Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
C harfi ile başlayan diğer bitkilerin meyve, sebze ve meyvelerini neredeyse hiç kimse düşünemez. Geniş seçimde çok sayıda seçenek var.
Kısaca
- hem yerli hem de egzotik bitkiler
- Diğer bitkilerin meyveleri de kullanılabilir.
- Sebzeler en geniş seçimi sunar
- Çeşit isimleri söz konusu olduğunda, elmalar çok sayıda seçenek sunar.
- Bilgiyi genişletmek menüyü de zenginleştirebilir
c ile meyve
Kısa bir süre düşündükten sonra, Y'li meyvelerin aksine, yakında C'li bir meyve düşüneceksiniz. Bu genellikle sadece mutlu görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir:
camu camu
- Botanik adı: Myrciaria dubia
- Meyve türü: çilek
- Tat: hoş meyveli ama asidik
- Sağlık değeri: Çok yüksek C vitamini içeriği, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi
- Menşei: Bolivya, Ekvador, Kolombiya, Kuzey Brezilya, Peru, Venezuela
- Hasat zamanı: Kasım-Mart arası
- Kullanım: taze, meyve suyu ve gıda katkı maddesi olarak
kavun kavun
- Botanik adı: Cucumis melo var. cantalupensis
- Meyve türü: oval, nervürlü
- Tat: tatlı ve meyveli
- Sağlık değeri: düşük kalorili, vitamin ve mineral bakımından zengin
- Menşei: İtalya
- Hasat zamanı: ekimden yaklaşık dört ila altı hafta sonra
- Kullanım: meyve salatalarında çiğ, garnitür olarak veya jambonla sarılmış
Cassis (Siyah Frenk Üzümü)
- Botanik adı: Ribes nigrum
- Meyve türü: çilek
- Tat: tatlı ve çok meyveli
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller, fitokimyasallar
- Menşei: Fransa
- Hasat zamanı: Haziran-Temmuz arası
- Kullanım: çiğ, meyve suyu, likör, meyve salatası ve reçel
Cherimoya (kremalı elma)
- Botanik adı: Annona cherimola
- Meyve türü: Armut büyüklüğünde, nispeten sert kabuklu
- Tat: Kıvam muz veya armutları andırır, tatlı, meyvemsi ve kremsidir.
- Sağlık değeri: vitaminler ve mineraller açısından zengin
- Menşei: Andes
- Hasat zamanı: Ekim-Şubat arası
- Kullanım: doğrudan kabuktan çiğ kaşık, tohumları yemeyin
clementine
- Botanik adı: Narenciye × clementina
- Meyve türü: yenmeyen kabuklu yuvarlak
- Tat: tatlı, sulu, hafif narenciye tadı
- Sağlık değeri: çok sayıda C vitamini ve mineral
- Menşei: muhtemelen Çin
- Hasat zamanı: Kasım-Ocak arası
- Kullanım: salatalarda veya meyve salatalarında, keklerde ve diğer tatlılarda taze ve çiğ
portakallı elma
- Botanik adı: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Meyve türü: elma
- Tat: hafif ekşi, sert et
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller ve lif
- Menşei: İngiltere
- Hasat zamanı: Eylül-Ekim arası
- Kullanım: çiğ, elma püresi, meyve salatası veya kek olarak
Farkına varmak: Raf ömrü uzun olan bir kış elmasıdır. Bu nedenle kışın da değerli bir vitamin kaynağı olarak harika bir şekilde kullanılabilir.
kızılcık
- Botanik adı: Vaccinium macrocarpon
- Meyve türü: çilek
- Tat: ekşi ve tart
- Sağlık değeri: çok yüksek C vitamini içeriği
- Menşei: Kuzey Amerika
- Hasat zamanı: Eylül-Ekim arası
- Kullanım: meyve suyu, sos, kuru meyve
C ile sebzeler
Ama elbette sadece C ile başlayan meyveler değil, sebzeler de var. Çoğu insan muhtemelen daha önce Çin lahanasıyla karşılaşmıştır. C harfi olan diğer sebzeler de size tanıdık gelebilir:
Cardy (İspanyol enginarı)
- Botanik adı: Cynara cardunculus
- Meyve türü: küçük enginarları andırır
- Tat: biraz acı, kuşkonmaza benzer
- Sağlık değeri: mineraller ve vitaminler açısından zengin
- Menşei: Afrika
- Hasat zamanı: Yaz sonundan sonbahara
- Kullanım: pişirme ve kızartma
manyok (manyok)
- Botanik adı: Manihot esculenta
- Meyve türü: kabak anımsatan
- Tat: nötrden acıya
- Sağlık değeri: yüksek kalori, yüksek vitamin ve mineral
- Menşei: Güney Amerika
- Hasat zamanı: çeşide bağlı olarak ekimden altı ila 24 ay sonra
- Kullanım: çiğ olduğunda zehirlidir, pişirilmeli veya un haline getirilmelidir.
