Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yabani sarımsak hasat mevsimi Mart ayında başlar ve çok sayıda meraklı her yıl kendi kullanımları için yabani sarımsak toplamak için yola çıkar. Allium ursinum, karakteristik aroması ile mutfaktaki klasiklerden biridir, ancak yabani sarımsak hasat ederken gizli tehlikelerin farkında olmalısınız. Vadideki zambak ve sonbahar çiğdemleri yakın çevrede yetişir ve yaban sarımsağına kafa karıştıracak kadar benzer görünürler, ancak daha yakından incelendiğinde farklar açıktır.
karışıklık riski
Dikkat: karışıklık riski
İlk bakışta benzer yaprak şekli nedeniyle, insanların yabani sarımsak yerine vadideki zehirli zambak ve sonbahar çiğdemini toplayıp yiyerek kendilerini zehirledikleri sıklıkla görülmüştür. Bu nedenle, bu tehlikeli zehirli bitkilerin hiçbirinin hasat zamanı boyunca sepete girmemesi için türlerin nasıl farklılaştığını bilmek önemlidir. Bitkiler çiçek açtıktan sonra artık birbirine pek benzemiyor, ancak ilk yabani sarımsak çiçeklerinin görülebilmesi için en az Nisan ayı gerekiyor. Vadideki zambak daha sonra çiçek açar. Bu nedenle, Mart ayında her türün özelliklerini bilmek özellikle önemlidir.
- yaprak şekli
- renk
- Doğa
- çiçeği
- büyüme
- koku
- yer
yabani sarımsak çiçek tomurcukları
Tüm bu unsurlar tanımlamaya yardımcı olur ve yerinde uygulanabilir. Yaprakları toplama çantanıza girdikten sonra ayırt etmek zorlaşır. Bu nedenle, bitkileri hasattan önce tanımlarsanız ve yalnızca kontrol edilmiş yabani sarımsak bitkilerini toplarsanız güvenli taraftasınız. Zehirli yaprakların toplanmadığını tamamen ortadan kaldırmanın tek yolu budur. Üç bitkinin tamamen farklı ailelerden geldiğini, ancak çiçeksiz çok benzer göründüğünü görmek büyüleyici.
Farkına varmak: Tabii ki, bu ayrım sadece ormanda yabani yabani sarımsak toplamaya giderseniz gereklidir. Allium ursinum'u kendiniz yetiştirdiyseniz, sonbahar çiğdemini veya vadi zambakını hemen yanına dikmedikçe bitkinin kafasını gerçekten karıştıramazsınız.
yaban sarımsağı
Ayrıntılı olarak yabani sarımsak
Allium ursinum pırasa ailesine aittir ve sarımsak, soğan ve frenk soğanı ile ilgilidir. Bu nedenle orman sarımsağı, mutfakta diğer bitkiler kadar popülerdir, çünkü aynı malzemeleri, sadece farklı bir konsantrasyonda içerir. Yabani sarımsaktaki en büyük ve en önemli farklardan biri aromadır. Üç "çiftten" yalnızca yabani sarımsak, yapraklarda tipik kokuyu sağlayan ve açık bir şekilde pırasa bitkisini gösteren uçucu yağlara sahiptir.
Konum aşağıdaki gibidir:
- yaprak döken ve karışık ormanlar
- Ova ormanları tercih edilir
- nemli, besin açısından zengin topraklar, genellikle tınlı
- yarı gölgeli
Yabani sarımsak karanlıkta büyümeyi sever ve onlara büyük kümeler oluşturmak için yeterli alan ve besin sağlayan toprağı tercih eder. Orman alanının konumuna bağlı olarak, tek tek konumların üst üste gelmesi ve zehirli bitkilere eşit derecede iyi koşullar sağlaması olabilir ve bu da karışıklığa neden olabilir. Bu noktadan itibaren tek başına saha koşulları yeterli olmadığı için yaprak ve büyüme tayini eklenir. Convallaria majalis'in doğrudan yabani sarımsak bitkileri arasında büyüdüğü bile sıklıkla görülür.
