Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Salatalar sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda tam bir yemek olarak giderek daha popüler hale geliyor. Tat ve görünüm bakımından farklılık gösteren birçok farklı çeşidi vardır. Bir hobi bahçıvanıysanız ve sadece bir çeşit seçmek istemiyorsanız, bahçe yatağında karışık marul da yetiştirebilirsiniz. Buradaki avantaj, ilkbahardan sonbahara kadar mutfak için her zaman taze yeşilin bulunmasıdır, çünkü erken ve geç marul çeşitlerinin iyi bir karışımı bahçe yatağı için idealdir.
marul türleri
marul
Marul elbette en eski ve en bilinen çeşitlerden biridir. Her şeyden önce, bir kafayı andıran yuvarlak, büyük şekli ile karakterize edilir ve büyük, yeşil, narin yapraklar oluşturur. Ayrıca yeşil marul takma adıyla da bilinir. Günümüzde salata genellikle sadece çiğ olarak hazırlanırken, Orta Çağ'da daha çok pişirilerek tüketilirdi. Bakımı kolaydır ve hemen hemen her bahçe yatağında yetiştirilebilir.
- Konum güneşli ve sıcak
- besin açısından zengin ve geçirgen substrat
- Ekimden önce toprağı kompostla zenginleştirin
- Mart ayında soğuk çerçeve içinde ekmek
- Mayıs ayında açık havada nakli
- bol su verin, su basmasını önleyin
- Salyangozlar marulu tercih eder
- ateş etme yeteneği var
- sonra kullanılamaz hale gelir
marul
Yaz aylarında marul güzel bir yuvarlak şekil ve boyuta ulaştığında bütün olarak hasat edilmelidir. Bu çok geç olursa, ortasında bir çiçek sapı oluşur, marul sürgün verir. Daha sonra artık mutfakta kullanılamaz, ancak tohumlar olgunlaşabilir ve gelecek yıl ekim için kullanılabilir.
marul
Bilinen en eski marul, daha çok marul olarak bilinen maruldur. Gevrek yaprakları ve ekşi tadı nedeniyle mutfakta çok popüler ve her şeyden önce onsuz bir Sezar salatası hayal etmek imkansız. Yetiştirme oldukça basittir, bu nedenle yerel bahçelere çoktan girmiştir. Yani, marul bakımı böyle görünmelidir.
- güneşli yer
- Yüzey nemli ve besleyici
- nisandan temmuz sonuna kadar ekmek
- Dikim de Nisan ayında gerçekleşir
- çok su
- salyangoz ve yaprak bitlerine duyarlı
marul
Marulun ne zaman ekildiğine bağlı olarak, Haziran ve Ekim ayları arasında hasat edilebilir. Marul bitkileri daha sonra buzdolabında dört gün saklanabilir.
meşe yaprağı
Lezzetli meşe yaprağı marul, kullanım için sadece tek tek yaprakların toplandığı, marulun geri kalanının büyümeye devam ettiği ve bu nedenle bir bitkiden birkaç kez hasat edilebildiği bir maruldur. Meşe yaprağı marul, her şeyden önce kıvrılmış yaprakları ve cevizli tadı ile karakterizedir. Bahçe yatağında uygun şartlar sağlanırsa bakımı kolaydır.
- gevşek, humus bakımından zengin toprak
- besin değeri düşük
- kompost şeklinde küçük gübre
- güneşli ve sıcak yer
- birçok su hediyesi
- Mart ayından soğuk çerçeveye ekim
- Nisan ayından bahçe yatağına ekimden
- genellikle küf, salyangoz ve yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrar
meşe yaprağı
Marulun özellikleri nedeniyle yaz boyunca tekrar tekrar hasat edilebilir ve bu nedenle her zaman taze olarak kullanılmalıdır ve buzdolabında saklanmamalıdır. Bu, narin yapraklar için iyi değildir ve çabuk solarlar.
göbek salata
Iceberg marul mutfakta çok popüler. Ancak, buz dağlarında depolanıp nakledildiği için adını aldı. Buzdağı, uzun süre taze tutulabilen, aynı zamanda gevrekliğini uzun süre koruyan, vitamin açısından oldukça zengin bir salatadır. Bahçeye yeni başlayanlar ve yeni başlayanlar için ekimi de oldukça kolaydır, bu nedenle bu marul türü herhangi bir bahçe yatağında eksik olmamalıdır. Aşağıdakilerin sağlanmasına özen gösterilmelidir.