Katalogna (karahindiba salatası)
- Botanik adı: Cichorium endivia
- Meyve türü: yapraklı yeşillikler
- Tat: biraz acı
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller, acı maddeler
- Menşei: İtalya
- Hasat zamanı: Eylül-Ekim arası
- Kullanım: çoğunlukla çiğ salata olarak
Chayote (Sebze Armut)
- Botanik adı: Sechium edule
- Meyve türü: armut biçimli
- Tat: biraz tatlı ve taze
- Sağlık değeri: düşük kalorili ve su açısından zengin, çok sayıda mineral ve vitamin, amino asit ve protein
- Menşei: Güney Amerika
- Hasat zamanı: Eylül ayından itibaren
- Kullanım: garnitür olarak, salata, doldurulmuş ve pişirilmiş
Kiraz domates (kokteyl domates)
- Botanik adı: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
- Meyve türü: yuvarlaktan ovale meyve
- Tat: taze, sulu, hafif tatlı
- Sağlık değeri: vitaminler ve mineraller açısından zengin
- Menşei: Güney ve Orta Amerika
- Hasat zamanı: Temmuz civarında
- Kullanım: çiğ, salatada, garnitür olarak, pişmiş, ızgara veya buğulama
Farkına varmak: Kiraz domates ve kokteyl domates terimleri genellikle eş anlamlı olarak kullanılır. Kokteyl domatesleri aslında kiraz domateslerden biraz daha büyüktür.
Hindiba
- Botanik adı: Cichorium intybus var. foliosum
- Meyve türü: fındık
- Tat: biraz acı
- Sağlık değeri: düşük kalorili, vitamin ve mineral bakımından zengin
- Menşei: Belçika
- Hasat zamanı: Eylül ayından itibaren
- Kullanım: çiğ ve pişmiş
Acı biber
- Botanik adı: Capsicum frutescens
- Meyve türü: bakla
- Tat: meyveli ve hafif tatlıdan sıcağa
- Sağlık değeri: vitaminler açısından zengin, anti-inflamatuar ve antibakteriyel
- Menşei: Güney Amerika
- Hasat zamanı: Temmuz-Ekim arası
- Kullanım: Baharat olarak, taze veya pişmiş, doldurulmuş, kurutulmuş, eklem ağrısı ve gerginlik için
Çin lahanası (Japon lahanası)
- Botanik adı: Brassica rapa ssp. pekinez
- Meyve türü: lahana
- Tat: taze, hafif ve ince lahana aroması
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller ve lif açısından çok zengin
- Menşei: Çin
- Hasat zamanı: Ağustos-Ekim arası
- Kullanım: Çorbalarda, salatalarda ve garnitür olarak çiğ veya pişmiş
Çin Turp (Daikon Turp)
- Botanik adı: Raphanus sativus longipinnatus
- Meyve türü: şalgam
- Tat: Biberli bir tat ile hafif tatlı
- Sağlık değeri: Sindirim sistemi için faydalıdır
- Menşei: Asya
- Hasat zamanı: Ekim-Aralık
- Kullanım: garnitür veya sos veya daldırma olarak
Çin Hardallı Lahanası (Pak Choi)
- Botanik adı: Brassica rapa subsp
- Meyve türü: yapraklı yeşillikler
- Tat: hafif baharatlı
- Sağlık değeri: vitamin açısından zengin ve bol miktarda kaba yem
- Menşei: Asya
- Hasat zamanı: Eylül-Ekim arası
- Kullanım: garnitür olarak haşlanmış veya buğulanmış
Çin Ispanağı (Su Ispanağı)
- Botanik adı: Amaranthus dubius
- Meyve türü: yapraklı yeşillikler
- Lezzet: hafif ve narin, biraz enginarı andırıyor
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller, lif
- Menşei: Asya
- Hasat zamanı: İlkbahardan sonbahara ekimden altı ila sekiz hafta sonra
- Kullanım: çorbalarda, salatalarda ve Asya yemeklerinde
Cimata (volkanik kuşkonmaz)
- Botanik adı: Cichorium intybus (tam adlandırma bekleniyor)
- Meyve türü: yapraklı yeşillikler
- Tat: biraz acı, hindibaya benzer
- Sağlık değeri: Vitaminler, mineraller ve acı maddelerin iştahı artırdığı ve sindirimi desteklediği söylenir.