Beyaz umbels ile yabani sarımsak çiçekleri
yabani sarımsak yaprağı
Yabani sarımsak yaprağı aşağıdaki gibi yapılır:
- vadideki zambak ve sonbahar çiğdeminden daha erken filizlenir
- daha sıcak bölgelerde (güney Almanya) Şubat ayının sonundan Mart ayının başına kadar
- 1 - 3 yaprak oluşur, ikisi en yaygın olanıdır
- 2 - 5 cm genişliğinde ve oval
- her yaprak 5 - 20 mm uzunluğunda bir yaprak sapı üzerinde ayrı ayrı büyür
- sap ya doğrudan ampulden ya da çiçek sapından büyür
- paralel damarlar
- Yaprağın alt tarafı mat (çok önemli)
- üçgen, içi boş gövde
- yapraklar yumuşak
- sık sık kardan bakmak
Kokunun yanı sıra önemli bir faktör, hangi bitki olduğunu hemen anlayabileceğiniz yaprağın alt kısmıdır. Sonbahar çiğdemleri ve zambakların alt kısımları mat değildir ve ayrıca yumuşak yabani sarımsak yapraklarından çok daha serttir. Bu nedenle yapraklar aromalarını daha çabuk kaybederler. Büyümedeki farklılıklar da aynı derecede önemlidir, çünkü Allium ursinum ile yapraklar önce gövdede büyür ve onu sarmaz. Çiçek sapından yayılırlar ve uç kısmı neredeyse yere değecek şekilde bir yay şeklinde sarkarlar.
yabani sarımsak yaprakları
Öte yandan çiçek şöyle görünür:
- Beyaz renk
- bireysel çiçekler, yaklaşık 20, sahte bir şemsiyede bir arada durur
- Umbel yuvarlak
- bireysel çiçek sapları 2 cm uzunluğa kadar olabilir
- Yaprakları 8 - 10 mm uzunluğunda, çoğunlukla sivri uçludur.
- Çiçeklenme dönemi: Nisan - Haziran
Üç bitkinin çiçekleriyle ayırt edilmesi özellikle kolaydır ve çiçeklenme döneminde toplarsanız, onları hiç karıştıramazsınız. Bununla birlikte, yaprakların yoğun aroması çiçeklerin altında kalır ve bu nedenle hasat için en iyi zaman, yaprakların en iyi büyüme evresinde olduğu Mart ayına düşer. Genel olarak, yabani sarımsakların yalnızca tek tek saplar yerden yeterince uzağa sürüldüğünde hasat edilmesi önerilir. Bu size yaprakların ayrı ayrı mı yoksa birlikte mi durduğunu söyleyecektir.
Farkına varmak: Allium ursinum'u toplarken yalnızca yaprakların kokusuna güvenmeyin. Tatlandırıcılar teninize nüfuz ettiğinden koku size yapışır ve zehirli bir çiftin yapraklarını ovalayarak onları cadı soğanı gibi koklamanıza neden olabilir.
vadideki zambak
Vadideki zambak ayrıntılı olarak
Vadideki zambak, orman sarımsağı ile aynı familyadan gelen ancak aynı familyadan olmayan bir kuşkonmaz bitkisidir. Bu yüzden çok benzer görünüyorlar, ancak daha yakından incelendiğinde önemli ölçüde farklılık gösteriyorlar. Bu farklılıklar yabani sarımsaktan tamamen farklı olan yaprakla başlar. Bununla birlikte, özellikle filizlenmeden sonraki ilk birkaç hafta içinde gerçekten birbirine benzedikleri için ikisini karıştırmak kolaydır.
Vadideki zambak çok zehirlidir
Vadideki Zambak
Vadideki zambak yaprağı ayrıntılı olarak:
- Mart ayına kadar filizlenme
- genellikle sadece daha fazla kar olmadığında görülebilir
- istisna olmasına rağmen, her zaman iki yaprak oluşur, nadiren üç
- Bir sap üzerinde birlikte filizlenen yapraklar
- sonra çiçek sapını kucakla
- çiçek sapı yaprakların ortasından fırlar
- Uzunluk: 12 - 20 cm
- Genişlik: 2,5 - 5 cm
- Yapraklar involukral tabakaya (bract) sarılır.