- soğuk çerçevede Mart'tan ekmek
- Nisan sonundan Temmuz ayına kadar açık havada ekmek
- güneşli yer
- Toprak besin açısından zengin ve gevşek
- yüksek su talebi
- ağlarla zararlılara karşı koruyun
- kompostla düzenli olarak gübreleyin
göbek salata
Iceberg marul, iki ila üç ay sonra hasat için hazırdır. Burada tabanda keskin bir bıçakla ayrılır veya köküyle dışarı çekilir. Güneş marulu ısıtmadan önce, sabah erkenden hasat yapmak en iyisidir. Iceberg marul, gevrekliğini kaybetmeden buzdolabında iki ila üç hafta kalacaktır.
Lollo bionda ve rosso
Marulun altına düşen diğer iki marul türü lollo bionda ve lollo rosso'dur. Bu iki marul türü yalnızca renk bakımından farklılık gösterir, Bionda yalnızca açık yeşil yapraklar geliştirir, ancak Rosso'nun yaprakları yeşil/kırmızımsı renktedir. Bu iki salata lezzet bakımından farklılık göstermez, ikisi de lezzetli ve yumuşaktır. Ve iki marulun kolay yetiştirilmesi de aynıdır.
lolo rosso
- Mart ayında soğuk çerçevede ekmek
- Nisan ayından itibaren açık havada ekmek
- ön kültür için çok uygundur
- Konum güneşli ila yarı gölgeli
- Besinler açısından zengin, taze ve geçirgen yüzey
- kompostla birkaç kez gübreleyin
- yeterince su
- genellikle salyangozlar ve yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrar
- yaprakları toplayarak düzenli olarak hasat edin
- yeni yapraklar böyle büyür
Lollo Bionda
Roka
Roket, roka olarak da bilinir ve İtalyan mutfağında popüler bir salatadır. Burada sadece yan salata olarak değil, baharat olarak da kullanılır. Son yıllarda yerel mutfaklarda da giderek daha popüler hale geldi. Bu marul türünün yaprakları da görünüş olarak karahindibayı andırır ancak daha kısa ve daha dardır. Bakımı kolay roka ekimi şuna benzer.
- Konum güneşli
- Toprak kumlu ve tınlı
- çok su
- az gübrele
- Nisan ve Eylül ayları arasında ekilir
- hasat Ekim/Kasım ayına kadar gerçekleşir
Roka
Batavia marul
Batavia salatası yerel pazarda hala nispeten yenidir. Bu, bir marul ile bir buzdağı marulunun melezidir. Bu, her şeyden önce, aynı anda hem marulu hem de buzdağı marulu andıran yapraklarıyla gösterilir. Marul orijinal olarak Fransa'dan geliyorsa ve şu anda ağırlıklı olarak Hollanda'da yetiştiriliyorsa, yerel bahçe yataklarında da yetiştirilebilir.
- Mart ve Temmuz ayları arasında açık havada ekmek
- Çekim özelliği yok
- sonbaharda iyi hasat edilebilir
- güneşli yer
- Besin açısından zengin ve geçirgen yüzey
- yeterince su
- kompostla gübrelemek
Batavia marul
Batavia marulu, maruldan daha sert ama benzer görünen kırmızı kenarlı yeşil yapraklara sahip olduğundan, tabaklarda ve tabaklarda dekoratif amaçlarla da sıklıkla kullanılır.
Hindiba
Hindiba marul, yaz sonundan sonbahar başlarına kadar hasat edilen geç bir çeşittir. Hindiba birçok mineral ve vitamin içerir ve bu nedenle mutfakta çok popülerdir. Marulun başları, her salata tabağına özel bir görünüm veren kıvrılmış yapraklardan tanınır. Bakımı zor değildir ve aşağıdaki gibi yapılmalıdır.
- Konum güneşli
- Nisan ve Mayıs ayları arasında ekmek
- Substrat hümik, iyi drene edilmiş ve besin açısından zengin
- düzenli olarak su
- kompostla düzenli olarak gübreleyin
- Ekimden önce yatağı kompostla zenginleştirin
- salyangoz istilasından muzdarip
Hindiba
Hindiba
Hindibayı herkes salatalar arasında saymaz, özellikle şekli bir salatayı değil de bir lahana sebzesini andırdığı için. Marul bitkisi özellikle Fransa ve Benelüks ülkelerindeki komşularımız arasında popülerdir ve bu nedenle Brüksel marulu olarak da bilinir. Hindiba hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilme özelliğine sahiptir. Kompakt marul başı uzar ve 15 cm uzunluğa kadar büyür. Bakımı nispeten kolaydır ve aşağıdaki gibi sıralanmıştır.