- Menşei: İtalya
- Hasat zamanı: Ağustostan ilk dona kadar
- Kullanım: salata olarak çiğ, garnitür olarak buğulama
Farkına varmak: Cimata, İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca hindiba ile çok yakından ilgilidir.
Crosne (Çin enginarı)
- Botanik adı: Stachys sieboldii
- Meyve türü: yumru
- Tat: karnabahar, brokoli ve enginar kombinasyonu
- Sağlık değeri: vitaminler, mineraller ve ikincil bitki maddeleri
- Menşei: Çin
- Hasat zamanı: Ekim-Ocak
- Kullanım: pişmiş sebze olarak
diğer meyveler
Meyve ve sebzelerin yanı sıra C harfi ile başlayan başka meyveler de vardır. Bunlar, öncekilerden hiçbir şekilde aşağı değildir.
Kaju fıstığı
- Botanik adı: Anacardium occidentale
- Meyve türü: fındık
- Tat: hafif tatlı fındık tadı, güzel aroma
- Sağlık değeri: B vitaminleri, mineraller ve yağlar
- Menşei: Brezilya
- Hasat zamanı: Ocak-Mayıs arası
- Kullanım: yemeklerde, fırınlamada ve atıştırmalık olarak
mantar
- Botanik adı: Agaricus
- Meyve türü: mantar
- Tat: hafif ila aromatik mantar
- Sağlık değeri: Bol miktarda kaba yem ve protein
- Menşei: Fransa
- Hasat zamanı: Haziran-Ekim arası
- Kullanım: çiğ, haşlanmış, kavrulmuş ve ızgara mümkün
chia
- Botanik adı: Salvia hispanica
- Meyve türü: küçük tohumlar
- Tat: biraz cevizli ve kremsi
- Sağlık değeri: lif, protein, omega-3 yağ asitleri
- Menşei: Güney Amerika
- Hasat zamanı: Eylül-Kasım arası
- Kullanım: puding, kek, smoothie'lerde çok yönlü veya unlu mamullerde yumurta ikamesi olarak
kuskus
- Botanik adı: Triticum durum
- Meyve türü: tohum
- tat: hafif
- Sağlık değeri: birçok B vitamini
- Menşei: Kuzey Afrika
- Hasat zamanı: Temmuz'dan itibaren
- Kullanım: tahıl ve pirinç gibi
sıkça Sorulan Sorular
Neden Kızılcık Çiğ Yememelisiniz?Çünkü meyveleri çiğ olarak tüketmek pek mümkün değil. Tatlandırılmış bir meyve suyu, sos veya reçel olarak kurutulur, ancak meyve çok lezzetlidir.
Camu camu neden bir süper yiyecek olarak kabul edilir?Son derece yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, meyveler çok değerlidir. Bununla birlikte, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip oldukları, performansı artırabildiği ve hatta sindirimi güçlendirdiği de söylenmektedir.
Çin ıspanağının farkı nedir?Asya yemekleri için idealdir ve daha uzun süre gevrek kalır. Bununla birlikte, su ıspanağı olarak da bilinen yapraklı yeşillikler, buharda pişirildikten veya pişirildikten sonra da çok acı olabilir.
Chia neden bu kadar sağlıklı?Tohumlar protein, sağlıklı yağ asitleri ve lif bakımından yüksektir. Meyve suyuna, süte veya başka bir sıvıya batırıldığında bir tür jöle haline gelirler. Sonuç olarak, örneğin bir bağlayıcı olarak ve aynı zamanda bir puding olarak da kullanılabilirler. Sindirim ve bağırsak sağlığına faydalı olduğu söylenmektedir.
Kiraz domatesler meyve mi yoksa sebze mi?Domatesin bir meyve türü mü yoksa bir sebze türü mü olduğu sıklıkla tartışılır. Gerçekten basit bir görev yok. Botanik olarak çiçeklerden büyüdükleri ve tohum içerdikleri için meyvedirler. Bununla birlikte, tadı nedeniyle sebzeye atanırlar.