Kekik popüler bir bitkidir. Birçok kekik türü dayanıklı olduğu için bahçeye ekilebilir. Orada tipik kekik kokusu yayarlar ve güzel çiçek halıları oluştururlar. Kekik çiçeklerinin ne zaman ve hangi renklerde görülebileceğini buradan okuyun.
Kısaca
- Kekik güneşli bir yere ihtiyaç duyar
- Beyazdan mora çiçek halıları
- tüm kekikler mutfakta kullanıma uygun değildir
- Dekoratif bitki olarak süs kekik
Kekik (Timus)
Kekik cinsi, sayısız çeşitle desteklenen iyi bir 200 tür içerir. En fazla kekik türü Akdeniz bölgesinde bulunur. Timusun tek tek çiçekleri yalnızca birkaç milimetre boyutundadır, ancak kekik çiçekleri birlikte parlak bir çiçek halısı oluşturur. Çok sayıda arıyı kendine çeken çiçek denizinin rengi beyazdan menekşe rengine kadar değişmektedir.
Farkına varmak: Kekik, çiçeklenme sırasında da hasat edilebilir. Çiçekler yenilebilir.
Timusun büyümesi genellikle yastık, halı veya yastığa benzer. Zemin örtüsü için ideal yer tam güneştir. Optimum toprak özellikleri şunlardır:
- kuru
- iyi drene
- humus ve besin içeriği düşük
- 7 ile 8 arasında pH (nötr ila hafif alkali)
Baharat Kekik
Aşağıdaki kekik türleri, lezzetli aromaları nedeniyle yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (solda), Thymus x citriodorus 'Altın Cüce' (sağda)
| kekik sanatı | Çiçek rengi | parlak gün | büyüme yüksekliği | çeşitler |
|---|---|---|---|---|
| geniş yapraklı kekik (timus pulegioides) | pembeden kırmızıya (çeşitliliğe bağlı olarak) | Temmuz-Ağustos | 30 santimetreye kadar | 'Aureus' ve 'Foxely' (açık pembe kekik çiçekleri) "EB Anderson” (açık mor) |
| gerçek kekik (timus Vulgaris) | beyazdan menekşeye (çeşitliliğe bağlı olarak) | mayıs-ekim arası | 40 santimetreye kadar | "Compactus" (açık mor, Temmuz-Eylül arası, 10 santimetreye kadar) "Alman Kışı" (mor, Haziran-Temmuz arası) "Fleur Provencale" (beyaz, Haziran-Ağustos arası) "Tabor" (koyu pembe, Mayıs-Haziran arası) |
| Zencefil Kekik (Timus melezi "Zencefil") | yumuşak pembe | Haziran-Temmuz arası | 20 santimetreye kadar | |
| boyunduruk kekik (zigis timusu) | Beyaz | Mayıs-Haziran arası | 30 santimetreye kadar | |
| kaskad kekik (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | açık mor pembe | nisandan mayısa | 15 santimetreye kadar | |
| Korsikalı kekik (Thymus herba barona) | açıktan koyu pembeye | Temmuz-Eylül | 20 santimetreye kadar | |
| sakızlı kekik (timus mastichina) | Beyaz | Mayıs-Haziran arası | 30 santimetreye kadar | |
| portakallı kekik (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | pembe | Temmuz-Eylül | 30 santimetreye kadar | "Turuncu Baharat" |
| kekik (Thymus orospedanus) | beyazdan soluk pembeye | Temmuz-Ağustos | 30 santimetreye kadar | |
| Yabani Kekik (timus serpyllum) | beyazdan mora | Haziran-Ağustos | 10 santimetreye kadar | "Albus" (beyaz) "Atropurpureus", "Sürünen Kırmızı" ve "Mor Güzellik" (mor) "Coccineus" (mor kırmızı) "Elfin" (pembe) Sihirli Halı (karmin pembesi) |
| tepeli kekik (timus comosus) | açık menekşe için leylak | Temmuz-Eylül | 10 santimetreye kadar | 'Doone Valley' (açık mor çiçekler, alacalı) |
| bozkır kekiği (Thymus pannonicus) | menekşe-pembeden açık kırmızıya | Temmuz-Ağustos | 20 santimetreye kadar | |
| limon kimyon kekik (Thymus herba-barona var. citrodora) | pembe | Temmuz-Eylül | 20 santimetreye kadar | |
| Limon kekiği (Timus x citriodorus) | pembeden açık mora | Temmuz-Ağustos | 15 santimetreye kadar | "Bertram Anderson Altın" (pembe) Cascata Limonata (Limonata Kekik) "Limon" ve "Altın Cüce" (açık mor) "Gümüş Kraliçe" (açık pembe) 'Limon Alacalı', 'Rasta' ve 'Villa Nove' (Mor Pembe) |
Uç: Mastik kekik neme karşı son derece hassastır. Bu nedenle, mutfak bitkisinin iç mekanlarda kışlanması tavsiye edilir.
süs kekiği
Aşağıdaki kekik çeşitleri, öncelikle süs değerleri için yetiştirilmektedir.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| kekik sanatı | Çiçek rengi | parlak gün | büyüme yüksekliği | çeşitler |
|---|---|---|---|---|
| Erken çiçek açan kekik (timus prekoks) | beyazdan mora (çeşitliliğe bağlı olarak) | Mayıs-Ağustos (çeşitliliğe bağlı olarak) | 10 santimetrenin altında | Albiflorus (beyaz kekik çiçekleri, Mayıs-Haziran arası) Küçük (mor-pembe, Haziran-Temmuz arası) Kırmızı Halı (pembe, Haziran-Temmuz arası) |
| Ada Kekik (Thymus richardii) | açık pembe | Mayıs-Haziran arası | 25 santimetreye kadar | Peter Davis (açık pembe) |
| döşemelik kekik (Thymus cherlerioides) | açık pembeden menekşeye | Haziran-Ağustos | 20 santimetreye kadar | Kokulu Yastık (açık pembe) |
| Simli Taş Kekik (Thymus neideffii) | pembe | Haziran-Ağustos | 10 santimetreye kadar | |
| yünlü kekik (Thymus pseudolanuginosus) | pembeden mora | Mayıs-Haziran arası | 5 santimetreye kadar |
Farkına varmak: Düşük (erken çiçek açan kekik ve simli kaya kekiği) veya ekşi (muhallebi kekiği) aroması nedeniyle bu kekik türleri mutfakta çok az kullanılır veya hiç kullanılmaz.
sıkça Sorulan Sorular
"Kokos" gibi egzotik kekik türleri yenilebilir mi?Evet, "Hindistan Cevizi", "Gül kokusu" veya "Bergamot" gibi çeşitler, Haziran ve Temmuz ayları arasındaki çiçeklenme döneminde bile yenilebilir. Böylece gül suyu yerine "Gül Kokusu" kullanabilirsiniz. "Kokos" Asya yemeklerine çok yakışıyor.
Kekik saksıda da çiçek açar mı?Kekik ayrıca saksılarda veya çiçek kutularında çiçek açar. Bahçede olduğu gibi balkon veya terasta da güneşli bir yere ihtiyaçları vardır.
Kekik çiçeği kokar mı?Çiçeklerin çoğu kokuludur, ancak tipik kekik kokusu genellikle yapraklardan yayılır. Kokunun yoğunluğu çeşitten çeşide değişir. Bu nedenle, satın alırken, seçilen çeşidi diğer kekiklerden biraz uzakta koklamalısınız.