- bract büyüdükçe kahverengimsi olur
- geniş ve mızrak şeklindedirler
- Yapraklar sivri ve yukarı dönük
- yabani sarımsak yaprakları gibi düşmeyin
- ayrıca doğrudan zeminde tabanı çevreleyen birkaç alt yaprak vardır.
- parlak bir yüzeye ve alt kısma sahip
- aroması yok
Vadideki zambak ve yabani sarımsak, ilk bakışta farklar oldukça ince olduğundan, karıştırılma olasılığı en yüksektir. Ancak daha yakından incelendiğinde, en geç sayfaları çevirdiğinizde artık karıştırılamazlar. Bu özellikle önemlidir, çünkü vadideki zambaklar yabani bir sarımsak bölgesinde bulunduklarında genellikle çiçek oluşturmazlar. Bunlar genellikle gölgeli olduğundan, vadi zambağı yalnızca yaprakların oluşumuna odaklanır ve bu da iki bitkinin karıştırılmasını kolaylaştırır.
Convallaria majalis daha yaygın olarak başka yerlerde bulunur:
- her türlü orman
- hafif ormanlar tercih edilir
- çam, kayın ve meşe ormanları özellikle popülerdir
- güneşli yerler çiçeklenmeye yardımcı olur
Çiçek, bitkiye adını verdiği için karakteristiktir. Küçük, beyaz çiçekler çan şeklinde sarkar ve hepsi iki yaprak arasında büyüyen uzun bir sap üzerinde bulunur. Mayıs'tan Haziran'a kadar olan çiçeklenme döneminde, tüm ihtişamlarıyla sunulurlar.
Vadideki Zambak Yaprakları
Uç: İki bitkiyi birbirine karıştırmamak için vadideki zambakların etrafındaki toprağı kolayca açığa çıkarabilirsiniz. Ne yabani sarımsak ne de sonbahar çiğdeminin yapamadığı, köklerin yüzeye yakın büyüdüğü rizomlar oluştururlar.
sonbahar çiğdem
Ayrıntılı olarak sonbahar çiğdem
Sonbahar çiğdemi, zambak cinsindeki çiğdem ailesine aittir ve nadiren yabani sarımsakla bulunur. Sonbahar çiğdemleri için tercih edilen yer ıslak çayırlar ve ormanlardır. Ormanın kenarı, Colchicum Autumnale için tipik bir alandır. Bununla birlikte, sonbahar çiğdeminin yabani sarımsakla birlikte ortaya çıkması olabilir ve burada iki bitki arasında ayrım yapmak özellikle önemlidir. Sonbahar çiğdemleri vadideki zambaktan bile daha zehirlidir ve yetişkinlerde 50 gramı ölümcüldür.
yapraklar
Bu nedenle, yaprakları karıştırmamalısınız:
- Yapraklar Mayıs ayına kadar filizlenmez
- boyut ve doku bakımından yabani sarımsak yapraklarına benzer
- daha uzun, 40 cm'ye kadar
- daha zordur
- vadideki zambak örneğinde olduğu gibi bir yaprak sapından kaynaklanır
- tohum kapsülünü alt kısma yerleştirin
- birbiri üzerine inşa edilen oldukça fazla yaprak oluşur
- sapı kucaklıyorlar
- Yapraklar alt kısımda daha açık renklidir
- Parlak üst ve alt
sonbahar çiğdem
Tehlikeli olabilecek bir özellik, sonbahar çiğdeminin çiçeklenme zamanıdır. Bu sadece sonbaharda başlar ve bu nedenle yaprağın alt tarafının parlak olup olmadığına ve yaprakların bir gövdeden çıkıp çıkmadığına özellikle dikkat etmelisiniz, aksi takdirde son derece tehlikeli hale gelir.