'Mor Pus'
- Çeşit, ticari olarak ilkel havuç olarak mevcuttur.
- nedeni koyu renk
- Renk: koyu mor
- Uzunluk: 15cm ila 25cm
- Et: sıkı, gevrek
- Aroma: çok tatlı
- meyve suyu için ideal
sıkça Sorulan Sorular
"Uvilla" adının arkasında hangi bitki var?"Uvilla" terimi ile karşılaştığınızda, farklı bitkilere atıfta bulunabilir. Almanya'da her şeyden önce kastedilen, meyveleri için yetiştirilen Cape Bektaşi Üzümü veya Physalis adıyla daha iyi bilinen Physalis peruviana'dır. Yerli bektaşi üzümüne benzer şekilde kullanılan Ribes magellanicum da olabilir. Diğer bir tür ise, üzüm benzeri meyveleri Güney Amerika'da taze veya işlenmiş olarak tüketilen Pourouma cecropiifolia'dır.
Uhudler üzümlerinin nesi var?Uhudler üzümleri, adı "U" ile başlayan belirli bir üzüm çeşidine atıfta bulunmaz. Bunun yerine, Avusturya Uhudler Cuvée için kullanılan bir dizi üzüm çeşididir. 'Delaware', 'Noah' veya 'Elvira' gibi çeşitler, esas olarak, Uhudler'in dünyevi tatlı aromasını (tilki tonu) sağlayan şarap için kullanılır.
"U" ile başlayan en popüler sebze ve meyveler nelerdir?Türlerle karşılaştırıldığında, adlarının başında "U" geçen çok sayıda çeşit vardır. Patatesler için 'Macar Lange', domatesler için ise küçük 'Utenok' var. Elma söz konusu olduğunda, geniş ürün yelpazesinden ünlü 'Usterapfel' bulunabilir. Armut ('Uta') ve kiraz ('Uhlhorns Wunderkirsche') bile bunun bir parçasıdır. Bu, mevcut çeşitlerin sadece küçük bir seçimidir.