- Konum güneşli
- Yüzey besleyici ve geçirgen
- kompostla gübrelemek
- az dökün
- Hindiba bütün olarak hasat etmeyin
- sadece dış yaprakları kullanın
- böylece geri büyüyebilir
Hindiba
Hindiba, nisan ve mayıs ayları arasında ekilirse yaz aylarında hasat etmeye hazırdır.
kuzu marulu
Kuzu marulu, tarla marulu veya rapunzel marulu olarak da bilinen bir kış maruludur. Popülaritesini esas olarak içerdiği birçok vitamine ve ekim kolaylığına borçludur. Kuzu marulu lezzetli ve çok yönlüdür. Yalnızca tek tek sayfaları okumak biraz zaman alır. Bahçeciliğe yeni başlayanlar popüler marulla da ilgilenebilirler ve bahçe yatağı yoksa bitki balkon veya terasta da yetiştirilebilir.
- tam güneşte konum
- sonbaharda orijinal ekim
- şimdi de Nisan'dan itibaren mümkün
- tohum ayrıca sıfırın altındaki sıcaklıkları tolere eder
- az dökün
- gübreleme
- genellikle salyangozlar ve yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrar
kuzu marulu
Kuzu marulu kışa dayanıklılığından dolayı tüm yıl boyunca hasat edilebilir, ekim zamanı farklıdır. Kuzu marulunun tek tek yaprakları makasla kesilir, böylece bir bitki birkaç kez hasat edilebilir. Salata şimdi aromatikten fındıklıya kadar her birinin tadı değişen yaklaşık 80 farklı çeşitten oluşuyor. Yapraklar hasat edildikten sonra uzun süreli depolamayı tolere etmedikleri için hızlı kullanılmalıdır.
turp
Hindibanın akrabası olan radicchio, kırmızı veya yeşil bir çeşitte yetiştirilebilir. Özellikle kırmızı Rosso Chioggia çeşidi, yerel mutfakta dekoratif amaçlar için çok popülerdir. Radicchio salata olarak soğuk servis edilir, ancak aynı zamanda daha sık pişirilir ve sıcaktır. Bakımı kolay marulun ekimi zor değildir ve bu nedenle bahçeciliğe yeni başlayanlar tarafından kolayca yapılabilir.
- güneşli ila kısmen gölgeli yer
- besin açısından zengin ve derin substrat
- Kompostla zenginleştirilmiş bahçe yatağı
- Haziran'dan Temmuz'a kadar ekmek
- çok su
- Toprağı düzenli olarak gevşetin
- dayanıklı çeşitler
turp
Radiccio genellikle sonbaharda hasat edilir. Bununla birlikte, kırmızı bir renk elde etmek için, marul çeşidinin, kışın başlarında genellikle gündüz ve gece arasında meydana gelen daha büyük bir sıcaklık dalgalanmasına maruz kalması gerekir.
Şeker somun
Biraz acı tadı olan şekerli ekmek bir kış salatasıdır. Etli lahana ya da sonbahar hindibası olarak da bilinir, bu yönüyle aslında Çin lahanasına benzese de adını görünümünden alır. Ancak, o kadar yüksek olmaz. Şekerli somunu kendi bahçenizde yetiştirirseniz, kışın hala taze marul toplayabilir ve masaya koyabilirsiniz. Bakımı ile ilgili talepler çok yüksek değildir ve bu nedenle bahçeciliğe yeni başlayanlar tarafından da kolayca yönetilebilir.
- Konum kısmen gölgeli ve güneşli
- besin açısından zengin ve geçirgen substrat
- Ekim yaz aylarında yapılır
- bu nedenle geç sonbahar ve kış aylarında hasat edilebilir
- düzenli sulama
- gri küf ve yaprak bitleri tarafından saldırıya uğrayabilir
Şeker somun
karahindiba
Karahindibanın bir ot mu, ot mu yoksa bir tür marul mu olduğu hala tartışma konusudur. Ancak karahindiba oldukça lezzetlidir ve kesinlikle salata olarak servis edilebilir. Ancak kendi bahçenizde salata olarak yetiştiriliyorsa engelsiz çoğaltılmasından kaçınılmalıdır. Bu nedenle, karahindiba bitkilerinin bir çiçek oluşmadan önce hasat edilmesini sağlamak önemlidir. Öte yandan, yemek pişirmek için eşit derecede lezzetli çiçeklerden vazgeçmek istemiyorsanız, tohum oluşumuna dikkat etmelisiniz. Böylece karahindiba aşağıdaki gibi kendi bahçenizde yetiştirilebilir.
karahindiba
- güneşli yere kısmen gölgeli
- Besinler açısından zengin ve gevşek alt tabaka
- Mart'tan Eylül'e kadar ekilir
- düzenli olarak su
- Salyangozlar da karahindiba tercih eder