Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Frenk soğanı, Mayıs ayının başına kadar gıdaya güç ve tokluk verir. Bununla birlikte, mor çiçekler ortaya çıktıkça, bitkilerin kaygısız keyfi konusunda şüpheler ortaya çıkıyor. Çiçekte olduğu halde yiyebilir misin? Aşağıdaki kılavuz, herhangi bir belirsizliği ortadan kaldırır ve çiçekli frenk soğanı ile nasıl doğru bir şekilde ilerleyeceğinizi açıklar. Frenk soğanı çiçeklerinin ardındaki mutfak sırrı artık burada sizden gizli kalmayacak.

Çiçeği keyfi bozar

Çiçeği tadı bozar

Çiçeklenme döneminin başlamasıyla birlikte, harika frenk soğanı aromasının sonunu mühürleyen büyümede bir süreç başlar. Nisan sonu/Mayıs başından itibaren yuvadan tomurcuklanan gövdeler. Artık taşıyacakları ağır bir yük olduğundan, yeşil borular giderek daha kalın ve daha kararlı hale geliyor. Narin, taze ve baharatlı zevk daha sonra acı, odunsu bir hayal kırıklığına dönüşür. Bu işlemin nedeni, bitkinin varlığının devamını sağlamak için sayısız tohumlu muhteşem bir çiçek üretme çabasıdır.

Popüler inanışın aksine, çiçekli frenk soğanı zehirli değildir - elbette yenilebilir de değildirler. Bu nedenle, çiçek açar açmaz her bir sapı kesin. 2-3 cm yüksekliğinde bir sap parçası kaldığı sürece bitki tekrar filizlenecektir. Böylece baharatlı ot keyfi çiçeklenme döneminde sorunsuz devam eder. İlk kesimden sonra tekrar büyüyen frenk soğanlarının uçlarında kahverengi renk değişikliği oluşursa, bu endişe edilecek bir durum değildir ve kaliteyi etkilemez.

yenilebilir kaynaklanıyor

Kalan saplar yenilebilir

Frenk soğanı çiçekli saplarının yenilmezliği, kümede kalan sapları ifade etmez. Endişelenmeden hasat etmeye ve tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.

Doğru nasıl yapılır:

  • en iyi zaman sabahın erken saatleri
  • temiz, yeni bilenmiş kesici aletler kullanın
  • Her bir sapı iki parmak genişliğinde kesin

Bazen bir gövde yerden birkaç santimetre yukarıda bölünmüştür. Bu durumda, dalın üzerindeki sapı kesin. Bu bakım sayesinde her iki sürgün sonbahara kadar daha da zengin bir hasat için korunur. Bölünmüş sap zaten çiçek açıyorsa, artık yenmez olduğu için 3 cm'ye kadar kesebilirsiniz.

çiçek yenilebilir

Frenk soğanı çiçekleri hassas bir sürpriz tutar

Çiçek açan frenk soğanı sadece gözler için bir ziyafet değildir. Mor, beyaz veya pembe çiçek başları, bir mutfak bileşeni olarak yaratıcı yemeklere mükemmel bir şekilde entegre edilebilir. Bunu yapmak için, çiçekleri odunsu saptan kesin ve soğuk suyla yıkayın. Frenk soğanı çiçeklerinin tadı, içerdiği nektar nedeniyle baharatlı sıcaklık ve hafif tatlılığın birleşimiyle damağa meydan okuyor.

Bu, çeşitli kullanım seçenekleri sağlar:

  • ekmek ve rulolar için renkli bir tepesi kadar lezzetli
  • gevrek salatalar için taze, baharatlı malzeme
  • düşük kalorili bitki kuark için ideal
  • çok sağlıklı bir pansuman olarak bitkisel yağ veya sirke ile salamura

Ayrıca, lezzetli çiçekler, sıcak yemeklere mutfak dokunuşu katar. Izgara balık ve et ile kombinlenerek misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli kompozisyonlar ortaya çıkıyor. Hafif bir krema sosuna, taze omlete veya buharda pişirilmiş fırında patatese eklenen frenk soğanı çiçekleri, tat alma tomurcukları üzerinde sıcak ve baharatlı bir etkiye sahiptir.

çiçek tadı farklı

Çiçeklerde farklı netlik dereceleri

Bir frenk soğanı bitkisinin çiçekleri, baharat ve ısı açısından sapları açıkça geride bırakır. Biberli tadı sevmiyorsanız, tamamen yemekten vazgeçmek zorunda değilsiniz. Bir frenk soğanı çiçeğinde keskinlik her yerde aynı yüksek seviyede değildir. Aslında, taç yaprakları ile orta kısımda konsantrasyon en yüksektir. Dış, mor renkli diş telleri ise gözle görülür şekilde daha yumuşaktır ve tatlı kırmızı biberi andıran bir tada sahiptir.

Sadece dış yaprakları koparıp mutfakta kullanarak damağa ani bir saldırıyı önlemiş olursunuz. Tersine, ekstra sıcak muamelenin arkadaşları, çiçeklerin sadece orta kısmını taze yiyecek veya ince ince doğrayıp sıcak yemeklere katacak.

tomurcuklar kullanılabilir

tomurcukları atmayın

Bir chive bitkisinin enerji tüketen çiçekler üretmesini önlemek için, ev bahçıvanları çiçekler oluşmadan önce sapları zamanında hasat eder. Halihazırda oluşmuş tomurcuklar zehirli değildir, ancak kompost üzerine atılamayacak kadar değerlidir. Sıkıca kapatılmış örnekler, çiçek kapari hazırlamak için idealdir. Akan suyun altında temizlenen tomurcukları vidalı bir kavanoza koyun. 200 ml bitki, meyve veya şarap sirkesi, karabiber, tuz ve bir tutam şekerden bir demleme yapın. Bunu frenk soğanı tomurcuklarının üzerine dökün, kavanozu sıkıca kapatın ve bir ay boyunca baş aşağı bırakın.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi