Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Aromatik ot otu (Levisticum officinale) çeşitli yemeklerin baharatlanması için uygundur ve kolayca muhafaza edilebilir. Bu makale, bitkinin nasıl dondurulduğunu ve nelere dikkat edilmesi gerektiğini açıklamaktadır.

Kısaca

  • Fazla mahsuller herhangi bir zamanda dondurulabilir
  • Mayıs veya Haziran aylarında stok yapmakta fayda var
  • lahana demetler halinde dondurulabilir veya doğranmış olabilir
  • dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanır

Hasat toplamak

Taze kullanım için yaprakları kesebilirsiniz. Dondurma veya diğer muhafaza yöntemleri için, selvi, en azından çiçeklenmeden önce, Mayıs veya Haziran aylarında hasat edilir. O zaman bitki en aromatik halindedir. Hasat günü kuru ve ılık olmalıdır, en iyi zaman öğleden sonradır.

Temiz

Yapraklar hemen yenecekse, bulaşma açısından kontrol edilmesi yeterlidir. Korumak için, yaprakları akan su altında iyice durulayın. Daha sonra otu ayırıyorlar ve hastalıklı, solmuş veya yenmiş yaprakları ayırıyorlar. Ardından kalan yaprakları kurumaya bırakın.

Dondurucu poşetleri ve dondurucu kutuları

Hangi varyantı tercih ettiğiniz önemli değil, tek önemli şey dondurucu kutularının sıkıca kapanması gerektiğidir. Taze lavantayı dondurucu poşetlerde dondurmak isterseniz fırın tepsisine yayılmış yaprakları önceden dondurabilirsiniz. Bu, onları daha sonra bölmeyi kolaylaştırır.

bütün yapraklar

Yapraklar olduğu gibi dondurucuya yerleştirilebilir. Bu, baharatlamadan sonra kalanlarla da çalışır. Yaprakları uygun bir kaba koyun ve kapatın. İçeriği ve donma tarihi ile etiketleyin ve dondurucuya koyun.

doğranmış

Yiyeceklerin daha hızlı hazırlanmasını sağlamak için, salamura yaprakları dondurulmadan önce küçük parçalar halinde kesilebilir. Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak, daha sonra yemekleri tatlandırmak için kullanımı kolay küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış yaprakları dondurucu poşetlere veya bütün maggilea yaprakları gibi buz kalıplarına koyabilirsiniz. Bu yüzden zaten düzgün bir şekilde bölünmüşlerdir. Otları çıkarmayı kolaylaştırmak için buz kalıplarını biraz suyla doldurun.

Uç: Dondurulmuş buz küplerini dondurucu poşetlere doldurun ve içindekileri ve tarihi ile etiketleyin.

bitkisel karışımlar

Bulaşıklarınızı baharatlamak için tam olarak hangi otları kullandığınızı zaten biliyorsanız, taze lavantayı diğer bitkilerle birlikte dondurabilirsiniz. Seçilen tüm otları küçük parçalar halinde kesin ve buz kalıplarına koyun. Üzerine biraz su dökün ve dondurucuya koyun. Küpler sertleştikten sonra, yiyeceklerle ayrılmış olarak dondurucu poşetlere aktarabilirsiniz.

Farkına varmak: Etiketleme yaparken ot karışımının hangi yemeğe uygun olduğunu yazmayı unutmayın.

Bitkisel karışımlara örnekler:

  • salata veya ot tereyağı için frenk soğanı, soğan ve maydanoz ile
  • çorbalar için doğranmış yeşillikler ile
  • patates yemekleri için mercanköşk, frenk soğanı ve maydanoz ile

dayanıklılık

Sıkıca kapatılırsa, bitki yaklaşık bir yıl saklanacaktır. Yeterince büyük bir stok oluşturursanız, bu bir sonraki taze selvi hasadına kadar sürecektir.

kullanmak

Dondurulmuş lavajın kullanımdan önce çözülmesine gerek yoktur. Sıcak yemeklere basitçe ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra uzun süre pişmesine izin vermeyin. Soğuk yemekler için servis yapmadan önce lahananın çözülmesini bekleyin. Bu özellikle su içeren bitkisel küpler için geçerlidir. Dondururken, yiyeceğin sonradan ilave edilerek sulanmaması için buz kalıplarına çok fazla su koymamaya dikkat edin.

sıkça Sorulan Sorular

Taze lavantayı korumanın başka yolları var mı?

Dondurmanın yanı sıra, maggi otunu kurutma seçeneği de vardır. Bunun için havadar, kuru ve orta derecede sıcak bir yere asılır. Kuruduktan sonra sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır.

Maggi otu ne için kullanılır?

Çorbalar, salatalar veya yahniler taze veya korunmuş yapraklarla tatlandırılır. Et, balık, patates veya yumurta da Maggi bitkisinin aromasından yararlanır.

Lavanta en iyi nerede büyür?

Bitki çok büyüdüğü için bahçede güneşli bir yerde yeterli alan gereklidir. Dayanıklıdır ve soğuk mevsimde barınağa ihtiyaç duymaz, bu nedenle Maggi bitkisini bir kapta tutmaya gerek yoktur. Bununla birlikte, çoğalma eğiliminde olduğu için tencerede kontrol altında tutmak daha kolaydır.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi